Contente
- Alergia a partículas alimentares inaladas quando você tem uma alergia alimentar
- Alergia a alimentos inalados quando vocêNãoAlergia Alimentar
- Reação ao odor alimentar sozinho (sem inalação de partículas)
- Reações cruzadas entre alérgenos alimentares e alérgenos inalados
- Outras causas de reações
- Como lidar com doenças alérgicas
Alergia a partículas alimentares inaladas quando você tem uma alergia alimentar
Embora não seja comum, e geralmente seja encontrada apenas em pessoas cujas alergias são graves e altamente sensíveis, uma reação alérgica à inalação de pequenas partículas (ou vapores) de comida do ar é possível. Na verdade, este é um problema cada vez mais reconhecido em crianças.Se você já esteve em um avião e ouviu um anúncio para não abrir nenhum pacote de amendoim, é por isso.
O tipo de reação mais comumente relatado é quando pessoas com alergia a frutos do mar inalam odores de peixes e crustáceos cozidos. Outros alimentos que podem liberar partículas no ar quando cozidos e podem induzir reações alérgicas incluem trigo, amendoim, leite e ovos.
A maioria das pessoas com alergia alimentar não se preocupa e não deve se preocupar com os alérgenos alimentares flutuando no ar e que podem causar uma reação alérgica. Ainda assim, é provavelmente melhor para pessoas com alergia severa a frutos do mar evitar restaurantes de frutos do mar completamente, em vez de pedir frango.
Alergia a alimentos inalados quando vocêNãoAlergia Alimentar
Às vezes, um alimento pode ser ingerido sem problemas, mas os problemas surgem apenas quando pequenas partículas dele são inaladas. Isso é conhecido como hipersensibilidade a alimentos por inalação. Esse fenômeno pode ocorrer com amendoim, leite de vaca, peixe, marisco, sementes, soja, grãos de cereais, legumes, ovo de galinha, café e farinha. Na verdade, houve vários relatos de alergia ao vapor de legumes.
Os sintomas típicos de uma alergia aerotransportada a partículas de alimentos geralmente incluem olhos lacrimejantes, tosse, respiração ofegante e asma. Uma reação anafilática é grave e menos comum, mas pode ocorrer.
É importante observar que cozinhas e restaurantes não são os únicos locais onde esse tipo de reação alérgica pode ocorrer. Isso pode ser um problema para alguns trabalhadores que lidam com produtos alimentícios (como padeiros ou torrefadores de grãos de café) ou para aqueles que trabalham com aditivos alimentares. Essas pessoas têm um risco aumentado de desenvolver asma ocupacional.
A maioria das exposições ocorre por meio da inalação de poeira, vapor, vapores e proteínas transportadas pelo ar que são produzidas no processo de corte, limpeza, fervura ou secagem de alimentos.
Reação ao odor alimentar sozinho (sem inalação de partículas)
Algumas pessoas podem ter uma reação imediata ao cheirar um determinado alimento que não é devido à inalação de partículas de alimentos, mas sim à maneira como seus cérebros processam um determinado cheiro. Nesse caso, a reação não seria considerada uma alergia verdadeira.
Se alguém tem uma alergia - especialmente uma alergia alimentar severa - e cheira aquele alimento específico sendo cozido, seu cérebro pode registrar imediatamente um aviso. A ansiedade subsequente pode, por sua vez, levar a sintomas físicos, como aumento da freqüência cardíaca.
A ansiedade pode causar a liberação de hormônios do estresse e adrenalina em uma "resposta de luta ou fuga". Às vezes, essas reações podem ser muito intensas e podem ser confundidas com uma reação alérgica.
Em caso de dúvida, é crucial presumir que alguém pode estar tendo uma reação alérgica e buscar atendimento médico emergencial conforme necessário, em vez de pensar que sua reação está relacionada à ansiedade e à falta de tratamento da anafilaxia com risco de vida.
Reações cruzadas entre alérgenos alimentares e alérgenos inalados
Existe um cenário diferente no qual as alergias a antígenos inalados (como o pólen de bétula) apresentam reação cruzada com os antígenos dos alimentos (como as proteínas da maçã). Essa reação específica, a maçã de vidoeiro, é um exemplo de síndrome de alergia oral.
A síndrome de alergia oral foi observada entre vários alérgenos transportados pelo ar e alergias alimentares. Alguns deles incluem ambrósia e melancia, gramíneas e batata, artemísia e cenouras.
Por que as maçãs cruas causam coceira na boca?Outras causas de reações
Além de comer e inalar partículas de alimentos, é importante observar que as reações alérgicas também podem ocorrer em resposta ao contato da pele ou da membrana mucosa mesmo com uma pequena quantidade de um alérgeno.
Também vale a pena ressaltar que, se você está grávida, seu olfato é intensificado e você pode sentir aversão a certos alimentos ou cheiros de alimentos (especialmente durante o primeiro trimestre). Evitar alimentos específicos durante a gravidez é geralmente considerado comum e normal, desde que você ainda consiga comer uma variedade de outros alimentos nutritivos.
Como lidar com doenças alérgicas
Infelizmente, as doenças alérgicas estão aumentando. Se você sofre de alguma alergia como essa, consulte um alergista. É importante saber quais são suas opções para evitar e / ou tratar seus sintomas. É ainda mais importante saber se você deve ou não ter um Epi-Pen disponível no caso de uma reação anafilática.