Visão geral das alergias ao café e à cafeína

Contente

• Alergia ao café causada pela ingestão de café é raramente relatada
• Alergia ocupacional a grãos de café crus
• Alergia à cafeína

O café é uma bebida extremamente popular, não só nos Estados Unidos, mas em todo o mundo. A sede coletiva por café cresceu nas últimas décadas, devido, pelo menos em parte, ao sucesso da Starbucks, que possui mais de 28.000 lojas em todo o mundo. No passado, o café era consumido principalmente nas refeições; as pessoas agora desfrutam de seu café o dia todo, com ou sem comida, geralmente como sobremesa ou bebida gelada. Ao todo, o mundo consome 1,4 bilhão de xícaras de café por dia, sendo o maior consumo na Europa. Com uma quantidade tão grande de café sendo consumida, algumas pessoas podem se perguntar se podem desenvolver uma reação alérgica ao café.

Alergia ao café causada pela ingestão de café é raramente relatada

A realidade, entretanto, é que você provavelmente corre muito pouco risco de ser alérgico ao seu copo de Joe da manhã (ou à tarde ou à noite). Na verdade, há surpreendentemente poucas informações na literatura médica sobre as reações alérgicas ao consumo de café.

Um relatório da Itália, publicado em 2008, descreveu um pai e uma filha que tiveram uma suposta alergia ao café após contrair uma infecção parasitária. Os autores teorizam que o parasita danificou o intestino e permitiu o desenvolvimento de uma alergia ao café. Tanto o pai quanto a filha mostraram evidências de anticorpos específicos para o café com testes de sangue e testes cutâneos positivos, e sintomas de urticária e diarreia ocorreram ao beber café e desapareceram quando o café foi evitado.

Alergia ocupacional a grãos de café crus

O risco de desenvolver uma alergia ao café transportado pelo ar (com sintomas semelhantes aos da febre do feno) é mais provável para os trabalhadores de torres e embalagens de café. Os primeiros relatos de alergia ocupacional ao café datam das décadas de 1950 e 1960, quando os trabalhadores das fábricas de café começaram a apresentar sintomas de alergia nasal e asma com exposição a grãos de café crus (verdes) e pó de café torrado.

No entanto, não parece ser o caso.

Como explica um editorial, o problema parece ser exclusivo dos trabalhadores das fábricas, onde ocorre a sensibilização com o pó do grão de café, que pode ser liberado por toda a fábrica, por inalação ou contato com a pele.

Beber café não parece representar o mesmo problema. Na verdade, quando um grupo de 17 trabalhadores de uma fábrica de café que se queixava de alergia nasal em decorrência da exposição ao pó de café foi estudado, nenhum deles teve qualquer reação ao tomar café.

Alergia à cafeína

A maioria das pessoas que apresentam sintomas após beber café, como dores de cabeça, aumento da frequência cardíaca, distúrbios gastrointestinais (como náuseas ou diarreia), nervosismo e insônia, estão tendo intolerância alimentar não alérgica ou efeitos colaterais farmacológicos da cafeína no café.

Há apenas um caso relatado de possível anafilaxia à cafeína em todo o mundo.

Evidência científica atual de beber café para a saúde