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Como o nome indica, a dieta líquida completa é aquela em que apenas líquidos - ou alimentos que se transformam em líquidos à temperatura ambiente ou corporal - são permitidos. Pode ser recomendado por vários motivos, como quando engolir é um desafio ou quando o sistema digestivo está em dificuldades. Uma dieta exclusivamente líquida deve ser uma medida temporária enquanto você está sob os cuidados de um médico.Benefícios
Em algumas situações, uma dieta líquida completa é necessária para garantir a segurança. Por exemplo, se você está tendo problemas para mastigar e / ou engolir, corre o risco de engasgar ou aspirar ao comer ou beber. Uma dieta completa com líquidos ajuda a reduzir esse risco.
Eliminar pedaços de comida - e, portanto, partículas de comida - também pode ajudar a reduzir complicações se você fez um tratamento odontológico ou teve uma lesão envolvendo o maxilar.
Você pode ter feridas abertas na boca devido a incisões ou dentes faltando. Seguir uma dieta líquida até que os bolsos se fechem permitirá que sua boca se cure e evita que pedaços de comida fiquem presos nas aberturas e causem infecções.
Se o seu sistema digestivo estiver lento ou danificado por doença, doença ou cirurgia, fazer uma dieta líquida durante a cura pode ajudar a controlar a dor e prevenir complicações, como um bloqueio nos intestinos (obstrução intestinal).
Ao se preparar para um exame ou procedimento de imagem para ver o interior do estômago e intestinos, pode ser necessário fazer uma dieta líquida por um ou dois dias antes. Isso ajudará a garantir que nenhum alimento não digerido seja deixado no trato gastrointestinal, o que pode afetar os resultados.
Você também pode precisar fazer uma dieta líquida para se preparar para outros procedimentos médicos. Beber apenas líquidos claros antes da cirurgia, por exemplo, geralmente é necessário para reduzir o risco de aspiração.
Como funciona
A dieta completa de líquidos permite que você receba líquidos claros e também mais espessos, como leite, suco de frutas, shakes e smoothies.
Seu médico pode lhe dar permissão para comer outros alimentos, como purês coados ou iogurte. Se você tem uma condição médica que é influenciada pelo que você come e bebe, pode ter restrições dietéticas adicionais.
Essas opções serão suas únicas enquanto estiver em uma dieta totalmente líquida. Isso pode dificultar a obtenção de nutrientes e calorias suficientes todos os dias.
Além de aderir a alimentos e bebidas compatíveis com a dieta, você precisará seguir rigorosamente as instruções do seu médico para garantir uma nutrição adequada. Um nutricionista ou nutricionista registrado também pode ser um recurso útil.
Duração
A dieta líquida completa geralmente é prescrita apenas por alguns dias para ajudá-lo a fazer a transição de volta para sua dieta normal. Raramente é necessário por mais de duas semanas. As exceções podem ser pessoas que estão se preparando para a cirurgia bariátrica, se recuperando de uma fratura na mandíbula ou que usam a dieta para tratar crises agudas de certas condições médicas.
Devido à sua natureza restritiva, você deve ser monitorado de perto pelo seu médico quando estiver fazendo uma dieta líquida completa por mais de alguns dias.
O que comer
Você terá sua escolha de bebidas em uma dieta totalmente líquida. Com as ferramentas certas, você também pode fazer muitos alimentos sólidos adequados à dieta. Derreter, diluir, coar ou fazer purê de frutas, vegetais, queijo e até mesmo carne pode ajudá-lo a se manter nutrido e satisfeito.
Alimentos compatíveisSuco de frutas e vegetais (sem polpa)
Caldo
Refrigerantes
Bebidas esportivas, bebidas de reposição de eletrólitos
Café chá
Leite ou alternativas ao leite sem laticínios (soja, amêndoa)
Milkshakes, maltes, smoothies
Sopas claras ou cremosas (diluídas, coadas, sem sólidos)
Mel, xarope açucar
Gelatina, pudim, creme
Picolés, sorvete, iogurte congelado, sorvete (sem nozes, doces, coberturas / revestimentos sólidos)
Iogurte (normal ou grego; sem granola, sementes, pedaços de frutas)
Queijo derretido
Proteína em pó, leite em pó e outros suplementos nutricionais
Suplementos dietéticos líquidos (Garanta, Glucerna, Boost)
Carne (a menos que seja puré, diluída e coada)
Tofu, substitutos de carne
Nozes e sementes
Frutas e vegetais crus
Queijo sólido
Alimentos macios ou purê (por exemplo, batatas)
Sopas ou ensopados com macarrão, carne ou vegetais
Pão
Macarrão inteiro ou arroz
Cereais, granola, aveia
Compota de maçã
Batatas fritas, biscoitos, pretzels, pipoca
Muffins, bolos, biscoitos, pastéis
Doces duros ou mastigáveis
Todos os outros alimentos sólidos, a menos que especificamente aprovados pelo seu médico
Sucos: Sucos de frutas e vegetais são permitidos em uma dieta totalmente líquida, desde que tenham sido coados para remover quaisquer sólidos (como polpa). Você pode precisar evitar qualquer suco rico em fibras, como o suco de ameixa. Fazer o seu próprio suco com um liquidificador ou espremedor de alta velocidade permite controlar a consistência. Ou despeje o suco por uma peneira de malha ou peneira de chá para remover os resíduos.
