O que comer quando você tiver GERD

Contente

• Benefícios
• Como funciona
• Considerações
• Uma palavra de Verywell

A dieta da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é uma parte importante do tratamento para azia ocasional (também conhecida como refluxo ácido) e DRGE, que é uma condição mais crônica.

A dieta se concentra na eliminação de alimentos que reduzem a pressão do esfíncter esofágico inferior (LES), retardam o esvaziamento gástrico e aumentam o ácido gástrico, fatores que aumentam o risco de o ácido gástrico fluir para o esôfago.

Não existe uma dieta única para todos os casos de DRGE, então é importante que você experimente a dieta para identificar e eliminar os alimentos que desencadeiam a sensação de queimação no peito ou na garganta.

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Evite essas coisas se você tiver DRGE

Benefícios

A DRGE acontece quando o músculo esfíncter na parte inferior do esôfago fica fraco e fica muito relaxado quando não deveria. Isso permite que o ácido do estômago volte para o esôfago, causando sintomas contínuos, como azia, tosse e problemas de deglutição.

Em casos mais graves, a DRGE pode causar vômitos, problemas respiratórios, estreitamento do esôfago e aumento do risco de câncer de esôfago. A dieta da DRGE ajuda o músculo do esfíncter esofágico inferior a trabalhar melhor e permanecer fechado depois de comer, então você terá menos desses problemas.

Para conseguir isso, a dieta DRGE concentra-se em evitar alimentos que a pesquisa mostrou que são mais propensos a desencadear o refluxo e seus sintomas. Estes são principalmente alimentos que são ácidos e / ou ricos em gordura (observe, entretanto, que evitar alimentos desencadeadores completamente ainda não garante o controle da DRGE).

Além de aumentar o ácido estomacal, as refeições ricas em gordura retardam o esvaziamento gástrico e fazem com que os músculos da parte inferior do esôfago relaxem, levando ao refluxo ácido. Os alimentos muito ácidos podem ser especialmente irritantes para o estômago e o esôfago. O aumento da fibra também é recomendado.

Em um estudo publicado no World Journal of Gastroenterology, dietas ricas em fibras aumentaram a pressão do esfíncter esofágico, diminuíram o número de vezes que o ácido aumentou e reduziu o número de incidentes de azia. Para testar a teoria, eles pediram às pessoas com azia que adicionassem 15 gramas de um suplemento de fibra de psílio por dia - e funcionou.

Um estudo de 2016 publicado em Doenças do esôfago descobriram que comer uma dieta de estilo mediterrâneo está associada a um risco menor de DRGE. Isso faz sentido porque a dieta mediterrânea é conhecida por ter baixo teor de carnes gordurosas e alimentos processados, e maior teor de frutos do mar, frutas, vegetais, nozes, sementes e legumes.

Além de melhorar os sintomas, essa forma de alimentação pode levar à perda de peso. O excesso de peso coloca você em um risco muito maior de DRGE, e muitas pesquisas descobriram que perder peso é uma das melhores estratégias para prevenir a doença.

Uma redução de apenas 10% no peso melhora os sintomas da DRGE e geralmente permite que as pessoas parem de tomar os medicamentos bloqueadores de ácido prescritos (com a aprovação do médico).

Tanto o National Institutes of Health quanto o American College of Gastroenterology recomendam uma abordagem baseada na dieta para o tratamento da DRGE.

Como funciona

A dieta GERD ajuda você a:

• Fique longe de alimentos e bebidas que agravam a azia
• Escolha mais alimentos que podem ajudar a controlar a produção de ácido estomacal
• Estabeleça hábitos alimentares que podem reduzir seus sintomas
• Inclua uma variedade equilibrada de alimentos saudáveis ​​e ricos em nutrientes que o ajudarão a manter um peso saudável

Isso é obtido principalmente por meio de seleções de alimentos, embora o tamanho e o momento da refeição tenham um papel importante.

