Contente
- Comece a comer farinha de aveia cortada em aço
- Brainstorm Better Choices
- Selecione Alimentos Inteiros Não Processados
- Adicionar feijão
Comece a comer farinha de aveia cortada em aço
Coma aveia para reduzir os níveis de colesterol, recomenda Karen Graham, RD, proprietária da Integrative Nutrition Consultants em Scottsdale, Arizona. "Tenho tido muito sucesso em reduzir o colesterol em muitos de meus clientes. Muitos deles conseguiram parar de tomar seus medicamentos ou nunca tiveram que iniciá-los. Eu os faço comer ½ xícara de aveia cortada em aço cinco dias por semana por seis semanas. Isso é tudo o que preciso! "
A aveia em flocos regular e a aveia cortada em aço são virtualmente idênticas do ponto de vista nutricional. Ambos contêm beta-glucana, "um tipo de fibra que se liga ao colesterol no corpo e o remove", diz Graham. Na verdade, estudos mostram que os beta-glucanos solúveis e insolúveis são eficazes o suficiente para reduzir o colesterol e podem ser desenvolvidos como uma terapia para tratar pacientes com colesterol alto.
A principal diferença entre os dois tipos de aveia é como eles são processados: com a aveia cortada em aço, os grumos de aveia são fatiados por uma lâmina mecânica, resultando em um mingau de aveia em borracha de cozimento lento e sabor a nozes. A aveia em flocos, por outro lado, é feita cozendo-se no vapor a aveia e depois rolando-a achatada, resultando em um tempo de cozimento mais rápido e uma textura mais macia.
A aveia cortada em aço e a aveia em flocos têm outra vantagem, em comparação com a aveia instantânea: eles digerem lentamente, resultando em apenas um pequeno a moderado aumento no açúcar no sangue, de acordo com um estudo de 2015 publicado no British Journal of Nutrition.
Brainstorm Better Choices
"Liste 16 de seus alimentos vegetais favoritos", recomenda Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultora de terapia nutricional em Carrollton, Texas. Lembre-se de incluir todos os tipos de alimentos vegetais, de frutas e vegetais a legumes e grãos inteiros. "Ao listar o que você gosta, você pode identificar coisas que pode comer no lugar de alimentos processados e gorduras, proporcionando uma maneira fácil de diminuir o colesterol e a ingestão de gordura." Na verdade, estudos têm mostrado que o aumento da ingestão de alimentos processados, especificamente carnes processadas (uma fonte primária de gordura saturada), está relacionado ao aumento do risco de mortalidade.
Selecione Alimentos Inteiros Não Processados
"Coma alimentos integrais e reais e evite alimentos processados embalados, que contêm açúcares adicionados, adoçantes e óleos ômega-6 que contribuem para o aumento da inflamação no corpo, o que pode, por sua vez, aumentar os níveis de colesterol", disse Susan Dopart, consultora de nutrição em Santa Monica, Califórnia, e autor de Uma receita para a vida da nutricionista do médico. A pesquisa também mostrou que uma maior ingestão de ômega-6 também neutraliza os efeitos saudáveis dos ácidos graxos ômega-3.
Adicionar feijão
Comece a comer feijão regularmente, recomenda Jan Patenaude, RD, CLT, Diretor de Nutrição Médica da Signet Diagnostic Corporation. "Anos atrás, as pessoas que pensavam que estavam fazendo uma dieta para baixar o colesterol, mas não estavam tendo sucesso, com certeza baixaram seus níveis depois que adicionaram feijão e nozes a suas dietas diariamente", diz ela.
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