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A dieta TLC, ou dieta para mudanças no estilo de vida terapêutico, foi elaborada pelo National Cholesterol Education Program (NCEP) para ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos. A dieta TLC pertence a um grupo de recomendações estabelecidas pelo NCEP para uma vida saudável para o coração. As mudanças terapêuticas no estilo de vida incluem modificar sua dieta, aumentar sua atividade física e perder peso.Esta dieta contém recomendações sobre a ingestão diária de gorduras, carboidratos e proteínas. Além disso, a dieta também inclui recomendações sobre produtos que contêm fibras. Este regime se concentra basicamente no consumo de uma dieta balanceada, enfatizando a diferença entre gorduras “boas” e gorduras “ruins”, bem como a diferença entre carboidratos “bons” e “ruins”.
Gorduras
A dieta TLC recomenda que a ingestão total de gordura seja limitada a 25 a 35% do total de calorias por dia. Existem dois tipos principais de gorduras encontradas nos alimentos: gorduras saturadas e gorduras insaturadas. As gorduras insaturadas são as gorduras “boas” e podem ser divididas em gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas. Essas gorduras são boas porque são conhecidas por reduzir os níveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, colesterol “ruim”). Boas fontes de gorduras insaturadas incluem nozes e produtos de peixe. A dieta TLC recomenda que a ingestão de gordura poliinsaturada deve consistir em até 20% de sua ingestão calórica total, enquanto as gorduras monoinsaturadas devem consistir em até 10% de suas calorias totais a cada dia.
As gorduras saturadas são as gorduras "ruins" e são conhecidas por elevar os níveis de LDL ou colesterol "ruim". Alimentos ricos em gorduras saturadas incluem carnes animais gordurosas e laticínios com leite integral. A dieta TLC recomenda que você limite seu consumo de gorduras saturadas a menos de 7 por cento de sua ingestão total. As gorduras trans, que são encontradas em alimentos como doces e frituras, devem ser evitadas se você estiver observando seus níveis de lipídios.
Carboidratos
Essa dieta também enfatiza a ingestão de carboidratos mais complexos e saudáveis, em vez de alimentos feitos de açúcares simples, como biscoitos ou doces. Os carboidratos complexos incluem vegetais, frutas, arroz integral e pão de trigo integral. Nessa dieta, os carboidratos devem representar entre 50% a 60% do total de calorias diárias.
Proteína
A proteína deve consistir em 15 por cento de sua ingestão calórica total. Para mantê-lo saudável para o coração, você deve se certificar de que está obtendo sua proteína de fontes magras, como frango, peixe, soja, feijão e peru.
Outras Recomendações
A dieta TLC também inclui recomendações sobre fibras solúveis e fitoesteróis, ambos conhecidos por manterem níveis saudáveis de colesterol. A fibra solúvel ou viscosa inclui farinha de aveia, psyllium, pectina e farelo. Os fitoesteróis, também conhecidos por sua capacidade de reduzir o colesterol, são incluídos em uma variedade de pastas e temperos, como pastas e temperos para salada. Esses itens foram incluídos especificamente por causa de sua capacidade de reduzir o colesterol LDL em estudos. As recomendações atuais para o consumo de fibra solúvel são de 10 a 25 gramas por dia, enquanto a ingestão de dois gramas por dia de fitosterol é recomendada. Além disso, a dieta TLC recomenda que a ingestão de sal seja limitada a 2.400 miligramas por dia.
Esta dieta saudável para o coração pode parecer complicada por causa das muitas orientações fornecidas para cada nutriente principal. No entanto, basicamente incentiva a alimentação saudável para o coração, dieta equilibrada e redução do colesterol por meio da diminuição da ingestão de gordura e aumento do consumo de fibras.