Dicas de estilo de vida para refluxo ácido

Duração

Se você tem DRGE crônico e tem azia com frequência, pode se beneficiar com a dieta para DRGE, seguindo-a por um longo prazo. Mesmo que os sintomas sejam pouco frequentes, familiarizar-se com o consumo de alimentos desencadeadores e ficar de olho nele pode ajudar a prevenir os sintomas.

O que comer

Alimentos compatíveis

• Frutas (algumas exceções)

• Vegetais (algumas exceções)

• Grãos inteiros e quebrados

• Alimentos lácteos com baixo teor de gordura ou produtos não lácteos

• Carnes magras (por exemplo, carne magra, frango sem pele, frutos do mar)

• Alimentos integrais de soja (por exemplo, tofu ou tempeh)

• Lentilhas, grão de bico e outras leguminosas

• Nozes, manteigas de nozes e sementes

• Gorduras saudáveis ​​como azeite e abacate (com moderação)

• Chá de ervas

• A maioria das ervas, especiarias e temperos suaves

• Suplementos de fibra de psyllium

Alimentos não conformes

• Frutas cítricas

• Tomate e produtos de tomate

• Pimentas picantes

• Cozinha fortemente temperada (por exemplo, mexicana, tailandesa ou indiana)

• Alimentos fritos gordurosos ou gordurosos

• Hortelã-pimenta ou hortelã

• Chocolate

• Especiarias potentes como pimenta em pó, pimenta caiena, canela

• Quaisquer outros alimentos que o incomodam com frequência, como vinagre, cebola ou alho

• Bebidas gaseificadas

• Café, chás de hortelã

• Álcool

A dieta GERD deve ser adaptada às suas preferências de paladar, mas focada em alimentos com baixo teor de ácido e gordura e com tendência a induzir irritação. Além de escolher alimentos mais compatíveis e eliminar ou reduzir os não conformes, é importante monitorar suas porções, principalmente se você estiver com sobrepeso.

Frutas: Frutas cítricas como laranjas ou toranjas e, para algumas pessoas, abacaxis, podem desencadear o refluxo por causa de seu conteúdo ácido. Todas as outras frutas são boas escolhas, a menos que não concordem com você.

Legumes: Evite tomates, molho de tomate e pimentas picantes, e esteja ciente de que algumas pessoas notam um aumento nos sintomas da DRGE após consumir cebola ou alho. Todos os outros vegetais são boas escolhas e podem ajudar a aumentar as fibras.

Para aumentar a ingestão de fibras, preencha metade de cada prato (refeições e lanches) com uma variedade de frutas e vegetais aprovados pela dieta GERD.

Grãos inteiros e quebrados: Aveia, arroz integral, quinua, farro, trigo 100% integral, farelo de trigo e todos os outros grãos integrais são boas fontes de fibra. Coma uma pequena porção com cada refeição.

Comida diária: Limite o uso de leite integral, creme, sorvete e iogurte integral. Alimentos lácteos podem aumentar o ácido do estômago e alimentos ricos em gordura podem relaxar o músculo do esfíncter esofágico. Escolha pequenas porções de versões com baixo teor de gordura ou produtos lácteos não lácteos.

Carnes: Evite carnes com alto teor de gordura e muito condimentadas como bacon, salsichas, cachorros-quentes, hambúrgueres, frango frito, salame, pastrami, calabresa, etc. Escolha cortes magros de boi ou porco, aves sem pele e frutos do mar.

Gorduras: Use gorduras saudáveis ​​como azeite e abacate com moderação. Evite alimentos fritos como batatas fritas e alimentos gordurosos ou molhos feitos com gordura de carne.

Especiarias, ervas e temperos: Opte por ervas frescas ou secas como manjericão, salsa, orégano ou tomilho e evite especiarias fortes / quentes como canela, curry em pó, pimenta em pó, pimenta caiena ou páprica quente. Hortelã, especialmente hortelã-pimenta, pode ser um gatilho para muitas pessoas.

