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Todos eliminam gases entre 13 e 21 vezes ao dia, e isso pode acontecer até durante o sono. Os gases fazem parte do processo digestivo natural. Se o gás não incomoda por algum motivo, normalmente não é algo com que se preocupar. No entanto, muitas pessoas acham o gás embaraçoso, principalmente se liberarem uma quantidade excessiva de gás.É verdade que alguns alimentos podem tender a fazer uma pessoa produzir mais gases do que outros. Em particular, os alimentos com alto teor de fibras são um agressor frequente quando se trata de causar sintomas de gases e inchaço.
Também é verdade que a maioria das pessoas não ingere fibras suficientes em sua dieta e deveria comer mais alimentos fibrosos. Um alimento que tem uma reputação especialmente notória quando se trata de gás é o feijão. Os feijões são bem conhecidos pela capacidade de causar flatulência, mas a causa pode surpreendê-lo.
Entendendo o Gás
O gás intestinal é composto principalmente de hidrogênio, nitrogênio e dióxido de carbono, todos gases inodoros. Em cerca de um terço das pessoas, no entanto, o gás intestinal também contém outro ingrediente: metano.
Não está claro por que os corpos de algumas pessoas produzem metano e outros não. Uma maneira de saber se há metano no gás é observar as fezes: as pessoas que produzem metano normalmente têm fezes que flutuam na água.
O enxofre é a substância que dá ao gás seu odor característico. Portanto, a ingestão de alimentos com alto teor de enxofre, como alho, cebola, brócolis, couve-flor e repolho, pode fazer com que seu gás tenha um "cheiro mais forte".
Por que os feijões causam gases
Os feijões (leguminosas) causam gases porque contêm um açúcar específico, denominado oligossacarídeo, que o corpo humano não consegue decompor totalmente. Os oligossacarídeos são moléculas grandes. Outros açúcares são decompostos e absorvidos no intestino delgado, mas o corpo humano não produz uma enzima que decompõe os oligossacarídeos.
Os oligossacarídeos do feijão chegam ao intestino grosso sem serem digeridos. As bactérias do intestino grosso finalmente decompõem esses açúcares. Isso causa a fermentação e a produção de gases que liberamos como flatulência.
Pelo mesmo princípio, outros alimentos que entram no intestino grosso sem serem absorvidos pelo intestino delgado causarão gases. Por exemplo, o estresse pode afetar a digestão e a absorção de nutrientes e resultar na produção de excesso de gás.
Prevenindo Gás de Feijão
Para prevenir os gases causados pela ingestão de feijão ou outros alimentos, os oligossacarídeos devem ser decompostos antes de atingirem o intestino grosso e se tornarem alimento para as bactérias residentes que vivem lá.
Existe uma enzima que quebra os oligossacarídeos, chamada alfa-galactosidase. Esta enzima, que o corpo humano não produz, é derivada do fungo Aspergillus niger e está disponível na forma de comprimido com a marca Beano e outros.
A alfa-galactosidase pode não ser apropriada para pessoas com diabetes, pois a degradação prematura dos oligossacarídeos pode levar a um aumento do açúcar no sangue. Também deve ser evitado em pessoas com alergia a mofo.
A alfa-galactosidase também pode aumentar os níveis de galactose no sangue e não deve ser usada por pessoas com a doença genética galactosemia.
Uma palavra de Verywell
Desde que não cause dor ou inchaço excessivo, os gases são uma parte normal e esperada do processo digestivo. Na verdade, o gás é uma indicação de que as coisas estão indo da maneira que deveriam no intestino.
O próprio gás da dieta não causará nenhum dano real, mas tomar medidas para minimizar o gás pode ser usado se ele causar muitos problemas. As pessoas que sentem que realmente têm gás em excesso ou desconforto com o gás devem conversar com um médico sobre a melhor forma de controlá-lo.
A flatulência pode ser um sinal de doença?