Contente
- Quais preferências de sabor estão afetando o sucesso da perda de peso após a cirurgia bariátrica?
- Outras preferências de sabor também são afetadas?
- Como a cirurgia para perda de peso controla os desejos?
- Como essa mudança na preferência de sabor afeta a perda de peso?
- Essa mudança nas preferências de sabor é permanente?
- Qual é o próximo?
Por que algumas pessoas permanecem magras após a cirurgia bariátrica enquanto outras recuperam o peso? Kimberley Steele, M.D., Ph.D., ex-diretora do Centro Johns Hopkins para Pesquisa e Inovação Bariátrica, está examinando como as preferências de sabor estão influenciando o sucesso das cirurgias para perda de peso. Entender isso, diz Steele, pode ajudar a explicar o que leva as pessoas a comer demais.
Quais preferências de sabor estão afetando o sucesso da perda de peso após a cirurgia bariátrica?
Estamos vendo que o desejo por doces tende a desaparecer temporariamente após a cirurgia bariátrica. Portanto, se você adora doces antes de se submeter à cirurgia bariátrica, pode ter mais sucesso em perder peso após a cirurgia, quando seu desejo por doces é muito menor.
No entanto, como a maioria das pessoas tem dificuldade em evitar os alimentos que desejam, alguém que é mais inclinado a alimentos salgados ou gordurosos pode não ter o mesmo sucesso na perda de peso após a cirurgia.
Outras preferências de sabor também são afetadas?
Até agora, estamos vendo apenas o efeito nas preferências doces.
Como a cirurgia para perda de peso controla os desejos?
O que motiva qualquer um de nós a escolher um alimento em vez de outro é complexo, mas algumas pistas podem estar em nossos hormônios intestinais. Esses hormônios ajudam a digerir os alimentos, mas também influenciam seu comportamento alimentar.
A cirurgia de redução do peso gástrico é um tipo de cirurgia para perda de peso. Ele reduz o tamanho de seu estômago e redireciona alguns de seus processos digestivos. Isso faz com que seus hormônios intestinais mudem e alterem sua reação a certos alimentos. Alguns outros fatores também podem desempenhar um papel. Por exemplo, uma via digestiva alterada altera a interação que a comida tem com o pâncreas e, como resultado, os níveis de insulina que você produz. Além disso, a parte inicial do intestino delgado tem seu próprio conjunto de receptores gustativos que influenciam suas preferências gustativas. Como estamos redirecionando esse caminho durante a cirurgia, esses receptores gustativos também são alterados.
Não temos certeza de qual fator está influenciando mais as coisas, mas o resultado é que você provavelmente terá uma aversão temporária a doces. No entanto, essa mudança nas preferências alimentares só acontece para nossos pacientes de bypass gástrico, não para aqueles que têm cirurgia para perda de peso gástrica.
Como essa mudança na preferência de sabor afeta a perda de peso?
Se você preferia doces antes da cirurgia e anseia menos depois da cirurgia, é mais provável que se aumente a alimentos saudáveis em geral. Essa é a boa notícia. No entanto, alguns de nossos pacientes ainda desejam alimentos gordurosos não saudáveis após a cirurgia. Isso torna mais difícil evitar o peso.
Para entender por que alguns voltam aos seus desejos antigos e não saudáveis, e outros mantêm uma dieta mais saudável, estamos usando ressonâncias magnéticas para estudar o fluxo sanguíneo para os centros de recompensa do cérebro. Nossa pesquisa está considerando como essas informações, bem como outros detalhes como genética e demografia, podem nos ajudar a orientar as pessoas a fazer melhores escolhas sobre qual procedimento de perda de peso é melhor para elas.
Essa mudança nas preferências de sabor é permanente?
O efeito dura apenas cerca de seis meses a um ano após a cirurgia, quando os pacientes geralmente perdem mais peso. No entanto, estamos nos concentrando em desvendar os mistérios por trás dessa interação intestino-cérebro para que possamos desenvolver intervenções para ajudar as pessoas a manter o peso por mais tempo.
Qual é o próximo?
Estudos futuros precisarão examinar mais de perto os receptores gustativos no intestino antes e depois das cirurgias bariátricas para identificar seu papel no processo. Compreender melhor esses mecanismos e nossas escolhas alimentares pode nos ajudar a criar melhores intervenções para perda de peso no futuro - talvez até mesmo um medicamento para conter os desejos a longo prazo.