O que comer quando você tiver gota

Contente

• Benefícios
• Como funciona
• Considerações

Uma dieta de gota bem balanceada pode não apenas reduzir o risco de um ataque, mas também pode retardar a progressão dos danos articulares relacionados à gota. O segredo é escolher alimentos com baixo teor de purina - um composto químico que, quando metabolizado, cria o ácido úrico que desencadeia os ataques de gota. A purina é encontrada em muitos alimentos, como carnes orgânicas, cerveja e refrigerantes, portanto, são evitados. Alimentos nutritivos que ajudam o corpo a eliminar o ácido úrico estão no centro de uma dieta eficaz para controlar a gota.

Uma dieta de gota geralmente faz parte de um programa abrangente recomendado depois que você foi diagnosticado com a doença. Você trabalhará junto com seu médico para gerenciar vários fatores de estilo de vida, incluindo dieta, controle de peso, atividade física e, possivelmente, medicamentos para reduzir a frequência e a intensidade dos ataques de gota.

Benefícios

No corpo humano, as purinas são endógenas (feitas pelo corpo) ou exógenas (consumidas nos alimentos). Quando as purinas exógenas são decompostas pelo fígado, um produto residual chamado ácido úrico é criado. Normalmente é excretado, mas esse não é o caso quando você tem gota. A condição, na verdade, é definida pelo acúmulo de ácido úrico.

Durante séculos, a gota foi associada ao consumo excessivo de alimentos ricos, como frutos do mar, carne e álcool. Como resultado, as pessoas costumam ser aconselhadas a evitar todas essas coisas até que os sintomas desapareçam.

Com a descoberta das purinas em 1884, a prática foi ainda mais endossada, e as pessoas eram rotineiramente advertidas contra o consumo de alimentos saudáveis, como peixes, vegetais e frutas, porque também continham o produto químico.

Nos últimos anos, entretanto, a compreensão da síntese de ácido úrico se expandiu consideravelmente, e muitos dos alimentos vegetais ricos em purinas, antes considerados proibidos, são hoje considerados seguros para consumo.

Esse conhecimento permitiu que a dieta da gota evoluísse para ser mais nutritiva, ao mesmo tempo que ajudava no controle dessa condição.

De acordo com a Academia Americana de Reumatologia, o tratamento da gota pode incluir medicamentos e mudanças no estilo de vida. A organização enfatiza que o tratamento deve ser feito sob medida para cada indivíduo. O que funciona para uma pessoa pode ser menos eficaz para outra.

Mas estudos mostraram que seguir uma dieta de gota pode melhorar a frequência dos ataques de gota e reduzir a gravidade dos sintomas em algumas pessoas. Na verdade, um estudo publicado em Anais das Doenças Reumáticas descobriram que consumir uma dieta rica em purinas aumentou o risco de ataques recorrentes de gota em cinco vezes entre os pacientes de gota, enquanto evitar ou reduzir alimentos ricos em purinas (especialmente de origem animal) ajudou a reduzir o risco de ataques de gota.

Seguir uma dieta com menos purinas também pode ajudar algumas pessoas a atingir e manter um peso saudável. Isso é importante em relação à gota porque não só pode reduzir o risco de desenvolver a doença, mas também pode reduzir a pressão nas articulações, ajudar a reduzir a dor, melhorar a função e retardar a progressão da artrite - problemas que aqueles diagnosticados com gota têm frequentemente confrontado.

Compreendendo o ácido úrico

Como funciona

Em uma dieta de gota, você tentará evitar a maioria dos alimentos ricos em purinas, especialmente de origem animal e de frutos do mar. Os vegetais ricos em purina não aumentam o risco de um ataque de gota e podem ser consumidos. Porções moderadas de alimentos ricos em vitamina C, laticínios com baixo teor de gordura e óleos vegetais também devem ser consumidos para ajudar a controlar sua condição.

Duração

Não há cura para a gota. Portanto, adotar a dieta de gota pode fazer parte de seu plano de cuidados de longo prazo para ajudá-lo a passar mais tempo em remissão e menos tempo controlando surtos dolorosos.

O que comer

Alimentos compatíveis

• Legumes

• Laticínios com baixo teor de gordura

• tofu

• Grãos inteiros

• Feijão e lentilhas

• Óleos vegetais

• Frutas cítricas

• Cerejas

• Café

Alimentos não conformes

• carne vermelha

• Carne organica

• Peixe Coldwater

• Alguns moluscos

• Extracto de levedura

• Cerveja, licor

• Alimentos e bebidas açucarados

Legumes: Evidências recentes mostram que o consumo de vegetais ricos em purinas, como aspargos, espinafre e couve-flor não afeta os níveis de ácido úrico ou aumenta o risco de um ataque de gota, como se pensava. Além disso, uma dieta que inclui muitos vegetais ajuda você alcança e mantém um peso saudável e fornece ao seu corpo vitaminas e minerais importantes.

