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A doença celíaca não tratada pode causar desnutrição - mesmo se você tiver uma dieta saudável e balanceada. Isso porque você pode não ter absorvido muitos dos nutrientes dos alimentos que estava comendo.O verdadeiro trabalho de absorção de nutrientes dos alimentos é realizado pelo revestimento do intestino delgado - especificamente pelas vilosidades intestinais, que são tentáculos minúsculos em forma de cabelo no revestimento do intestino delgado.
Quando alguém com doença celíaca consome alimentos que contêm glúten, o corpo reage atacando as vilosidades intestinais. Eventualmente, aqueles minúsculos tentáculos podem ser completamente achatados, deixando-os incapazes de fazer seu trabalho de absorção de nutrientes.
Não importa o quão bem você coma - se suas vilosidades foram destruídas pela doença celíaca não tratada, é quase certo que você estará desnutrido, e isso o coloca em risco de anemia, perda de peso, osteoporose e infertilidade. Além disso, as crianças com doença celíaca não tratada frequentemente sofrem de baixa estatura causada por desnutrição.
Deficiências comuns que levam à desnutrição
Pacientes com doença celíaca não tratada podem ser deficientes nestes nutrientes específicos:
Ferro
A anemia por deficiência de ferro é comum em pessoas com doença celíaca não tratada e, de fato, muitos médicos testam rotineiramente para doença celíaca quando um paciente sofre de anemia inexplicada, uma deficiência nas células vermelhas do sangue necessárias para transportar oxigênio por todo o corpo. Os sintomas de anemia incluem fadiga, fraqueza, falta de ar, tontura, coloração pálida, sensação de frio frequente, pulso rápido e palpitações.
Vitamina D, Cálcio e Magnésio
TO intestino delgado também absorve vitamina D, que é absolutamente essencial para o crescimento ósseo. A deficiência de vitamina D é comum em pessoas com doença celíaca, e o nutriente é necessário para absorver adequadamente os nutrientes de construção óssea, cálcio e magnésio.
Adultos com doença celíaca não tratada podem perder massa óssea e até desenvolver osteoporose porque seus corpos não conseguem absorver esses nutrientes, mesmo se os estiverem consumindo o suficiente. As crianças, entretanto, podem não desenvolver massa óssea adequada em primeiro lugar. Os suplementos não ajudam porque o corpo não consegue absorvê-los.
Folato
O folato, uma vitamina B, é absorvido na última parte do intestino delgado, uma área que costuma ser danificada pela doença celíaca. O folato ajuda a produzir novas células e é particularmente importante na gravidez e na primeira infância.
As deficiências podem causar anemia por deficiência de folato (que é diferente da anemia por deficiência de ferro), juntamente com defeitos congênitos graves, como espinha bífida e anencefalia.
Vitamina b12
A última parte do intestino delgado também absorve a vitamina B12 e os pacientes com doença celíaca não tratada costumam apresentar deficiências dessa vitamina, bem como de folato.
A deficiência de vitamina B12 causa diarreia e / ou prisão de ventre, fadiga e perda de apetite e pode levar a sintomas neurológicos mais sérios, como confusão, depressão, perda de equilíbrio e danos nos nervos das mãos e dos pés.
Ácidos graxos
Pacientes com doença celíaca não tratada frequentemente excretam gordura em suas fezes porque seu intestino delgado não consegue absorvê-la. Isso leva a deficiências de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, como os ácidos linoléico e linolênico, que controlam a inflamação e a coagulação do sangue e podem contribuir para a prevenção de doenças cardíacas.
O cérebro contém altas concentrações de vários ácidos graxos essenciais. Pessoas com níveis baixos correm o risco de fadiga, memória fraca e alterações de humor. Os pesquisadores médicos também relataram casos de deficiências de vitamina A, vitamina E e vitamina K em pacientes com doença celíaca. Todas essas vitaminas são solúveis em gordura.
Depois de iniciar uma dieta sem glúten
Depois que você começar a comer sem glúten, os níveis de todos esses nutrientes devem começar a voltar ao normal, corrigindo sua desnutrição. Por exemplo, muitos pacientes com doença celíaca revertem sua anemia por deficiência de ferro após cerca de um ano na dieta, conforme suas vilosidades intestinais se recuperam e a massa óssea começa a se recuperar no mesmo período.
Em alguns casos, porém, você pode querer consultar seu médico sobre suplementos para aumentar alguns de seus níveis de nutrientes mais rapidamente. Testes médicos para níveis de nutrientes específicos podem ajudar a identificar deficiências e fornecer orientação para suplementação.
No entanto, os médicos alertam que você não deve tomar suplementos para corrigir a desnutrição causada pela doença celíaca sem a orientação de um médico, uma vez que é possível ingerir muitos nutrientes, potencialmente piorando a situação, não melhorando.