Contente
- Doença celíaca
- Sensibilidade ao glúten não celíaca
- Intolerância à gluten
- Dermatite Herpetiforme
- Gluten Ataxia
- Alergia ao trigo
- Entao, qual é?
Então, o que as pessoas querem dizer quando afirmam que têm alergia ao glúten? Bem, eles provavelmente estão usando o termo como uma abreviatura para uma das condições médicas reconhecidas que envolvem reações do sistema imunológico ao glúten. Aqui estão as cinco condições (mais um termo que foi usado de forma intercambiável com alguns dos outros) que se encaixam no projeto:
Doença celíaca
Esta pode ser a forma mais conhecida de "alergia ao glúten", embora seja definitivamente não uma alergia. A doença celíaca (às vezes também chamada de "espru celíaco") é uma doença auto-imune grave para a qual o único tratamento atual é evitar alimentos que contenham glúten por toda a vida.
Quando você tem doença celíaca e consome glúten (uma proteína encontrada nos grãos de trigo, cevada e centeio), o glúten ativa o sistema imunológico para atacar o revestimento do intestino delgado, eventualmente corroendo esse revestimento em um processo conhecido como atrofia das vilosidades . A condição costuma causar sintomas no sistema digestivo, mas pode afetar outras partes do corpo também. Quase 1% dos americanos têm doença celíaca.
Sensibilidade ao glúten não celíaca
A sensibilidade ao glúten, também conhecida como "sensibilidade ao glúten não celíaca", é a novidade: quando alguém que não ter doença celíaca diz que ela tem uma "alergia ao glúten", é bem provável que ela queira dizer que tem sensibilidade ao glúten não celíaca.
A doença celíaca e a sensibilidade ao glúten não são a mesma coisa. A ciência médica está começando a reconhecer que algumas pessoas que definitivamente não ter doença celíaca, no entanto, definitivamente Faz experimentam sintomas desagradáveis quando consomem alimentos que contêm glúten. No entanto, a condição pode ser semelhante à doença celíaca, tornando um diagnóstico preciso um pouco desafiador.
No momento, não há uma maneira aceita de diagnosticar a sensibilidade ao glúten não celíaco (embora os pesquisadores estejam trabalhando nisso). Também não há uma maneira precisa de saber quantas pessoas têm sensibilidade ao glúten. Mas, assim que os cientistas descobrirem a melhor maneira de diagnosticar a doença, alguns médicos acreditam que o número de pessoas com essa forma de "alergia ao glúten" diminuirá o número de pessoas com a forma de "alergia ao glúten".
Novamente, como com a doença celíaca, o único tratamento atual para a sensibilidade ao glúten não celíaca é evitá-lo totalmente.
Intolerância à gluten
Este é o termo usado alternadamente com alguns dos outros. Era uma vez, as pessoas disseram que tinham uma "intolerância ao glúten" quando deram negativo para a doença celíaca, mas ainda descobriram que não podiam comer alimentos que contenham glúten. "Eu sou intolerante ao glúten - não posso comer glúten!" eles anunciaram, e o termo "intolerância ao glúten" ganhou destaque (e, claro, nas buscas do Google).
Em alguns casos, o termo tem sido usado para significar "doença celíaca" (e, claro, para significar "alergia ao glúten"), o que só torna as coisas mais confusas. Mas atualmente, pesquisadores e médicos estão se unindo em torno do uso do termo "sensibilidade ao glúten não celíaca" em vez de "intolerância ao glúten" para pessoas que não têm doença celíaca, mas que sofrem sintomas do glúten. Em última análise, o termo "intolerância ao glúten" provavelmente sairá de moda.
Dermatite Herpetiforme
Isso é conhecido como "erupção do glúten". Dermatite herpetiforme é uma erupção na pele com coceira e vermelhidão que ocorre quando você ingere glúten. Como muitas pessoas associam erupções cutâneas com alergias, não é muito difícil chamar a dermatite herpetiforme uma forma de "alergia ao glúten", embora não seja uma alergia verdadeira - como a doença celíaca, a dermatite herpetiforme é de natureza auto-imune (indicando um ataque próprio sistema imunológico em resposta à ingestão de glúten).
Se você tiver um diagnóstico de dermatite herpetiforme mais exames de sangue celíaco positivos, é considerado que você também tem doença celíaca. Independentemente disso, o diagnóstico de dermatite herpetiforme significa que você precisa evitar o glúten para manter a erupção sob controle.
Gluten Ataxia
A ataxia do glúten, uma doença auto-imune, envolve um ataque do sistema imunológico ao cérebro e ao sistema neurológico em resposta ao consumo de alimentos que contenham glúten - coisas bastante assustadoras. Felizmente, a ataxia ao glúten é bastante rara (embora possa estar crescendo em prevalência), mas cai sob o guarda-chuva geral da "alergia ao glúten".
Pessoas com ataxia de glúten precisam seguir uma dieta sem glúten para evitar maiores danos neurológicos.
Alergia ao trigo
Alergia ao trigo, na verdade é uma alergia verdadeira, mas embora algumas pessoas se refiram a ela como uma "alergia ao glúten", a reação alérgica na verdade envolve mais componentes do trigo do que apenas a proteína do glúten. A alergia é mais comum em crianças do que em adultos.
Pessoas que são alérgicas ao trigo precisam evitar esse grão, mas pode geralmente comem cevada e centeio, os dois outros grãos de glúten.
Entao, qual é?
Como você pode ver, alguém que relata que tem uma "alergia ao glúten" pode, na verdade, ter uma de várias doenças diferentes. Ainda assim, há um fator unificador em todas as cinco manifestações de alergia ao glúten: o tratamento geralmente envolve evitar alimentos com trigo.