Contente
- Usos para uma dieta de eliminação para IBS
- Antes que você comece
- A Fase de Eliminação
- A fase de reintrodução
- O objetivo de uma dieta de eliminação
Usos para uma dieta de eliminação para IBS
Uma dieta de eliminação pode ser usada:
1. Para identificar gatilhos alimentares específicos.Nesse caso, você estaria usando uma dieta de eliminação para localizar um alimento-alvo específico. Os alimentos mais comuns a serem avaliados quanto à reatividade e tolerância incluem:
- Lacticínios
- Alimentos que contêm glúten (trigo, centeio, cevada)
- Milho
- Soja
2. Como parte da dieta de baixo FODMAP para IBS.A dieta pobre em FODMAP é a única abordagem de tratamento dietético para IBS que tem suporte de pesquisa para sua eficácia. Oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAPs) são carboidratos de cadeia curta que algumas pessoas têm dificuldade de absorver, levando à digestão sintomas. A fase inicial da dieta envolve a eliminação de todos os alimentos ricos em FODMAP de sua dieta por um período de duas a oito semanas.
Principais dicas para seguir a dieta com baixo teor de FODMAP para controlar os sintomas de IBS
Antes que você comece
Faça o teste para detectar a presença de doença celíaca. Se você optar por eliminar o glúten de sua dieta porque suspeita que tem uma sensibilidade ao glúten ou porque está seguindo as restrições da dieta pobre em FODMAP, que também envolve cortar alimentos que contenham trigo, centeio e cevada, devido ao fato de que eles contêm o frutano FODMAP, você deve primeiro fazer o teste para a doença celíaca. Pessoas com SII correm maior risco de doença celíaca não diagnosticada, uma doença autoimune na qual você coloca sua saúde em risco se comer alimentos que contenham glúten. No entanto, o exame de sangue para doença celíaca só é preciso se você tiver comido glúten no momento do teste.
Comece a manter um diário alimentar.Quer você use um bloco de notas simples ou um aplicativo de rastreamento online, é muito útil manter um registro contínuo de quais alimentos você está comendo, quais são seus sintomas e quaisquer outros fatores (por exemplo, nível de estresse, ciclo menstrual) que podem estar contribuindo para seus sintomas.
Como manter um diário alimentar
Decida quais alimentos eliminar. Se você está procurando avaliar qualquer sensibilidade alimentar possível, comece com apenas um alimento para eliminar de cada vez. Se você optar por seguir a dieta com baixo FODMAP, estará eliminando todos os alimentos com alto FODMAP.
Abasteça sua cozinha.As dietas de eliminação requerem tempo e atenção aos alimentos que você ingere. Você pode achar mais fácil cozinhar e preparar a maioria das refeições em casa, de modo que tenha controle total sobre os ingredientes que está consumindo. Você também vai querer ter certeza de que tem muitas opções de café da manhã, almoço, jantar e lanches que não contenham os alimentos ou ingredientes que você está eliminando.
A Fase de Eliminação
Você deve atirar para eliminar os alimentos testados por um período de duas a oito semanas. Acompanhe os alimentos ingeridos e seus sintomas ao longo de toda essa fase de seu diário alimentar.
Quanto tempo permanecer na dieta de eliminação será determinado por como você está se sentindo e quão fácil é para você evitar o alimento pretendido. Em geral, quanto mais você cumprir a fase de eliminação, mais positivo será o resultado em termos não apenas de identificar os alimentos desencadeadores, mas talvez também de melhorar sua tolerância a itens anteriormente problemáticos.
Mas a fase de eliminação não deve durar para sempre! É importante que você se envolva em um processo de reintrodução para ter certeza de que está identificando com precisão os alimentos que são um gatilho para o seu corpo.
A fase de reintrodução
No final do período de eliminação, você irá reintroduzir lentamente o alimento-alvo em sua dieta. Se estiver fazendo dieta com baixo teor de FODMAP, você introduzirá os alimentos, um tipo de FODMAP de cada vez.
Para facilitar a interpretação dos resultados, você pode iniciar o teste de reintrodução na segunda-feira. Coma uma pequena quantidade do alimento ou tipo de FODMAP em questão. Não coma a comida nos próximos dois dias, mas observe os sintomas. No terceiro dia, coma uma porção maior do alimento em questão. Acompanhe os alimentos ingeridos e quaisquer sintomas em seu diário alimentar.
Se você tiver sintomas, é porque identificou um possível gatilho alimentar. Se seus sintomas não retornarem, você pode considerar esse grupo de alimentos como não reativo para você.
Depois de concluir a avaliação de um alimento específico, você pode escolher tentar avaliar um gatilho potencial de alimento diferente e começar a fase de eliminação novamente.
Se você estiver seguindo a dieta de baixo FODMAP, depois de reintroduzir e avaliar a tolerância para o primeiro tipo de FODMAP, você passaria para os desafios de reintrodução para todos os outros tipos de FODMAP, um de cada vez.
O objetivo de uma dieta de eliminação
As dietas de eliminação devem ser usadas como uma ferramenta para identificar os alimentos que contribuem para os sintomas da SII. O objetivo final é usar essas informações para comer a maior variedade possível de alimentos sem apresentar sintomas excessivos. Isso garantirá que você está maximizando a ingestão de nutrientes essenciais.
À medida que você coleta mais informações sobre a reatividade ou tolerância do seu corpo a certos alimentos ou tipos de FODMAP, você pode querer brincar com o tamanho das porções. Você pode descobrir que seu corpo pode tolerar certos alimentos em pequenas porções, mas é mais reativo com porções maiores. Essas informações não só expandirão a variedade de alimentos que você pode consumir, mas também permitirão que você desfrute de alguns de seus antigos pratos favoritos.