Chocolate: O chocolate aumenta a acidez estomacal, por isso é melhor evitar doces, sobremesas ou produtos assados ​​que o contenham (o que vale para chocolate quente de verdade também).

Bebidas: Água pura ou com infusão de frutas ou chás de ervas sem cafeína podem ser calmantes. Evite hortelã-pimenta ou hortelã, mas o chá de alcaçuz ou erva-doce pode ajudar a acalmar a azia e curar a camada mucosa do esôfago, se estiver irritado.

Evite café e álcool, que aumentam a acidez e irritam o estômago e o esôfago. Muitas pessoas também acham as bebidas carbonatadas incômodas, quer tenham cafeína ou não, portanto, evite isso também.

Tempo Recomendado

A refeição mais importante na hora certa é o jantar. Tente jantar pelo menos duas a três horas antes de dormir, pule qualquer lanche noturno e permaneça em pé até ir para a cama. A gravidade o ajudará a digerir sua comida mais rápido e reduzirá a chance de sua refeição e ácido estomacal estar pressionando a parte inferior do esôfago enquanto tenta dormir.

Não é essencial cronometrar as refeições anteriores ou comer de acordo com uma programação, mas é importante comer refeições pequenas em vez de refeições maiores. Grandes refeições produzem mais ácido estomacal, levam mais tempo para digerir e colocam pressão extra na parte inferior do esôfago, o que aumenta a probabilidade de azia.

Em vez de comer três grandes refeições, você pode se sentir melhor se comer cinco pequenas refeições e distribuí-las para que sejam digeridas antes de comer novamente.

Dicas de cozinha

Para refeições mais saudáveis, menos calorias e menos gordura, use métodos de culinária saudáveis ​​como refogar, grelhar, assar, refogar ou assar. Evite fritar. Se você sentir falta da crocância crocante dos alimentos fritos, experimente uma frigideira de ar quente, que usa apenas uma pequena quantidade de óleo.

Abasteça sua despensa ou geladeira com temperos da lista de conformidade acima para que você os tenha prontos para servir como substitutos de temperos quentes, cebolas e alho.

Considerações

Flexibilidade

Com exceção dos alimentos que devem ser evitados, a dieta GERD pode e deve ser muito flexível. É importante que isso e qualquer dieta funcionem com seu estilo de vida, então sinta-se à vontade para incluir mais alimentos de que gosta e preste atenção em como eles afetam seus sintomas.

Experimente novos alimentos e sabores para substituir qualquer um que esteja faltando. A dieta GERD pode abrir para você uma maneira totalmente nova e mais saudável de comer.

Saúde geral

A dieta DRGE é na verdade uma dieta muito boa para qualquer pessoa seguir porque enfatiza mais alimentos ricos em fibras, menos alimentos gordurosos e refeições menores, todos os quais podem ajudá-lo a manter um peso mais saudável.

Sua ênfase em uma dieta mediterrânea e padrão de dieta rica em fibras estão de acordo com as Diretrizes Alimentares para Americanos de 2015-2020 definidas pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA e pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Suporte e Comunidade

Uma dieta para DRGE pode ser difícil de seguir se você estiver viajando e tiver opções limitadas de comida, ou se seus amigos ou família têm um amor especial por pizza de pepperoni ou pad Thai. Se você não está cozinhando para si mesmo, pode ser útil conversar com amigos e familiares sobre seus objetivos de dieta e ter um plano antecipado do que comerá.

Uma palavra de Verywell

Os alimentos da lista "segura" podem não ser iguais para todas as pessoas. Da mesma forma, os alimentos que alguns precisam evitar podem ser tolerados. No final, você precisará abordar a dieta de maneira estruturada por pelo menos algumas semanas, mantendo um diário alimentar para registrar quais alimentos parecem melhorar ou agravar seus sintomas.

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