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A Dieta do Carboidrato Específico foi originalmente concebida como um tratamento para a doença celíaca, mas depois foi expandida para tratar uma variedade de outras doenças. Embora não necessariamente pretendido como um tratamento para IBS, seu foco nas bactérias intestinais leva à questão de se a dieta pode ser uma opção para pessoas que têm IBS. Esta visão geral da dieta pode ajudá-lo a tomar uma decisão informada sobre se ela apresenta uma opção viável para você.Visão geral
A Dieta do Carboidrato Específico foi originalmente elaborada pelos drs. Sydney e Merrill Haas com base em seu trabalho clínico com pacientes que foram diagnosticados com doença celíaca. A dieta envolve a restrição de tipos específicos de açúcares e amidos. A dieta atraiu maior atenção com a publicação de Romper o ciclo vicioso: saúde intestinal por meio da dieta por Elaine Gottschall, B.A., M.Sc. Em seu livro, Gottschall afirma que a dieta pode beneficiar pessoas com os seguintes problemas de saúde:
- Doença de crohn
- Colite ulcerativa
- Diverticulite
- Doença celíaca
- Fibrose cística
- Diarréia crônica
Gottschall também discute os benefícios da Dieta de Carboidratos Específicos para crianças com autismo, observando que as dificuldades intestinais estão frequentemente associadas ao diagnóstico de autismo. Em seu livro, ela apresenta evidências anedóticas de que crianças que são colocadas na dieta apresentam melhora em seus sintomas comportamentais; essa melhora é observada antes mesmo de seus sintomas digestivos melhorarem.
A teoria por trás da dieta é que a restrição de carboidratos específicos resolve a disbiose intestinal, que se acredita ser a causa subjacente dessas condições de saúde. Segundo Gottschall, acredita-se que as toxinas liberadas pela fermentação desses carboidratos danificam as células que revestem o intestino. Também se pensa que a eliminação desses carboidratos ao longo do tempo reduz a população de micróbios intestinais problemáticos.
A dieta
A Dieta do Carboidrato Específico envolve a restrição estrita de muitos alimentos comuns, ao mesmo tempo que oferece uma dieta diária equilibrada e nutritiva. Recomenda-se que a dieta seja seguida estritamente por um mês e só deve ser continuada se a melhora dos sintomas for observada após o primeiro mês. Gottschall afirma que muitos distúrbios podem ser "curados" se a dieta for seguida estritamente por um ano. Ela observa que a dieta deve ser mantida por aproximadamente um ano após a resolução dos sintomas.
O livro
Quebrando o ciclo vicioso descreve a teoria por trás da dieta, discute sua aplicação a vários distúrbios de saúde e fornece listas de alimentos que são "permitidos" e "não permitidos" na dieta. Metade do livro é dedicado a uma variedade de receitas. Embora o livro possa servir para ajudar alguém a seguir a dieta, você pode considerá-lo bastante desorganizado, com uma perturbadora falta de pesquisas sólidas para apoiar as afirmações de Gottschall. Embora ela forneça algumas pesquisas limitadas sobre a relação entre bactérias intestinais e problemas de saúde, ela não fornece pesquisas sobre a eficácia da dieta em si. Em vez disso, ela oferece anedotas dramáticas de pais e outras pessoas sobre como a dieta mudou suas vidas.
A dieta tem apoio de pesquisa?
Considerando o entusiasmo dos defensores da dieta, achamos surpreendente como poucos estudos, se houver, foram realizados quanto à sua eficácia. Não foi possível encontrar um único estudo sobre o uso da dieta para IBS.
Uma palavra de Verywell
É difícil ignorar completamente os relatos anedóticos, mas também é difícil endossar uma dieta sem quaisquer estudos de pesquisa controlados. Drs. Haas foi pioneira em reconhecer a contribuição da disbiose intestinal para vários problemas de saúde, bem como observando o efeito da dieta na saúde da flora intestinal. Infelizmente, o fato de suas teorias se basearem em sua experiência clínica e não em estudos de pesquisa bem planejados pode estar por trás da falta de aceitação da dieta por parte dos médicos tradicionais.
Foi interessante para mim a sobreposição da teoria por trás da Dieta de Carboidratos Específicos e a da dieta de baixo FODMAP. O forte contraste é que a dieta com baixo teor de FODMAP se baseia solidamente em pesquisas sobre como os carboidratos FODMAP exacerbam os sintomas em pessoas com SII. Se você está pensando em adotar uma abordagem nutricional para lidar com seus sintomas de SII, sua melhor escolha pode ser a dieta com baixo FODMAP.