Laticínios com baixo teor de gordura: Estudos demonstraram que as proteínas dos laticínios podem ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico. A escolha de produtos com baixo teor de gordura, como leite desnatado ou iogurte desnatado, também ajudará você a manter um peso saudável.

Tofu, grãos inteiros, feijão e lentilhas: Proteínas vegetais o ajudarão a manter uma dieta balanceada enquanto controla sua condição. Na dieta de gota, você reduz a ingestão de carne e frutos do mar, mas ainda vai querer consumir cerca de 15% a 30% de suas calorias de proteína para atender às recomendações do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Há algumas evidências de que proteínas e óleos vegetais (como oliva, girassol e soja) podem até protegê-lo contra ataques de gota.

Citrino: As evidências mostram que uma ingestão diária de 500 miligramas (mg) de vitamina C pode ser uma forma eficaz de reduzir a frequência dos surtos de gota. A vitamina C ajuda o corpo a excretar ácido úrico, e as frutas cítricas são uma ótima fonte deste nutriente essencial. Tente escolher frutas com baixo teor de frutose, como toranja, laranja ou abacaxi, pois esse açúcar natural pode aumentar os níveis de ácido úrico.

Algumas pessoas com gota tomam um suplemento de vitamina C. Fale com o seu médico para saber se a suplementação é necessária e se ela se encaixa em sua dieta e plano de medicação.

Cerejas: Os pesquisadores descobriram que o consumo de cereja reduz os níveis de ácido úrico sérico e pode reduzir o risco de surtos em pacientes com gota. Cerejas e alguns produtos de cereja (como suco de cereja azedo) também contêm níveis elevados de antocianinas-flavonóides com anti -propriedades inflamatórias e antioxidantes que são úteis no controle da dor e da inflamação associadas aos ataques de gota.

Carne vermelha e carne de órgão: As carnes vermelhas têm mais purinas do que as carnes brancas. O maior consumo de carne vermelha (incluindo carne bovina, veado, bisão) e carnes orgânicas (incluindo fígado, pães doces, língua e rins) aumenta o risco de ataques recorrentes de gota.

Peixes de água fria, crustáceos: Certos tipos de peixes são conhecidos por serem mais ricos em purinas e devem ser limitados a uma dieta de gota. Peixes de água fria, como atum, sardinha e anchova, são mais ricos em purinas, assim como os moluscos, incluindo camarão, ostras, caranguejo e lagosta.

Extracto de levedura: Certos spreads incluindo Marmite, Vegemite e Vitam-R contêm extrato de levedura e são conhecidos por serem ricos em purinas. Evite-os para reduzir os níveis de ácido úrico.

Cerveja e licor: A maioria das bebidas alcoólicas não é recomendada em uma dieta de gota. Especificamente, a cerveja e o licor diminuem a excreção de ácido úrico. No entanto, estudos demonstraram que o consumo moderado de vinho não está associado a uma maior incidência de gota.

Alimentos e bebidas açucarados: Alimentos e bebidas que contenham frutose, principalmente aqueles que contêm xarope de milho com alto teor de frutose, não são aconselhados em uma dieta de gota. Mantenha os níveis de ácido úrico mais baixos limitando ou evitando o consumo de refrigerantes e outras bebidas açucaradas, frutas em lata ou suco de frutas e outros produtos, incluindo lanches, doces e cereais matinais.

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Tempo Recomendado

Não há uma programação alimentar específica que você precise seguir em uma dieta de gota. Você pode programar suas refeições e lanches normalmente para fornecer energia constante ao longo do dia. No entanto, se você toma medicamentos para controlar a dor (incluindo medicamentos de venda livre ou prescritos), seu médico pode sugerir que você tome o medicamento com um lanche ou refeição para aliviar dores de estômago.

Além disso, dê-se tempo para se ajustar à dieta da gota quando começar. Determinar quais alimentos são seguros para você pode ser um processo de tentativa e erro. Por exemplo, embora algumas pessoas não tenham problemas para consumir quantidades moderadas de carne vermelha, outras podem ter um ataque com apenas uma pequena porção.

Fale com o seu médico ou nutricionista com experiência no tratamento da gota. A maioria irá aconselhá-lo a manter um diário alimentar para que possa começar a identificar os gatilhos alimentares específicos que o colocam em maior risco.

Como manter um diário alimentar

Dicas de cozinha

Existem muitos alimentos para desfrutar na dieta de gota. Organizar sua cozinha e seguir algumas dicas básicas de culinária o ajudará a manter seu plano.

