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Nossos corpos têm hormônios que regulam todos os aspectos do metabolismo, e isso inclui o apetite e a regulação do peso. Vários hormônios foram descobertos que afetam o desenvolvimento da obesidade; um deles é a grelina.O que é grelina?
Em termos simples, a grelina é um hormônio que estimula o apetite. Portanto, qualquer coisa que aumente os níveis de grelina aumentará o apetite e isso pode levar ao ganho de peso e à obesidade. A grelina é produzida principalmente pelo estômago e duodeno. Foi descoberto que ele desempenha um papel no que é conhecido como fome na hora das refeições, bem como na regulação do ganho e perda de peso a longo prazo.
A grelina é às vezes considerada uma contraparte da leptina porque a leptina (outro hormônio regulador do apetite, produzido pelo tecido adiposo) suprime o apetite conforme seus níveis aumentam.
Quando os pesquisadores descobriram que infundir grelina em roedores estimula-os a se alimentar e realmente produz obesidade nesses roedores, cresceu o interesse em definir o que a grelina poderia desempenhar na epidemia de obesidade em humanos.
O que aumenta a grelina?
Os pesquisadores descobriram uma série de comportamentos e fatores que podem aumentar ou reduzir os níveis de grelina no corpo. Um comportamento que aumenta os níveis de grelina é não dormir o suficiente. A longo prazo, dormir menos do que as sete a nove horas recomendadas de sono ininterrupto regularmente pode levar ao aumento dos níveis de grelina - o que se traduz em maior apetite, ingestão de mais calorias e ganho de peso. Em contraste, dormir o suficiente todas as noites reduz a grelina e, portanto, reduz o apetite. Afinal, existe uma razão biológica para os “petiscos da meia-noite” induzidos pela insônia!
Na frente da dieta, a ingestão de carboidratos altamente refinados, especialmente na ausência de proteínas e fibras suficientes, pode desencadear o aumento dos níveis de grelina, porque é a proteína e a fibra de alta qualidade que podem reduzir os níveis de grelina ao ponto que o cérebro humano consegue o sinal de que o corpo comeu o suficiente e diz ao corpo, por meio de um apetite satisfeito, que não há problema em parar de comer. É também por isso que muitos acham possível comer batata frita após batata frita ou muito pão branco altamente refinado sem realmente se sentirem saciados - esses alimentos não contêm proteínas ou fibras suficientes para desligar os sinais de grelina para o cérebro.
Em outras palavras, com a ingestão de carboidratos refinados, porque o cérebro não recebeu o sinal de que o corpo recebeu nutrientes essenciais suficientes, ele permite que o corpo continue comendo, por meio de um apetite insatisfeito. Normalmente, os níveis de grelina devem aumentar antes das refeições (informando que é hora de comer) e diminuir após as refeições. No entanto, o consumo de carboidratos refinados, conforme mencionado acima, pode interromper esse fluxo normal.
O que reduz a grelina?
Como pode ser deduzido da discussão até agora, os comportamentos geralmente associados a um estilo de vida saudável e uma alimentação saudável podem manter os níveis de grelina sob controle. Isso inclui comer frutas e vegetais e outros alimentos ricos em fibras (como grãos inteiros); comer refeições ricas em nutrientes (como frutas e vegetais, assim como alimentos que fornecem proteínas completas); e dormir o suficiente. Os resultados ainda são inconsistentes sobre se a cirurgia de bypass gástrico realmente produz uma redução na grelina.