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Embora existam muitos tipos de alimentos saudáveis que podem ser incluídos em uma dieta para reduzir o colesterol e triglicerídeos, existem alguns alimentos que você deve usar com moderação, se não omitir totalmente, de sua dieta hipolipemiante. Não apenas alguns tipos de alimentos afetam o colesterol e os triglicerídeos, mas também podem afetar outras condições médicas que têm um impacto negativo na saúde do coração, como diabetes e hipertensão. Ao prestar atenção aos alimentos que você inclui em sua dieta, você está garantindo que está mantendo seus níveis de lipídios e seu coração saudáveis. Os alimentos a seguir podem afetar seu perfil lipídico e devem ser usados com moderação em sua dieta.Alimentos ricos em gorduras saturadas
Estudos observaram que consumir alimentos ricos em gordura saturada pode aumentar o colesterol LDL. No entanto, alguns estudos observaram que, embora os alimentos ricos em gordura saturada possam aumentar seus níveis de LDL, o tipo de LDL aumentado é grande e flutuante - um tipo de LDL que não parece aumentar o risco de doença cardiovascular. No entanto, esses alimentos também são ricos em calorias - o que pode fazer com que você ganhe peso se consumir esses alimentos regularmente. A American Heart Association recomenda que a gordura saturada deva consistir em menos de 7% de sua ingestão calórica diária. Esses alimentos geralmente são ricos em gordura saturada:
- Carnes processadas
- Lacticínios
- Certos óleos de cozinha
- Carne animal
Existem muitos alimentos pré-embalados - como lanches e refeições - que também podem ser ricos em gordura saturada. Em alguns casos, uma versão com baixo teor de gordura de seus alimentos favoritos também pode estar disponível. Nestes casos, você deve verificar os rótulos nutricionais para verificar a quantidade de gordura saturada por porção.
Alimentos com gordura trans
As gorduras trans são uma forma de gordura encontrada em alguns alimentos. Como essas gorduras podem diminuir o HDL, aumentar o LDL e promover inflamação, é recomendável limitar os alimentos que contêm gordura trans em sua dieta saudável para o coração. Alguns dos seguintes alimentos podem introduzir gorduras trans em sua dieta:
- Comidas fritas
- Alguns alimentos rápidos
- Doces, bolos e tortas
- Alguns salgadinhos
- Natas não lácteas
O FDA declarou que as gorduras trans “geralmente não são reconhecidas como seguras”, portanto, os fabricantes estão eliminando o uso dessa gordura na preparação de seus alimentos. Como esses alimentos têm o potencial de adicionar gordura saturada e calorias aos alimentos também, eles devem ser limitados - se não evitados - em seu plano de alimentação para redução de lipídios.
Alimentos Com Açúcares Refinados
Alimentos com alto teor de açúcar refinado também devem ser evitados se você estiver observando seus níveis de lipídios. Consumir uma dieta rica em açúcares refinados pode afetar adversamente seus níveis de HDL e triglicerídeos. Alguns estudos também encontraram uma ligação entre o consumo de uma dieta rica em açúcares refinados e um risco aumentado de doenças cardiovasculares. Por causa disso, a American Heart Association recomenda que não mais do que 6 colheres de chá de açúcar nos alimentos devam ser consumidos diariamente por mulheres e 9 colheres de chá diariamente para homens.
Alguns dos alimentos mais óbvios, ricos em açúcares refinados, incluem doces, salgados, refrigerantes, biscoitos e bolos. No entanto, os açúcares refinados podem estar escondidos em alguns alimentos aparentemente mais saudáveis, incluindo:
- Sucos de fruta
- Pão
- Iogurte
- Salgadinhos
- Molhos - incluindo tomate e compota de maçã
- Molhos para salada
O açúcar refinado também pode ser escondido em algumas refeições e alimentos pré-embalados, contribuindo com ainda mais açúcar e calorias para sua ingestão diária. Felizmente, existem algumas maneiras de tornar esses alimentos mais saudáveis e com menos adição de açúcar. Por exemplo, você pode trocar seu pão branco com alto teor de carboidratos por pão integral. Em vez de comprar sucos de frutas açucarados da prateleira, você faz seus próprios sucos de frutas usando frutas reais, sem o açúcar adicionado. Isso também aumentará a ingestão de fibras, um tipo de carboidrato que pode ajudar a reduzir o colesterol LDL.
Os rótulos nutricionais, que podem ser encontrados no verso de muitas embalagens de alimentos, podem ser seu melhor aliado ao procurar alimentos para limitar em sua dieta saudável. O teor de gordura saturada e gordura trans estão localizados sob o título Gordura Total do rótulo nutricional, enquanto o teor de açúcar pode ser encontrado em Carboidratos Totais.