Contente
- Acidophilus e a maioria dos outros probióticos não gostam de calor
- Probióticos também não gostam de umidade ou umidade
- Probióticos de prateleira
- Qual você deve escolher
Usado para fazer alimentos como iogurte e kefir, o acidophilus é encontrado em suplementos dietéticos. Mais comumente vendidos na forma de comprimido, cápsula, caplet, pérolas ou pílula, acidophilus e outros probióticos também estão disponíveis em forma de supositório, líquido e pó.
Se você está procurando um produto acidófilo, deve estar ciente de que alguns produtos precisam ser refrigerados, enquanto outros são estáveis no armazenamento. Ou você pode ter comprado um probiótico, mas o rótulo não indica se ele precisa de refrigeração.
Para aumentar a confusão, alguns fabricantes dizem que seu produto é estável no armazenamento, mas ainda recomendam refrigerá-lo. E a temperatura importa mesmo, já que quando você ingere um probiótico, ele está entrando em um ambiente quente (seu corpo)? Aqui está o que você precisa saber:
Acidophilus e a maioria dos outros probióticos não gostam de calor
Quase todos os probióticos começarão a morrer lentamente desde o momento em que são fabricados até chegarem a um ambiente (como seus intestinos) que permite seu crescimento. A maioria dos fabricantes leva em consideração essa perda ao definir a data de validade.
O excesso de calor pode acelerar a perda de bactérias probióticas e reduzir o número de bactérias vivas, razão pela qual a refrigeração é recomendada. Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum são particularmente vulneráveis ao calor.
A maneira como um produto foi despachado e armazenado também desempenha um papel importante. Os produtos que requerem refrigeração devem ser enviados ao varejista em um caminhão com temperatura controlada. O varejista deve estocar o produto em uma área refrigerada. Se você estiver solicitando um produto que precisa de refrigeração em um revendedor online, ele deve ser enviado com uma bolsa de gelo.
Probióticos também não gostam de umidade ou umidade
Além do calor, a umidade é outro fator que pode reduzir o número de bactérias vivas em seu suplemento probiótico. Se você estiver em um ambiente úmido, pode querer procurar um suplemento com papel alumínio embalado individualmente ou embalagens blister que evitam que a umidade degrade prematuramente os probióticos.
Probióticos de prateleira
Acidófilos e probióticos estáveis em prateleira agora estão disponíveis. Bactérias liofilizadas (o tipo que é freqüentemente usado para fazer cápsulas, comprimidos, pílulas, pérolas e comprimidos) garantem que os probióticos permaneçam viáveis mesmo se não forem refrigerados. Esses produtos também têm uma vida útil mais longa.
Você ainda deve evitar a exposição desses produtos ao calor, mas mantê-los em temperatura ambiente deve causar uma perda mínima no número de microrganismos vivos.
Qual você deve escolher
Alguns especialistas alertam que Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidume outros tipos de probióticos são tão sensíveis ao processo de fabricação, ao calor e à umidade que devem ser adquiridos como bactérias vivas na seção de refrigeração.
A empresa de testes de suplementos dietéticos Consumer Lab, no entanto, testou suplementos probióticos e descobriu que a maioria dos produtos continha o número declarado de bactérias vivas (com exceção de dois produtos).
Independentemente de o produto ser refrigerado ou liofilizado, é mais provável que você obtenha um produto com menos degradação se comprá-lo de um fabricante confiável e de um varejista que pode garantir que os produtos não foram expostos ao calor durante o transporte ou armazenamento processo.
Outra forma de se proteger contra perdas é comprar um produto que não ficou nas prateleiras das lojas por muito tempo (como em uma loja com muito tráfego).
Se você estiver viajando ou morar em um ambiente quente e / ou úmido, procure probióticos embalados individualmente em papel alumínio se estiver escolhendo um produto estável no armazenamento.
Uma vez que o número de bactérias viáveis se degrada desde o momento da fabricação, compre quantidades menores para minimizar o tempo de manutenção dos produtos.