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A síndrome hemolítico-urêmica (SHU), às vezes chamada de doença do hambúrguer, é uma condição com risco de vida que causa danos aos rins. HUS destrói células de coagulação (trombocitopenia) e glóbulos vermelhos (anemia hemolítica). A destruição dessas células causa acúmulo nos pequenos vasos sanguíneos e túbulos dos rins, o que leva à insuficiência renal - o fechamento dos rins. A SHU geralmente afeta crianças entre 1 e 10 anos, mas também pode ocorrer em adultos. O HUS afeta aproximadamente duas em cada 100.000 pessoas.Síndrome hemolítico-urêmica e E. Coli
A síndrome hemolítica urêmica geralmente ocorre depois que uma pessoa foi infectada com a cepa O157: H7 de E. coli, que é mais frequentemente colhida em alimentos ou água contaminados. As infecções com esta cepa de E. coli são apelidadas de doença do hambúrguer porque a cepa pode ser encontrada em carnes vermelhas mal cozidas. Outras cepas de E. coli podem causar SHU também.
SHU também pode ocorrer em resposta a outros germes, gravidez ou certos medicamentos. Em casos raros, a causa pode ser indeterminada. Quando adultos têm SHU, normalmente é devido a algo diferente de doenças transmitidas por alimentos. Sua genética também pode estar em jogo, causando a síndrome hemolítico-urêmica atípica - uma condição hereditária.
Sintomas
A síndrome hemolítico-urêmica ocorre após a gripe estomacal (gastroenterite), que pode incluir vômitos, febre e diarreia com sangue. Dois a 14 dias depois, a condição começa com sintomas como:
- Palidez repentina (palidez) e irritabilidade
- Inquietação
- Diminuição da urina
- Urina sangrenta
- Pequenos hematomas roxos na pele
- Aumento da pressão arterial
- Dor abdominal
- Fadiga
- Edema da face, mãos, pés ou corpo
Obtendo um Diagnóstico
O SHU é diagnosticado por meio de exames de sangue, urina e fezes. Os exames de sangue procurarão contagem baixa de glóbulos vermelhos e plaquetas, bem como níveis elevados de creatinina. Os testes de urina irão verificar se há níveis elevados de proteína e a presença de sangue. Os exames de fezes procurarão bactérias como a E.coli. Os médicos também podem fazer uma biópsia renal se os outros testes forem inconclusivos.
Tratamento de HUS
Se você tiver a doença do hambúrguer, precisará ser internado em um hospital para tratamento. O atendimento médico é fornecido para casos de insuficiência renal e pode incluir diálise, transfusões de sangue (para retornar o sangue ao normal), remédios para hipertensão e uma dieta especial. Imunoglobulina G (IgG) intravenosa também pode ser administrada. Não está claro se os antibióticos podem ajudar a tratar a doença. Infelizmente, 4 a 5 por cento dos pacientes não sobreviverão e muitos mais desenvolverão problemas de saúde de longo prazo.
Para pessoas com danos renais de longo prazo, seu médico pode recomendar tomar medicamentos para pressão arterial ou seguir uma dieta pobre em proteínas para diminuir os riscos de danos renais adicionais.
Prevenção
Você pode proteger a si mesmo e a seus filhos contra doenças transmitidas por alimentos:
- Cozinhar bem toda a carne moída e aves. Envie a comida do restaurante de volta para a cozinha se não estiver bem cozida.
- Evitando sucos ou leite não pasteurizados
- Refrigerar carne moída e alimentos perecíveis imediatamente após as compras
- Lavar as mãos e utensílios alimentares com água quente com sabão após manusear carnes e aves