Contente
- O que é E. coli enterohemorrágica?
- O que causa uma infecção EHEC?
- Quem está em risco de infecção por EHEC?
- Quais são os sintomas de uma infecção EHEC?
- Como a EHEC é diagnosticada?
- Como o EHEC é tratado?
- Quais são as complicações de uma infecção EHEC?
- Uma infecção EHEC pode ser prevenida?
- Quando devo ligar para meu provedor de serviços de saúde?
- Pontos principais sobre infecções por EHEC
- Próximos passos
O que é E. coli enterohemorrágica?
Escherichia coli (ou simplesmente E. coli) é um dos muitos grupos de bactérias que normalmente vivem nos intestinos de humanos saudáveis e da maioria dos animais de sangue quente. A bactéria E. coli ajuda a manter o equilíbrio das bactérias intestinais normais contra bactérias nocivas.
No entanto, existem centenas de tipos ou cepas de bactérias E. coli. Diferentes cepas de E. coli têm características diferentes.
Uma cepa de E. coli que causa infecção intestinal grave em humanos é conhecida como E. coli enterohemorrágica (EHEC). É a cepa mais comum que causa doenças nas pessoas. É diferente de outras E. coli porque produz uma toxina potente chamada toxina Shiga. Essa toxina danifica o revestimento da parede intestinal, causando diarréia com sangue.
O que causa uma infecção EHEC?
EHEC é uma cepa de E. coli que produz uma toxina chamada toxina Shiga. A toxina causa danos ao revestimento da parede intestinal. Em 1982, a EHEC foi encontrada como a causa da diarreia com sangue que se desenvolveu após comer carne de hambúrguer crua ou mal cozida contaminada com a bactéria. Desde aquela época, surtos de EHEC foram associados a outros tipos de alimentos, como espinafre, alface, couve, leite não pasteurizado, suco de maçã não pasteurizado ou cidra de maçã, salame e água de poço ou áreas de água de superfície frequentemente visitadas por animais. Os surtos também foram rastreados para animais em zoológicos e creches.
A EHEC é encontrada nos intestinos de bovinos, cabras, veados e ovelhas saudáveis. De acordo com o CDC, a disseminação dessas bactérias para humanos pode ocorrer da seguinte maneira:
- A carne, como a carne bovina, pode ser contaminada quando os organismos são acidentalmente misturados à carne bovina, especialmente quando ela é moída. A carne contaminada com EHEC não tem cheiro ou gosto ruim e parece normal. Por esta razão, é importante cozinhar bem a carne.
- A infecção pode ocorrer após nadar ou beber água contaminada com EHEC.
- A bactéria também pode ser transmitida de pessoa para pessoa em famílias e em creches e outros centros de cuidados institucionais.
Quem está em risco de infecção por EHEC?
Os fatores que podem aumentar o risco de contrair uma infecção EHEC incluem:
- Comer carne mal cozida
- Beber leite cru (não pasteurizado)
- Beber água contaminada
- Trabalho com gado
- Comer alimentos contaminados com fezes de animais
- Não lavar as mãos depois de usar o banheiro
Quais são os sintomas de uma infecção EHEC?
Uma infecção EHEC pode deixar você muito doente. Os sintomas geralmente começam 2 a 5 dias após a ingestão de alimentos ou líquidos contaminados e podem durar até 8 dias ou mais. A seguir estão alguns dos sintomas mais comuns associados à EHEC:
- Cólicas abdominais
- Diarréia intensa com sangue
- Diarreia sem sangue
- Pouca ou nenhuma febre
- Fadiga
- Náusea
- Síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma complicação séria que pode causar sintomas de diminuição da micção, fadiga extrema, pele pálida e anemia
Como a EHEC é diagnosticada?
A EHEC pode ser confirmada com uma cultura de fezes. As amostras de fezes são testadas para comparar com a fonte ou alimento contaminado que causou o surto.
Como o EHEC é tratado?
Antibióticos e medicamentos antidiarreicos não são usados neste tipo de infecção. Eles podem aumentar o risco de SHU. A recuperação da maioria das pessoas com essa doença geralmente ocorre em 5 a 10 dias. É importante beber muitos líquidos para prevenir a desidratação.Se uma pessoa desenvolver SHU, pode ser necessária a hospitalização em uma unidade de terapia intensiva. O tratamento pode incluir transfusões de sangue e diálise renal.
