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Para aqueles que têm doenças auto-imunes da tireoide, como a doença de Hashimoto e a doença de Graves, a dieta Paleo tem sido apresentada como uma abordagem de estilo de vida para modificar os efeitos da doença. Mas, embora certamente haja algumas características vantajosas no estilo Paleo de comer, as evidências sobre seus benefícios não são claras. Os especialistas alertam que alguns aspectos da dieta Paleo - a saber, recomendações para limitar o sal e os laticínios - podem ser prejudiciais à função do hormônio tireoidiano, especialmente se você tiver doenças da tireoide.1:26
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Paleo Diet Guidelines
Como o papel da inflamação em muitas condições de saúde está ganhando atenção, dietas como a dieta Paleo se tornaram uma estratégia cada vez mais popular para reduzir a inflamação.As dietas paleo, também conhecidas como "alimentação ancestral" ou "dietas do homem das cavernas", têm interpretações variadas. Essas dietas geralmente enfatizam:
- Alimentos inteiros em suas formas originais não processadas
- Carnes, ovos e frutos do mar sem hormônios alimentados com capim
- Vegetais sem pesticidas e orgânicos
- Algumas frutas, nozes e sementes
As dietas paleo geralmente recomendam evitar alimentos que comumente desencadeiam inflamações, alergias, sensibilidades alimentares e outras reações, incluindo:
- Sal
- Laticínios
- Grãos, principalmente glúten
- Leguminosas e feijão
- Açúcar
- Alimentos processados
Embora reduzir a ingestão de sal ou cortar alguns laticínios possa ter benefícios para a saúde e perda de peso, quantidades excessivamente baixas podem ser problemáticas, afetando os níveis de iodo e, subsequentemente, os níveis de hormônio tireoidiano.
Impacto nos níveis de hormônio tireoidiano
O iodo é uma matéria-prima essencial para a produção do hormônio tireoidiano pela glândula tireóide.
A deficiência de iodo está ligada ao hipotireoidismo, aumento da tireoide e, curiosamente, hipertireoidismo. Um bócio, que é uma tireoide aumentada, mas de baixo funcionamento, pode se desenvolver como resultado do TSH excessivo, que é produzido em resposta aos baixos níveis de hormônio da tireoide.
Deficiência de iodo e sua tireoideEm todo o mundo, o sal de cozinha e os laticínios são as maiores fontes de iodo na dieta. E é por isso que Paleo e outras dietas estilo homem das cavernas podem ser uma preocupação. Com esses alimentos essencialmente eliminados nesses planos, é muito provável que alguém possa reduzir drasticamente sua ingestão geral de iodo, resultando nas preocupações acima.
Embora se pensasse anteriormente que a deficiência de iodo era eliminada em muitos países, incluindo os Estados Unidos (onde a maior parte do sal de cozinha é iodado), níveis baixos de iodo estão sendo observados.
Tempos de mudança
Embora haja uma ideia de que as tentativas de replicar a dieta de nossos ancestrais devam ser saudáveis, os pesquisadores descobriram que as mudanças na agricultura e nos requisitos metabólicos humanos aumentaram nossa necessidade de iodo em comparação com as necessidades de nossos ancestrais, possivelmente tornando o homem das cavernas dieta prejudicial.
No outro extremo do espectro, a ingestão excessiva de iodo - tanto grave quanto moderada - também está associada a hipotireoidismo e bócio, e ao agravamento da doença autoimune da tireoide de Hashimoto.
Pesquisa Notável
Pesquisadores na Suécia estudaram os efeitos da dieta estilo Paleo sobre os níveis de iodo. No estudo, mulheres saudáveis foram divididas em dois grupos que comeram uma dieta Paleo modificada ou uma dieta baseada em diretrizes de Nutrição Nórdica (NNR) por um período de dois anos.
A dieta NNR recomenda:
- Ingestão suficiente de gorduras monoinsaturadas
- Limitação de gorduras saturadas
- 25 a 35 gramas de fibra dietética por dia
- Proteína suficiente, mas não excessiva
- Açúcares adicionados limitados
- Aumento de vitamina D e alimentos ricos em selênio
- Atividade regular de intensidade moderada semanalmente
Os Paleo dieters consumiam uma dieta rica em proteínas, rica em gordura e pobre em carboidratos, com foco em carne magra, peixe, frutas e vegetais, ovos e nozes. Eles excluíram todo o glúten, grãos, feijão, alimentos refinados, açúcar, sal e refrigerantes.
Ambos os grupos tinham níveis basais de iodo equivalentes antes do início do estudo. Após dois anos, os níveis de iodo do grupo Paleo diminuíram significativamente, enquanto o grupo NNR manteve os mesmos níveis de iodo ao longo do estudo.
Além disso, o grupo Paleo apresentou níveis mais elevados de hormônio estimulador da tireoide (TSH) após dois anos e diminuiu a triiodotironina livre (FT3) após seis meses, enquanto aqueles no grupo da dieta nórdica não experimentaram quaisquer alterações em seus hormônios tireoidianos.
Os níveis elevados de TSH indicam que o corpo está tentando aumentar os níveis do hormônio da tireoide, enquanto o FT3 é um dos hormônios da tireoide. Esses resultados sugerem que o efeito da dieta na deficiência de iodo começou a afetar os hormônios da tireoide.
Como obter mais iodo em sua dieta
Modificado As dietas paleo podem ser saudáveis, reduzir a inflamação e ajudar na perda de peso. Você deve, no entanto, certificar-se de que está recebendo iodo suficiente. Se você eliminar o sal iodado e os laticínios de sua dieta, verifique se está tomando um multivitamínico que inclui iodo ou inclua alguns alimentos ricos em iodo em sua dieta.
Alguns dos alimentos não lácteos mais ricos em iodo incluem:
- Legumes do mar, incluindo kombu, wakame e algas marinhas
- Cranberries
- feijões da Marinha
- Morangos
- Bacalhau
- Peito de peru
- Atum
- Ovos
- Batatas assadas
Uma palavra de Verywell
A dieta Paleo tem algumas vantagens, pois a ênfase está nos alimentos que não são processados. No entanto, existem algumas preocupações para as pessoas que têm certas condições subjacentes, como doenças da tireoide. Se você está planejando iniciar uma nova dieta, deve primeiro consultar o seu médico ou nutricionista para garantir que a dieta é adequada para você.