Contente
Você ouve muito a frase “dieta mediterrânea” quando os médicos falam sobre uma alimentação saudável para o coração. E com um bom motivo: suas características - gorduras saudáveis e alimentos vegetais - demonstraram ser muito benéficas para a saúde do coração. Mas há um vasto mundo de outras opções internacionais que compartilham esses princípios de nutrição.
Misturar os tipos de alimentos que você come pode tornar sua dieta mais interessante e ajudá-lo a se apegar por mais tempo e mais facilmente a esses princípios de mudança de vida, diz a nutricionista registrada da Johns Hopkins Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Experimente algumas das seguintes opções saborosas e boas para você que as cozinhas étnicas favoritas têm a oferecer.
mexicano
Um alimento básico da culinária mexicana é a tortilha. Comece escolhendo tortilhas de milho orgânico em vez de trigo para obter mais minerais e fibras. Também é uma escolha inteligente para muitas pessoas que buscam reduzir a ingestão de gordura e sódio, diz Johnson.
Selecione pratos de peixe, frango ou vegetais. O feijão preto é uma ótima fonte de proteína - escolha-o ao invés do feijão refrito.
Para um topper, experimente um pouco de guacamole. O abacate é uma gordura saudável para o coração, e o coentro (um tempero comum em pratos de guacamole e mexicanos) é surpreendentemente rico em antioxidantes, diz Johnson.
indiano
A abundância de opções vegetarianas torna mais fácil para os clientes que se preocupam com o coração saírem para comer comida indiana. Os temperos quentes que apresentam, como açafrão-da-índia e garam masala, também são antiinflamatórios, o que é ótimo para o coração.
Entre os pratos indianos que Johnson sugere:
- lentilha dal - lentilhas são uma boa fonte de proteína
- vindaloo de grão de bico
- chana masala (feito de grão de bico) e bhindi (quiabo)
- rajma - contém feijão em um molho espesso
- caril, claro - além de caril com temperos clássicos, como o açafrão, você encontra muitas opções vegetarianas feitas com leite de coco
japonês
Os pratos de peixe - características da dieta japonesa - são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 importantes para o coração. Mas esteja ciente de que a comida japonesa pode ter muito molho. “É melhor pedir molho à parte, se puder”, sugere Johnson. Também escolha arroz integral em vez de branco para obter mais fibras saudáveis para o coração.
Etíope / Marroquino / Norte da África
O que essas cozinhas têm em comum são muitos tagines vegetais, um tipo de guisado que leva o nome da panela de barro em que é cozido. “Os restaurantes etíopes são ótimos lugares para levar as crianças porque elas podem comer com as mãos”, observa Johnson. Em vez de utensílios, a comida é comida com um pão achatado feito de farinha teff, que parece ajudar no controle do açúcar no sangue.