Contente
- O que é uma Saudável Dieta?
- Construindo Seu Prato
- Alterando o estilo de vida para espelhar a dieta saudável
- Coma o verdadeiro negócio
- Misture
- Metodos de cozinhar
1:45
Dicas para prevenir o câncer de cólon
O que é uma Saudável Dieta?
O termo "dieta saudável" é subjetivo. Para algumas pessoas, pode significar pedir uma bebida dietética menor ou adicionar uma salada de espinafre ao frango frito. O fato é que uma dieta saudável é uma dieta bem balanceada que incorpora mais do que seleções de alimentos - os métodos de cozimento e preservação também podem afetar o risco de câncer.
Construindo Seu Prato
Independentemente da refeição que vai consumir (desjejum, almoço ou jantar), seu prato deve ser pesado em frutas e vegetais, leve em proteínas e gorduras animais. As diretrizes da American Cancer Society sugerem comer pelo menos duas xícaras e meia de frutas e vegetais (isto é, porções combinadas) por dia para diminuir o risco de câncer. Se você encher o prato de frutas ou vegetais, terá menos espaço para as gorduras e proteínas animais.
Alterando o estilo de vida para espelhar a dieta saudável
Se você fuma ou bebe álcool, seu corpo pode precisar de mais nutrientes do que um não fumante ou não bebedor. Estudos mostram que fumar pode esgotar a vitamina C, que é um antioxidante potente. Os antioxidantes ajudam a reduzir o risco de câncer de cólon, eliminando os radicais livres (poluição, resíduos celulares) do corpo. O uso excessivo de álcool pode esgotar a quantidade de folato (uma das vitaminas B) que você absorve de alimentos saudáveis. A deficiência de folato tem sido associada a um aumento do câncer de cólon.
Coma o verdadeiro negócio
Você pode encontrar quase todos os micronutrientes (minerais, vitaminas) disponíveis na forma de pílulas hoje em dia. No entanto, não são apenas os micronutrientes em alimentos saudáveis que importam. É a sinergia de nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes - basicamente, a comida como um todo - que ajuda a combater as células cancerosas.
Uma série de estudos e ensaios científicos demonstraram que tomar grandes quantidades de suplementos, como beta-caroteno ou cálcio, em um esforço para combater o risco de câncer pode ser contraproducente. Alguns desses testes, especialmente aqueles contendo beta-caroteno, mostraram um risco aumentado de desenvolver câncer durante a ingestão desses suplementos artificiais.
A maneira mais segura e econômica de obter todos os seus antioxidantes, fitoquímicos e nutrientes é ingerindo alimentos integrais, naturais e à base de plantas - praticamente inalterados desde a época da colheita. Lave bem as verduras e frutas e aproveite as cascas que são comestíveis também - é aqui que se guarda a fibra.
Misture
Obtenha o máximo proveito de sua dieta incorporando uma variedade saudável de alimentos. Tente evitar comer as mesmas frutas, vegetais e grãos repetidamente. Cada tipo (e cor) de comida saudável tem seus próprios micronutrientes que são específicos para aquele grupo de alimentos.
- Os vegetais de folhas verdes, como couve, espinafre e brócolis, são ricos em luteína natural, vitamina E, beta-caroteno e cálcio
- Frutas e vegetais laranja, como cenoura, melão e abóbora, contêm beta-caroteno natural
- Tomate, melancia e grapefruit rosa contêm licopeno
- Amêndoas, manga e óleos de cártamo contêm vitamina E natural
- Peixes, laranjas, cereais, aves e muitos outros alimentos contêm vitamina C
- Arroz, trigo e castanha do Brasil são uma fonte saudável de selênio
Você não pode ter uma overdose de micronutrientes, antioxidantes e minerais comendo-os em seu estado alimentar natural. Experimente adicionar uma ou duas frutas ou vegetais às suas refeições de cada vez, tornando os alimentos saudáveis uma parte permanente de sua dieta.
Metodos de cozinhar
Quando você cozinha a carne em altas temperaturas (como grelhar, grelhar e fritar), compostos são liberados na carne. Os dois compostos liberados são os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) e as aminas heterocíclicas (HCAs). Eles são cancerígenos conhecidos e estão associados a um aumento na incidência de câncer de cólon e reto. Os HAPs também podem ser encontrados em alimentos curados ou defumados, como presunto ou bacon.
Você não precisa jogar fora a grelha do quintal, mas pode ser mais saudável cozinhar lentamente os alimentos em temperaturas mais baixas, ensopar ou assar proteínas animais lentamente.