Legumes: Purê de batata e outros tipos de purê de vegetais geralmente não são aprovados, mas podem ser, se forem suficientemente diluídos. Você pode misturá-los com manteiga, molho ou molhos, temperar a gosto e diluir com água ou caldo. Eles não devem ser mais grossos do que um smoothie quando terminar.
Grãos: Os cereais cozidos podem ser diluídos com água ou leite e depois coados. Farina e cereais de arroz também são fáceis de tornar menos viscosos. Se você está tentando adicionar nutrição, prepare seu cereal com leite integral ou creme em vez de água ou leite desnatado.
Leite: Leite ou alternativas sem lactose são aprovadas. Beba o seu prato favorito e / ou adicione-o a smoothies e batidos para nutrição extra. O leite em pó é uma opção versátil que pode ser adicionada a cereais, sopas e ovos. Você pode aumentar a proteína do leite normal misturando-o com leite desnatado seco antes de usá-lo para preparar refeições líquidas.
Iogurte e queijo cottage: Iogurte normal funciona bem como uma base para refeições líquidas com sabor mais doce, e o iogurte grego pode ser uma boa base para receitas mais salgadas. O queijo cottage é fácil de misturar em uma refeição líquida e a maioria dos queijos ralados derrete facilmente com um pouco de calor.
manteiga: Enquanto você está limitado a uma dieta totalmente líquida, use manteiga ou margarina sempre que puder para adicionar calorias e gordura às suas refeições.
Proteína: A carne é aprovada, desde que tenha a consistência de comida de bebê. Misture a carne com flocos de batata e leite antes ou depois de cozinhar para dar a consistência certa para uma dieta líquida.
Manteiga de nozes: Manteiga de nozes é uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis que podem ser facilmente adicionadas a batidos ou smoothies.
Ovos: Ovos, claras de ovo ou substitutos do ovo podem ser preparados moles e misturados em uma refeição líquida.
Sobremesa: Sorvete, iogurte congelado e sorvetes que derretem em temperatura ambiente são aprovados em uma dieta líquida, desde que não contenham nozes, doces ou outras peças duras. Copos de gelatina são permitidos no estado em que se encontram. Pudins e cremes podem ser diluídos para uma consistência líquida. Se precisar adicionar calorias, tente cobrir sorvete, pudim, malte ou milkshakes com frutas bem misturadas com chantilly.
Bebidas: Quaisquer caldos claros, sucos sem pasta ou outras bebidas são aprovados em uma dieta líquida completa. Você pode usar leite, creme meio a meio e não lácteo para adicionar calorias ao café ou chá. Outras bebidas quentes, como cidra, chai e café expresso à base de leite, também são aprovadas, desde que não contenham pedaços sólidos, como flocos de chocolate ou especiarias.
Para garantir que você está devidamente nutrido e hidratado, beba pelo menos 64 onças fluidas ao final de cada dia.
Tempo Recomendado
Um desafio de uma dieta líquida é saber se você consumiu nutrição adequada em um determinado dia. Como regra geral, tenha o suficiente para se sentir satisfeito.
Dito isso, se você tem certos distúrbios digestivos ou está se recuperando de uma doença ou cirurgia, não é incomum sentir-se saciado rapidamente. O desconforto pode surgir antes de você ingerir calorias suficientes para ser alimentado adequadamente.
Comece bebendo o máximo que puder confortavelmente a cada 15 minutos. Experimente tomar goles de um copo pequeno em vez de tentar beber grandes quantidades de uma vez. Você pode precisar planejar suas refeições líquidas com uma freqüência de seis a oito vezes ao dia.
Dicas de cozinha
A maneira mais fácil de diluir alimentos moles para torná-los adequados para uma dieta completa de líquidos é adicionar água. Se o alimento não se tornar líquido à temperatura ambiente ou corporal, como acontece com os picolés, aplique um pouco mais de calor.
Produtos lácteos, como queijo ralado, podem ser derretidos no microondas e adicionados a sopas ou purês. O chocolate pode ser derretido em uma panela no fogão.
Utensílios de cozinha, como processadores de alimentos, podem ser uma grande ajuda se você for preparar refeições líquidas para si mesmo em casa. Um liquidificador é particularmente útil para purê de frutas e vegetais, bem como usá-lo em uma configuração mais baixa para facilmente “pulsar” alimentos mais espessos, como aveia, em uma consistência segura.
