Alimentos comuns ricos em gordura saturada

Contente

• Proteínas com alto teor de gorduras saturadas
• Produtos lácteos ricos em gorduras saturadas
• Gorduras e óleos ricos em gorduras saturadas

Esteja você tentando perder peso, diminuir o colesterol LDL ("ruim") ou simplesmente querer ter um coração mais saudável, é uma boa idéia minimizar os alimentos ricos em gorduras saturadas. Enquanto alguns alimentos com alto teor de gordura saturada podem já estar no seu radar (carne, queijo), outros, como sorvete e creme de café, podem surpreendê-lo.

Proteínas com alto teor de gorduras saturadas

Muitos produtos de origem animal contêm grandes quantidades de gorduras saturadas. Entre eles:

• Carne
• Gordura bovina
• Carne de porco
• Bacon
• Cordeiro
• Carnes processadas
• Cachorros quentes
• Alguns frios
• Salsichas matinais

Embora seguir uma dieta para baixar o colesterol não o proíba de comer carne animal inteiramente, consumir esses produtos em todas as refeições pode aumentar.

Com isso, limitar a ingestão de carne é uma maneira fácil de diminuir a ingestão de gorduras saturadas. Você também pode escolher carnes "magras" ou "extra-magras". Carnes magras contêm menos de 4,5 gramas de gorduras saturadas e trans por 100 gramas, enquanto carnes extra magras contêm menos de 2 gramas de gorduras saturadas e gorduras trans por 100 gramas.

Prestar atenção às gorduras trans também é importante, pois elas diminuem o HDL ("colesterol bom") e, como as gorduras saturadas, também aumentam o LDL, aumentando o risco de doenças cardíacas.

O que acontece quando você come gordura trans

Alternativas Saudáveis

Essas alternativas de proteína são escolhas melhores se você estiver procurando reduzir a ingestão de gordura saturada:

• Aves, incluindo frango e peru (sem pele)
• Peixe
• Nozes
• Feijões
• Produtos de soja, como tofu

Produtos lácteos ricos em gorduras saturadas

Os produtos lácteos também podem introduzir gordura saturada adicional em sua dieta. Os produtos lácteos ricos em gordura saturada incluem:

• Queijos
• Leite integral e 2 por cento
• Cremes
• Sorvete

Como o consumo de alguns produtos lácteos pode aumentar a ingestão de gordura saturada, é uma boa ideia estar atento às quantidades de lácteos adicionadas a seus alimentos ou bebidas favoritos (por exemplo, creme de café ou manteiga em sua torrada). Fontes de laticínios com alto teor de gordura podem aumentar rapidamente.

Alternativas Saudáveis

Para minimizar a quantidade de gordura saturada que você ingere, selecione variedades com baixo teor de gordura de seus laticínios favoritos, que geralmente são rotulados como "baixo teor de gordura", "desnatado" ou "parcialmente desnatado".

Alternativas saudáveis ​​para laticínios integrais

Gorduras e óleos ricos em gorduras saturadas

Embora várias pastas e óleos não sejam algo que você consome sozinho, eles costumam ser adicionados a uma variedade de alimentos durante o preparo. Algumas dessas opções com alto teor de gordura, como molhos para salada à base de creme e óleos de cozinha, podem levar pratos saudáveis ​​e com baixo teor de gordura e torná-los tudo menos isso.

Gorduras e óleos ricos em gorduras saturadas incluem:

• Banha
• manteiga
• Certos óleos vegetais (por exemplo, óleo de palma, óleo de palmiste, óleo de coco)
• Curativos ou molhos à base de creme
• Maionese

Alimentos fritos e assados ​​também têm altos níveis de gorduras saturadas e / ou gorduras trans.

Rotulagem complicada

Embora os alimentos "sem açúcar" possam parecer saudáveis, as gorduras costumam ser usadas como substitutos de grandes quantidades de açúcar. Da mesma forma, e contra a intuição, os alimentos com "baixo teor de colesterol" costumam ser ricos em gorduras saturadas.

No final das contas, a única maneira de saber quanta gordura saturada você está consumindo é ler os fatos nutricionais e os ingredientes em todos os rótulos dos alimentos. Sites de contadores de calorias e aplicativos de rastreadores de nutrição para dispositivos inteligentes também podem ser úteis nesse sentido.

Como ler os rótulos nutricionais corretamente

Alternativas Saudáveis

As alternativas que você pode usar dependem de como você planeja usá-las. Por exemplo, alguns óleos são melhores para cozinhar do que outros. Dito isso, as opções mais saudáveis ​​que você pode considerar incluem:

• Óleo de canola
• Azeite
• Óleo de girassol
• Óleo de cártamo
• Margarina (não hidrogenada ou sem gordura trans)

Mudar a maneira como você prepara as refeições também pode ajudar a reduzir a ingestão de gordura saturada. Por exemplo, asse o frango em vez de fritá-lo ou cozinhe o peixe no vapor em vez de refogá-lo.

Por último, o uso de variedades de molhos ou molhos com baixo teor de gordura também pode evitar a introdução de gordura saturada em excesso em sua dieta.

Uma palavra de Verywell

A American Heart Association recomenda que os adultos que se beneficiariam com a redução do colesterol LDL limitem o consumo de gordura saturada em 5 a 6 por cento do total de calorias, o que equivale a cerca de 11 a 13 gramas de gordura saturada diariamente.

Ao fazer qualquer mudança na dieta, pense em todas as refeições deliciosas que você pode preparar - não necessariamente o que você deve evitar. No final, diminuir a ingestão de gordura saturada pode exigir um pouco de trabalho e moderação, mas valerá a pena o benefício para sua saúde geral.