Quais são as complicações de uma infecção EHEC?
Se o vômito for moderado a grave, pode ocorrer desidratação. Entre 5% e 10% daqueles com infecção por EHEC desenvolvem síndrome hemolítico-urêmica. Esta é uma complicação grave que pode fazer com que os rins parem de funcionar devido à destruição dos glóbulos vermelhos e pode ser fatal.
Uma infecção EHEC pode ser prevenida?
As recomendações do CDC para a prevenção da infecção incluem:
- Cozinhe bem toda a carne de vaca, porco, cordeiro ou salsicha moída. Certifique-se de que a carne cozida esteja cinza ou marrom por toda parte (não rosa), se o suco escorre claro e se o interior está quente.
- Use um termômetro digital de leitura instantânea para carne para se certificar de que a temperatura da carne atingiu um mínimo de 160 ° F.
- Se você for servido um hambúrguer mal cozido em um restaurante, devolva-o.
- Lave todos os vegetais e frutas com água, principalmente se não pretende cozinhá-los.
- Use apenas leite pasteurizado e produtos lácteos. Evite leite cru.
- Use apenas sucos pasteurizados e sidras.
- Mantenha a carne crua separada dos alimentos prontos para consumo.
- Certifique-se de que as pessoas infectadas, especialmente crianças, lavem as mãos cuidadosa e frequentemente com sabão para reduzir o risco de propagação da infecção.
- Beba água municipal que foi tratada com níveis adequados de cloro ou outros desinfetantes eficazes.
- Evite engolir a água do lago ou da piscina enquanto nada.
- Lave bem as mãos após ir ao banheiro ou trocar fraldas.
- Lave bem as mãos após manusear animais, camas de animais ou qualquer material contaminado com fezes de animais.
- Pessoas com diarreia não devem: nadar em piscinas ou lagos públicos, tomar banho com outras pessoas ou preparar comida para outras pessoas.
Quando devo ligar para meu provedor de serviços de saúde?
Se você tiver diarreia que dura mais de 3 dias, tiver febre alta, sangue nas fezes ou vômitos que o impedem de engolir líquidos, entre em contato com seu médico.
Pontos principais sobre infecções por EHEC
- EHEC é uma cepa de E. coli que produz uma toxina chamada toxina Shiga, que causa danos ao revestimento da parede intestinal.
- A EHEC é transmitida de animais para pessoas ao comer carne bovina, carne de porco, cordeiro ou salsicha moída crua ou não cozida, leite não pasteurizado, suco de maçã ou cidra de maçã, ou espinafre, alface, couve ou água contaminados.
- A EHEC pode causar cólicas abdominais, diarreia grave com sangue, diarreia sem sangue, fadiga e náuseas.
- Uma complicação potencialmente fatal da EHEC é a síndrome hemolítico-urêmica.
- Se você tiver diarreia com duração superior a 3 dias, diarreia com sangue, febre ou desidratação, procure atendimento médico.
Próximos passos
Dicas para ajudá-lo a obter o máximo de uma visita ao seu médico:
- Saiba o motivo da sua visita e o que deseja que aconteça.
- Antes de sua visita, escreva as perguntas que deseja responder.
- Traga alguém com você para ajudá-lo a fazer perguntas e lembrar o que seu provedor lhe diz.
- Na visita, escreva o nome de um novo diagnóstico e quaisquer novos medicamentos, tratamentos ou testes. Anote também quaisquer novas instruções fornecidas pelo seu provedor.
- Saiba por que um novo medicamento ou tratamento é prescrito e como ele o ajudará. Saiba também quais são os efeitos colaterais.
- Pergunte se sua condição pode ser tratada de outras maneiras.
- Saiba por que um teste ou procedimento é recomendado e o que os resultados podem significar.
- Saiba o que esperar se você não tomar o medicamento ou fizer o teste ou procedimento.
- Se você tiver uma consulta de acompanhamento, anote a data, a hora e o propósito dessa visita.
- Saiba como você pode entrar em contato com seu provedor se tiver dúvidas.