Contente
- O filme
- Tipos de suco
- Por que fazer suco?
- Precauções para fazer suco
- Juice Jejum
- É o suco certo para IBS?
- Equipamento de suco
Infelizmente, não há pesquisas até o momento sobre o assunto. A discussão atual é, portanto, limitada apenas a uma descrição dos tipos de sucos, as vantagens teóricas dos sucos para IBS e quaisquer possíveis riscos.
O filme
O filme "Fat, Sick & Nearly Dead" narra o cineasta Joe Cross, um australiano gregário, enquanto tenta um jejum de suco de 60 dias.Joe aceita esse desafio porque está acima do peso e tem lidado com uma doença auto-imune grave que exige que ele tome grandes quantidades de medicamentos esteróides. Joe passa seus primeiros 30 dias na cidade de Nova York e depois viaja pela América, entrevistando pessoas sobre sua saúde e hábitos alimentares ao longo do caminho. O filme é cativante e inspirador, com uma reviravolta surpreendente. Estou quase certo de que houve um aumento na venda de espremedores de frutas após o lançamento deste filme.
Tipos de suco
Normalmente, quando pensamos em suco, pensamos no suco extraído de uma única fruta, como suco de maçã ou laranja. Neste contexto, estamos falando de extrair o suco de uma variedade de vegetais e frutas. Em um copo de suco típico, a proporção de vegetais para frutas seria de 80% de vegetais para 20% de frutas.
O suco pode ser contrastado com smoothies. O suco é realizado com o uso de um espremedor, que extrai o suco das frutas e vegetais. Este suco contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras solúveis e fitonutrientes das plantas, mas exclui a fibra insolúvel. Smoothies são feitos com liquidificadores e requerem um pouco de líquido para serem misturados. Com os smoothies, você está ingerindo a planta inteira, obtendo o benefício dos alimentos como um todo, porém com maior teor de fibras.
Por que fazer suco?
O principal benefício do suco é que ele permite que você ingerir quantidades muito maiores de nutrientes vegetais e frutas do que seria capaz apenas de comer as plantas. O suco também é uma maneira divertida e fácil de "entrar na sua verdura" se você realmente não gosta do sabor de muitos vegetais.
Os defensores do suco teorizam que o suco:
- Aumenta nosso sistema imunológico
- Melhora nossa capacidade de absorver nutrientes devido à remoção de fibra insolúvel
- Melhora a digestão como resultado de um melhor acesso às enzimas digestivas em alimentos vegetais
- Reduz o risco de câncer
No entanto, até o momento, não há evidências de pesquisa de que fazer sucos ofereça qualquer benefício além de comer frutas e vegetais inteiros. Isso não significa que não haja um benefício, apenas significa que uma pesquisa precisa ser feita para afirmar essas afirmações.
Precauções para fazer suco
Em geral, fazer sucos pode ser uma adição muito saudável à dieta diária. Certifique-se de lavar bem todos os produtos e beber seu suco imediatamente, ou refrigerá-lo apenas por um curto período de tempo, pois bactérias nocivas podem se formar rapidamente. Além disso, certifique-se de manter as frutas na extremidade inferior da proporção vegetais / frutas, ou as calorias podem aumentar. Se você estiver tomando algum medicamento, verifique com seu médico para ter certeza de que a adição de maiores quantidades de certos vegetais não terá um impacto negativo na eficácia de seu medicamento.
Juice Jejum
Você pode incorporar sucos como parte de sua dieta regular ou se comprometer com um suco rápido. Os jejuns de suco podem variar de um dia ao exemplo extremo do regime de 60 dias de Joe Cross. Pessoas que fazem jejum de suco o fazem para "limpar", "desintoxicar" ou "reiniciar" seus sistemas. Algumas pessoas tomam um suco rapidamente para perder peso, enquanto outras tentam um jejum para combater um problema crônico de saúde.
O pensamento por trás do jejum é que, ao dar ao corpo grandes quantidades de - e somente - nutrientes vegetais, o sistema digestivo pode descansar e o corpo pode se curar. Ele também muda os hábitos alimentares e restabelece as papilas gustativas que foram embotadas pela dieta americana padrão.
Se você está pensando em tomar um suco rápido, verifique com seu médico se há riscos à saúde. Também é essencial obter apoio de um grupo de apoio à desintoxicação ou de um técnico de saúde, pois os primeiros dias de tal empreendimento podem ser desafiadores.
É o suco certo para IBS?
Este é um território totalmente desconhecido. Você pode precisar ser seu próprio cientista e começar devagar com um pouco de suco para ver como seu próprio corpo responde. Como um palpite, fazer sucos pode trazer algum benefício para o IBS. Extrair a fibra insolúvel pode permitir que seu corpo aproveite as propriedades curativas das plantas sem ter uma reação "irritável" à fibra insolúvel. Se você for tentar fazer sucos, sugiro que comece devagar, usando apenas um poucos vegetais e frutas por vez, talvez escolhendo aqueles com baixo teor de FODMAPs:
Uma questão ainda mais desafiadora é se um suco rápido seria bom para uma pessoa com IBS. Esta teria de ser uma decisão muito individual, tomada apenas em conjunto com o seu médico pessoal. Se você fizesse esse jejum, poderia ter cuidado ao inserir vários grupos de alimentos de volta na dieta após o fim do jejum, para avaliar seus efeitos sobre o funcionamento digestivo.
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Equipamento de suco
A melhor maneira de fazer o suco é usando um espremedor. Espremedores de alta qualidade podem ser caros, mas provavelmente valem o investimento se você achar que fará sucos regularmente. Se você não estiver pronto para assumir esse compromisso total, experimente fazer sucos usando um liquidificador comum e uma peneira - apenas não queime o motor tentando misturar qualquer vegetal que seja excessivamente grosso. Coloque seus vegetais e frutas junto com um pouco de água filtrada ou chá frio compatível com IBS, misture e despeje os resultados em uma peneira.
Como afirmado acima, outra opção é o uso de um liquidificador de alta potência (e caro). Enquanto isso permite o acesso à generosidade de toda a planta, você pode não achar que seja tão amigável para o seu IBS. No entanto, isso é pura conjectura. Apenas seu corpo pode responder a essa pergunta.