Contente
- As alergias de sementes são raras
- Pode não ser a própria semente
- O contato cruzado com nozes é uma preocupação
- Uma palavra de Verywell
A resposta simples é que você pode comer essas sementes porque nenhuma delas é nozes. Cada um vem de famílias de plantas que não estão intimamente relacionadas às árvores produtoras de nozes. Portanto, eles não contêm necessariamente as mesmas proteínas alergênicas que as nozes têm.
Na verdade, algumas dessas sementes são comumente usadas na culinária como substitutos de nozes e amendoins para pessoas que seguem uma dieta sem nozes. Na verdade, eles fornecem um valor nutricional significativo e são um tanto semelhantes no sabor.
Com isso dito, as verdadeiras alergias a sementes estão aumentando e podem causar reações graves, incluindo anafilaxia. Mesmo que essas sementes não sejam relacionadas às nozes, ainda é possível que você seja alérgico às próprias sementes.
Seu alergista é a melhor fonte de aconselhamento sobre se as sementes são uma parte apropriada de sua dieta, especialmente se você tiver outras alergias alimentares.
As alergias de sementes são raras
É possível ser alérgico a certas sementes, além de ter uma alergia a nozes. Algumas sementes, como o gergelim, têm maior probabilidade de causar problemas do que outras. Estima-se que apenas 0,1 por cento da população global tenha alergia a sementes de gergelim.
A alergia a sementes de gergelim está entre as alergias mais comuns em países como Israel e Austrália, onde o consumo de alimentos que contêm gergelim, como a pasta de tahine, é alto. Também é considerado um dos 10 principais alérgenos pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos.
Nos EUA, a alergia ao gergelim afeta cerca de uma em cada 1.000 pessoas, o que a torna menos comum do que outras alergias. No entanto, a alergia ao gergelim pode ser grave e, em alguns casos, pode causar anafilaxia.
As sementes de papoula também podem causar reações alérgicas potencialmente graves. Isso é particularmente verdadeiro se você for alérgico a nozes (especialmente a avelã) ou pólen.As alergias à semente de papoila são ainda mais raras do que as alergias a semente de gergelim. No entanto, não existem estimativas confiáveis de quantas pessoas podem tê-los.
Houve alguns relatos de alergia a sementes de girassol, incluindo reações anafiláticas às sementes. No entanto, como a alergia à semente de papoula, a alergia à semente de girassol parece ser rara.
Finalmente, é possível ser alérgico a sementes de abóbora, mas é extremamente raro.
Pode não ser a própria semente
Em um estudo que analisou reações alérgicas a sementes relatadas de 1930 a 2016, os pesquisadores observaram que algumas reações podem não ser devidas à própria semente.
Em alguns casos, os alergistas determinaram que o mofo ou pólen das sementes eram os responsáveis. As pessoas afetadas inalaram o mofo de sementes contaminadas e descobriu-se que algumas sementes de girassol ainda continham pólen da flor.
O contato cruzado com nozes é uma preocupação
Embora alguém que seja alérgico a nozes ou amendoim possa comer sementes sem problemas, você precisa estar ciente do potencial de contaminação cruzada no processamento.
Por exemplo, algumas empresas que fazem manteiga de semente de girassol também fazem manteiga de nozes ou manteiga de amendoim. Seus produtos alternativos à base de sementes não seriam boas escolhas para qualquer pessoa com alergia severa a nozes ou amendoim. Sempre entre em contato com a empresa para verificar equipamentos ou instalações compartilhadas.
Uma palavra de Verywell
Os pesquisadores que estudaram décadas de relatos de alergia a sementes observaram que as reações alérgicas a essas sementes estão aumentando. As sementes de gergelim são uma preocupação especial. Eles também observam que as sementes são cada vez mais usadas em uma variedade de alimentos e que, à medida que as cozinhas internacionais que tradicionalmente incluem sementes se espalham, podemos ver um aumento nos casos relatados.
Mais pesquisas são necessárias sobre este assunto. No entanto, se você tiver um histórico de alergias, convém discutir essas sementes e óleos de sementes com seu alergista ou médico. Também é importante lembrar que uma reação alérgica a sementes pode ser grave, portanto, tome cuidado.