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FODMAPs são carboidratos encontrados em alimentos comuns que têm sido associados a contribuir para os sintomas em pessoas com SII. A dieta com baixo teor de FODMAP tem fortes pesquisas sobre sua eficácia na redução dos sintomas de SII quando os pacientes de SII restringem a dieta de alimentos ricos em FODMAPs.Os Cinco Tipos de FODMAP
1. Frutanos:Os frutanos são encontrados principalmente no trigo, em muitos vegetais (principalmente no alho e na cebola) e nos aditivos alimentares FOS e inulina. Os frutanos não são digeríveis e, portanto, estão disponíveis para serem tratados pelas bactérias intestinais. A fermentação resultante oferece alguns benefícios à saúde, mas pode contribuir para sintomas indesejados em uma pessoa com SII.
2. Frutose: A frutose é o açúcar encontrado em muitas frutas, mel e xarope de milho com alto teor de frutose. A má absorção de frutose é um problema apenas para alguns pacientes com SII.
3. GOS: GOS significa galacto-oligossacarídeos, que às vezes são chamados de galactanos. O GOS pode ser encontrado em legumes, incluindo feijão, grão de bico e lentilhas. Como os frutanos, os GOS não são digeríveis e, portanto, têm efeitos semelhantes no corpo e em pacientes com SII.
4. Lactose: A lactose é o açúcar encontrado no leite e em outros laticínios. Nem todos os pacientes com SII são intolerantes à lactose. Os alimentos também variam amplamente no conteúdo de lactose e, portanto, alguns alimentos que contêm lactose são permitidos na dieta com baixo teor de FODMAP.
5. Polióis: Os polióis são álcoois de açúcar com nomes científicos que normalmente terminam em "- ol". Eles são encontrados naturalmente em algumas frutas, como amoras e vegetais, como couve-flor e cogumelos, e são frequentemente usados como adoçantes artificiais. Os pesquisadores da Monash University quebram a classificação dos polióis em manitol e sorbitol. (Observação: nem todas as coisas que terminam em "-ol" são polióis.)
Nem todas as pessoas com SII são reativas a todos os tipos de FODMAP. Portanto, uma parte importante da dieta é a reintrodução de cada um desses tipos de FODMAP após uma fase de eliminação. Cada tipo é reintroduzido na dieta de forma sistemática para avaliar a tolerância. A capacidade de identificar quais tipos de FODMAP são problemáticos permite que o indivíduo coma a maior variedade possível de alimentos. É ideal passar pelas fases de eliminação e desafio da dieta sob os cuidados de um profissional de dieta qualificado.
O aplicativo Monash University Low-FODMAP Diet é um excelente recurso para identificar o conteúdo específico de FODMAP de alimentos comuns.