Contente
- Os substitutos do ovo podem conter ovos
- Produtos de substituição de ovo são alternativas seguras
- Substituidores de ovos comerciais sem ovos
- Ovos Escondidos
- Receitas Sem Ovos
- Sintomas de alergia ao ovo
Os substitutos do ovo podem conter ovos
Os substitutos do ovo líquido de baixo colesterol vendidos em refrigeradores de laticínios de mercearia são feitos de ovos. Todos os produtos comerciais a seguir contêm ovos e não são seguros para pessoas com alergia a ovo:
- Batedeira
- Substituto de ovo de segunda natureza da Bay Valley Foods
- Substitutos genéricos de ovos líquidos vendidos em caixas
- Produtos de clara de ovo em pó
Produtos de substituição de ovo são alternativas seguras
No entanto, existem substitutos de ovos especiais que não contêm ovos. Eles são frequentemente comercializados como substitutos do ovo vegan e geralmente são vendidos na forma de pó. Eles são úteis para assar, mas não podem ser usados para substituir os ovos em alimentos como quiche.
Substituidores de ovos comerciais sem ovos
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Sempre verifique os ingredientes no rótulo da embalagem antes de comprar um produto vendido como substituto ou substituto do ovo para se certificar de que o produto está totalmente isento de ovo. Muitos desses produtos contêm soja, laticínios ou outros oito grandes alérgenos alimentares.
Vegan significa que não contém produtos de origem animal, o que inclui ovos e ingredientes lácteos. É diferente do vegetariano, que pode conter estes porque não são carne, embora sejam produtos de origem animal.
Ovos Escondidos
Além de evitar o óbvio (como omeletes, quiches, cremes, etc.) os alérgicos a ovos, devem ser informados sobre ovos escondidos em outros produtos alimentícios como pães, pastéis, bolachas, cereais, macarrão e outros. Aqui está outro caso em que um exame minucioso da rotulagem da embalagem é imperativo.
A Lei federal de Rotulagem de Alergênicos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) exige que todos os produtos alimentícios embalados vendidos nos EUA que contenham ovo como ingrediente devem listar a palavra "Ovo" no rótulo.
Outros ingredientes que indicam ovos estão no produto incluem albumina, albumina, globulina, lisozima, lecitina, livetina, vitelina e quaisquer ingredientes começando com "ova" ou "ovo".
Receitas Sem Ovos
Nem todas as receitas exigem ovos ou substitutos de ovos para serem saborosas. Pesquise e encontre receitas para fazer bolos sem ovo.
Sintomas de alergia ao ovo
Os sintomas podem incluir:
- Reações cutâneas como erupção na pele, urticária ou eczema.
- Conjuntivite alérgica (olhos vermelhos, lacrimejantes e com coceira).
- Sintomas gastrointestinais como náuseas, dor de estômago, vômitos ou diarreia.
- Sintomas das vias aéreas, incluindo respiração ofegante, tosse ou nariz escorrendo.
- Edema, também conhecido como angioedema, dos lábios, língua ou rosto.
- Podem ocorrer reações graves, chamadas anafilaxia, causando o envolvimento de vários sistemas orgânicos. A anafilaxia é uma emergência e requer tratamento médico imediato.
Para prevenir uma reação alérgica ao ovo, todos os indivíduos com alergia ao ovo devem evitar todos os ovos e produtos feitos com ovos.
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