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Uma dieta restrita ou com baixo teor de fibras pode ser prescrita em determinados momentos para pessoas com doença inflamatória intestinal (DII). Algumas das razões pelas quais esta dieta pode ser usada incluem quando há perigo de bloqueio no intestino (como após a cirurgia) ou durante um surto de sintomas de DII. Uma dieta baixa em fibras pode precisar ser seguida por várias semanas. Essa dieta tende a ser mais fácil de seguir do que as dietas claras ou cheias de líquidos, porque inclui uma variedade maior de alimentos.Uma dieta baixa em fibras só deve ser seguida sob a supervisão de um médico. Embora esta dieta seja recomendada em certas situações, não é uma dieta que possa ser seguida a longo prazo. Uma dieta saudável inclui muito mais fibras do que seria possível ao seguir essa dieta. Quando chegar a hora de reintroduzir alimentos com fibras, comece devagar e mantenha contato com sua equipe de saúde em cada etapa do processo.
Seguir uma dieta restrita em fibras não é muito difícil nos países ocidentais. Ao seguir uma dieta com restrição de fibras, mantenha as seguintes regras em mente:
- Use produtos de grãos refinados no lugar de produtos de grãos inteiros
- Evite vegetais ou frutas com casca, cascas ou sementes
- Todos os vegetais devem ser cozidos (com exceção da alface) e sem sementes
- Todas as frutas devem ser enlatadas, exceto bananas maduras, melancia e melão (com as sementes removidas)
- Todas as nozes, sementes e leguminosas inteiras devem ser evitadas
Alimentos permitidos / não permitidos
Produtos de leite
- Permitido: leitelho, leite evaporado, desnatado, baixo teor de gordura e leite integral, leite em pó, iogurte natural
- Omitido: Iogurte de frutas com sementes ou nozes
Carne e alternativas à carne
- Permitido: carne, frango, porco, cordeiro, peixe, ovos, queijo, vitela, manteiga de amendoim lisa
- Omitido: carnes duras com cartilagem, manteiga de amendoim crocante
Pães, Cereais e Grãos
- Permitidos: Pães, pãezinhos, bagels, muffins, crackers e cereais feitos de farinha branca refinada; macarrão cozido; e macarrão branco com arroz
- Omitidos: Pães, pãezinhos, bagels, muffins, crackers e cereais feitos de grãos inteiros; pães, biscoitos, cereais e pãezinhos com sementes ou nozes; macarrão integral, arroz integral, pipoca
Legumes
- Permitido: Sucos de vegetais sem polpa; vegetais cozidos sem sementes; cenoura, espargos, feijão verde e encerado, berinjela, abóbora, batata doce e normal sem casca, nabo; pasta de tomate e molho de tomate sem sementes; alface
- Omitido: todos os vegetais crus, exceto alface; milho, feijão e ervilha, ervilha, lentilha, feijão, casca de batata
Frutas
- Permitido: Sucos sem polpa (excluindo ameixa) frutas em conserva, bananas maduras; melancia e melada com sementes removidas
- Omitido: a maioria das frutas cruas deve ser evitada, como tâmaras, figos, ameixas, maçãs, frutas vermelhas com sementes, pêssegos, uvas, peras, ruibarbo, toranja fresca e rodelas de laranja, suco de ameixa
Gorduras
- Permitido: manteiga, margarina, creme, queijo cremoso, creme de leite, maionese, óleo
- Omitido: evite todas as nozes, coco, sementes
Sobremesas
- Permitido: Sorvete simples, sorvete, sorvete de frutas, creme, pudim puro, rebuçados, jujubas; bolos, tortas e biscoitos feitos de farinha refinada e sem frutas frescas ou nozes
- Omitido: Sobremesas com frutas frescas, nozes ou coco
Bebidas
- Permitido: caldos claros e sopas coadas, refrigerantes, chocolate quente, café descafeinado, chá descafeinado, sucos transparentes, bebidas descafeinadas
Um exemplo de menu de baixa fibra
Café da manhã
- Suco de toranja (4 onças)
- Banana (1/2)
- Krispies de arroz (3/4 c)
- Muffin inglês (1/2)
- Manteiga de amendoim cremosa (1 colher de sopa)
- Leite com baixo teor de gordura (2%) (8 onças)
- Café (1c)
Almoço
- Hambúrguer no pão (1) carne moída magra (3 onças), pão (1), ketchup (1 colher de sopa), maionese (1 colher de chá)
- Compota de Maçã (1/2 c)
- Cookies de chocolate, sem nozes (2)
- Baixo teor de gordura / 2% leite (8 onças)
Jantar
- Peito de peru assado (3 onças)
- Molho (1 colher de sopa)
- Purê de batata doce (1/2 c)
- Feijão verde (1/2 c)
- Pãozinho do jantar (1)
- Margarina (2 colheres de chá)
- Metades de pêssego (1/2 c)
- Chá com suco de limão (1 c)
Lanche
- Água com gás com suco de limão (12 onças)
- Bolinhos de shortbread (3)