Contente
- Adicionando sementes de gergelim para baixar o colesterol
- Como as sementes de gergelim afetam seu colesterol
- Incorporando sementes de gergelim em sua dieta
Eles são comumente usados em certos pratos encontrados na culinária asiática e do Oriente Médio. Essas sementes estão repletas de nutrientes, incluindo proteínas, manganês, vitamina E, gorduras insaturadas e fibras.
Os benefícios para a saúde das sementes de gergelim são conhecidos há séculos e têm sido usados na medicina chinesa e indiana para tratar certas condições médicas, incluindo infecções de pele, calvície e promoção da saúde dentária.
As sementes de gergelim, assim como os ingredientes individuais encontrados nas sementes, também foram estudados no tratamento de diabetes, certas doenças intestinais e hipertensão. Alguns estudos também sugerem que o consumo de sementes de gergelim pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos.
Adicionando sementes de gergelim para baixar o colesterol
Existem alguns estudos observando o efeito das sementes de gergelim nos níveis de lipídios, mas os resultados foram mistos. A maioria desses estudos incluiu pessoas que já tinham níveis elevados de colesterol e / ou triglicerídeos.
Pessoas que usam sementes de gergelim para controlar seus lipídios consumiram de 25 a 50 gramas de sementes de gergelim - ou sementes moídas em pó - diariamente por até dois meses. Como as sementes de gergelim são ricas em gordura, muitos estudos substituíram as calorias normalmente consumidas na dieta por sementes de gergelim em vez de adicioná-las à dieta diária.
Em alguns estudos, as sementes de gergelim não parecem ter um efeito significativo nos níveis de colesterol e triglicerídeos. Em alguns outros estudos, foi demonstrado que consumir sementes de gergelim diariamente:
- Reduziu o colesterol LDL entre 8% e 16%.
- Reduziu os níveis de colesterol total em uma média de cerca de 8%.
Em alguns desses estudos, houve um efeito ligeiramente positivo no colesterol HDL e nos triglicerídeos, mas esse efeito não foi significativo.
Como as sementes de gergelim afetam seu colesterol
As sementes de gergelim contêm muitos ingredientes saudáveis que demonstraram afetar os níveis de colesterol e triglicerídeos em estudos, incluindo:
- Sesamin:Estudos demonstraram que esta lignana vegetal pode ajudar a bloquear a absorção de colesterol do intestino delgado e diminuir a atividade da enzima HMG CoA redutase, que está envolvida na produção de colesterol no corpo. Um estudo mostrou que 3,6 mg de sesamina baixou o LDL em 16% e os níveis de colesterol total em 8% após dois meses.
- Ácido alfa-linoléico: Também conhecido como ALA, esta e outras gorduras ômega-3 mostraram ajudar a reduzir os níveis de triglicerídeos. Estudos observando o consumo de 3,5 a 4,5 gramas de óleo de gergelim por dia por até dois meses mostraram resultados promissores na redução dos níveis de triglicerídeos, LDL e colesterol total, e também em um ligeiro aumento dos níveis de HDL.
- Fibra solúvel: Alimentos ricos em fibras solúveis podem ajudar a diminuir modestamente os níveis de colesterol LDL no sangue, evitando a absorção do colesterol na corrente sanguínea.
Incorporando sementes de gergelim em sua dieta
Existem alguns estudos promissores que mostraram que as sementes de gergelim podem reduzir os níveis de lipídios. No entanto, existem outros estudos que sugerem que as sementes de gergelim não têm um impacto significativo em seus lipídios.
Portanto, o veredicto ainda não foi decidido se as sementes de gergelim podem ou não ser usadas para ajudar a reduzir seus níveis elevados de colesterol ou triglicerídeos e mais estudos são necessários para estabelecer essa ligação.
Apesar dos resultados mistos, as sementes de gergelim ainda seriam um bom alimento para incluir em sua dieta para baixar o colesterol porque são ricas em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, e pobres em açúcar. Existem muitas maneiras de incluir essas sementes e seus óleos em sua dieta saudável, incluindo:
- Incorporar sementes de gergelim ao assar alguns de seus pães integrais e muffins.
- Jogue uma colher dessas sementes em cima da salada.
- Misture suas sementes de gergelim com granola, nozes e outras sementes como um lanche.
- Polvilhe sementes de gergelim em cima de seus pratos favoritos.
- Use óleo de gergelim em sua culinária, como alimentos levemente salteados.
Embora as sementes de gergelim sejam ricas em gorduras saudáveis, elas também podem ser ricas em calorias, especialmente se você consumi-las em grande quantidade. Portanto, se você gostaria de incluir esta semente saborosa em sua dieta para baixar o colesterol, certifique-se de manter o controle de quanto você adiciona aos seus alimentos.
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