• Cozinhe grãos e feijões secos com antecedência: Os grãos inteiros geralmente demoram mais para cozinhar do que os grãos refinados. E se você comprar feijões secos (que geralmente são mais baratos do que os enlatados), eles também levam mais tempo para embeber e cozinhar. Reserve um dia da semana para cozinhar um lote grande e, em seguida, mantenha seus grãos refrigerados em recipientes de porção única para pegar quando precisar.
• Aprenda a usar óleos vegetais: Usar óleos como azeite de oliva ou óleo de girassol está associado a um risco menor de gota e a um melhor gerenciamento dos níveis de ácido úrico. Mas alguns desses óleos geralmente têm um ponto de inflamação mais baixo, o que significa que eles começam a soltar fumaça em uma temperatura mais baixa. Ao usar um óleo vegetal pela primeira vez, reduza o fogo até que você se sinta confortável para cozinhar com ele.
• Experimente com tofu: Fontes de proteína à base de soja, como o tofu, não são familiares para muitos consumidores. Mas este alimento versátil é fácil de encontrar na seção refrigerada do supermercado e fácil de usar. Considere uma mistura de tofu no café da manhã ou desfrute de um embrulho de alface crocante com tofu, vegetais e arroz integral para um saboroso almoço ou jantar.

Modificações

Quase qualquer pessoa pode seguir a dieta de gota. Vegetarianos, veganos e aqueles que seguem uma dieta sem glúten podem ajustar o plano alimentar de acordo com seu programa. Por exemplo, aqueles que seguem uma dieta sem glúten escolheriam grãos sem glúten, como a quinua. Aqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais terão facilidade para se ajustar à dieta da gota, pois ela enfatiza os vegetais e algumas frutas.

Aqueles que seguem uma dieta pescatariana ou mediterrânea podem ter mais dificuldade com a dieta de gota porque os peixes são limitados no plano. No entanto, alguns especialistas, incluindo os da Arthritis Foundation, sugerem que o consumo de certos tipos de peixes (como o salmão) ocasionalmente pode ser benéfico.

Considerações

A dieta da gota é aquela que precisa se tornar um estilo de vida. Dê a si mesmo tempo para se ajustar ao seu novo plano alimentar. Ao fazer isso, mantenha essas coisas em mente.

Nutrição Geral

Ao seguir a dieta de gota, você achará fácil cumprir as recomendações nutricionais estabelecidas pelo USDA. Incentivamos você a encher seu prato com vegetais saudáveis, frutas, carnes magras (como aves), grãos inteiros e laticínios com baixo teor de gordura, que são recomendações padrão para todos, independentemente de terem ou não sua condição.

Se você atualmente consome carne vermelha como sua fonte primária de proteína, pode levar algum tempo para aprender como substituí-la por opções mais saudáveis. Mas, depois que você se acostumar a escolher legumes, ovos, frango, grãos ricos em proteínas ou outros tipos de proteínas vegetais, poderá descobrir que seguir a dieta da gota permite que você se sinta saciado e satisfeito. (A redução dos sintomas e ataques de gota também pode ser um forte motivador para a mudança.)

Perda de peso

Novamente, muitos estudos mostraram que alcançar e manter um peso saudável é uma forma de reduzir a frequência dos surtos de gota. Mas se você planeja perder peso, evite dietas radicais. Ao perder peso muito rapidamente, você pode acabar provocando um ataque.

Como acontece com todos os planos dietéticos, uma abordagem lenta e constante é melhor para a sua saúde e algo que você será mais capaz de manter a longo prazo.

Suporte e Comunidade

Ao aprender a seguir a dieta da gota, você pode achar útil entrar em contato com um grupo de apoio em sua área. Outras pessoas com a doença podem compartilhar receitas, fornecer dicas úteis e responder a perguntas que surgem à medida que você passa pelas mudanças. Seu provedor de serviços de saúde pode encaminhá-lo a um grupo associado a um centro médico perto de você.

Você também pode achar útil verificar os recursos fornecidos pela Alliance for Gout Awareness. A organização fornece vídeos úteis, oferece guias para pacientes e dirige um grupo de suporte online onde os membros podem fazer perguntas, compartilhar suas experiências e buscar conselhos de outras pessoas que entendem como é viver com gota.

Exercício e saúde geral

Além de seguir a dieta da gota, seu médico pode recomendar que você faça outras mudanças para ajudá-lo a viver confortavelmente com a gota. As recomendações podem incluir atividade física.

Estudos demonstraram que o exercício regular pode ajudar a melhorar a função articular e a manter um peso saudável. No entanto, exercícios extenuantes podem fazer mais mal do que bem, e a desidratação pode aumentar o nível de ácido úrico no soro e desencadear a gota.

Uma palavra de Verywell

Um diagnóstico de gota pode ser isolador e intimidador. Mas aprender sobre os recursos disponíveis para você, trabalhar com seu provedor de saúde e fazer mudanças inteligentes no estilo de vida pode ajudá-lo a se sentir mais fortalecido. Acima de tudo, seja paciente consigo mesmo e lembre-se de que a jornada de cada paciente é única. O que funciona bem para uma pessoa pode não fazer nenhuma diferença perceptível para outra. Faça perguntas, reúna informações e veja o que funciona melhor para você.

Como lidar com a gota e prevenir ataques futuros