Macarrão, arroz e batata podem ser cozidos até ficarem bem macios e depois diluídos com água, manteiga ou molho. Você também pode usar água ou leite e calor para amolecer biscoitos, que podem ser adicionados à sopa ou ao caldo.
Modificações
Dependendo do motivo pelo qual a dieta foi prescrita, você pode receber restrições adicionais. Se a dieta é para limpar seu intestino antes de uma colonoscopia, você pode ser instruído a evitar qualquer gelatina ou bebidas com coloração vermelha ou roxa. As tinturas podem manchar o tecido intestinal, que pode ser confundido com sangue em uma luneta.
Se você se sentir tentado a incorporar outras opções a uma dieta completa de líquidos porque está se sentindo muito limitado, converse com seu médico antes de fazer isso.Embora uma dieta líquida completa possa ter sido prescrita para você, pode haver casos em que suas diretrizes podem ser relaxadas.
Bebês e crianças
Podem ser necessários ajustes para tornar segura uma dieta completa com líquidos para bebês, crianças pequenas e crianças. Por exemplo, o mel não deve ser dado a uma criança com menos de um ano de idade.
Embora uma criança pequena já possa estar fazendo uma dieta com poucos, ou nenhum, alimentos sólidos, há também outras considerações específicas para essa faixa etária. Ao criar purês ou refeições líquidas, evite adicionar novos alimentos à dieta de seu filho. Atenha-se apenas aos que você já introduziu.
Para garantir que seu filho tenha um equilíbrio de líquidos nutritivos, você pode limitar a quantidade de leite que ele bebe, pois pode ser muito gratificante. Adicionar bebidas com eletrólitos ou picolés também pode ajudar a prevenir a desidratação.
Considerações
Seguir uma dieta completa com líquidos é uma mudança e tanto, que exigirá ajustes, planejamento (tanto em termos de logística quanto para sua saúde geral) e integração com seu trabalho diário, casa e vida familiar.
Nutrição Geral e Segurança
As dietas completas com líquidos tendem a ter poucas calorias. A meta típica é cerca de 1.500 calorias por dia, mas pode chegar a apenas 800 calorias. E embora possam ser nutricionalmente equilibrados, é necessário um planejamento cuidadoso. Você pode não sentir fome com uma dieta líquida completa, mas a dieta geralmente não contém fibras adequadas ou vitaminas e minerais essenciais.
Toda a sua equipe médica irá monitorar você para perda de peso e deficiências de nutrientes que podem ocorrer quando você está em uma dieta restrita como esta. Seus médicos, nutricionista e / ou nutricionista podem ajudá-lo a planejar refeições com calorias e nutrientes suficientes para sustentá-lo, bem como recomendar qualquer suplementação de que você possa precisar.
Sustentabilidade e praticidade
Se você estiver fazendo uma dieta líquida enquanto se recupera de uma doença, lesão ou procedimento cirúrgico, pode não se sentir à altura do trabalho necessário para preparar as refeições. Se amigos e familiares puderem ajudar, certifique-se de que eles saibam quais são os requisitos de sua dieta.
Você também pode preparar muitas refeições líquidas com antecedência e congelá-las. A compra de um processador de alimentos ou liquidificador de maior capacidade pode ajudá-lo a fazer lotes maiores. Compre o máximo de itens que puder com antecedência, especialmente bebidas e suplementos.
Como se manter saudável com uma dieta de purêFlexibilidade
Embora você não tenha a variedade dietética à qual está acostumado em uma dieta de alimentos sólidos, você não ficará completamente restrito a uma dieta totalmente líquida. Jantar fora enquanto segue este plano alimentar geralmente não é um grande desafio, embora você possa precisar pedir itens à la carte em vez de entradas, ou modificar suas escolhas (por exemplo, pedir sopa, só não coma os ingredientes pesados) .
Restrições alimentares
Pergunte ao seu médico como outras restrições alimentares ou condições de saúde que você tem serão afetadas por seguir uma dieta apenas com líquidos, e também como uma dieta completa com líquidos pode precisar ser ajustada em resposta a essas necessidades.
Por exemplo:
- Após a cirurgia gástrica, seu médico pode recomendar que você evite bebidas ácidas como suco de laranja ou café, que podem irritar a mucosa do estômago durante a cicatrização.
- Ter doença renal ou cardiovascular pode exigir que você restringir sua ingestão de líquidos. Se você precisar fazer uma dieta líquida, seu médico fornecerá instruções especiais.
- Manter os níveis de açúcar no sangue é uma preocupação se você tem diabetes e precisa seguir uma dieta completa com líquidos. Pergunte ao seu médico quantos gramas de carboidratos cada refeição líquida deve conter. Suplementos como Glucerna podem ser úteis.
- Se você seguir uma dieta para controlar a gastroparesia, pode ser necessário evitar quaisquer líquidos ou adições com alto teor de gordura, como manteiga. Se você está controlando a hipertensão com uma dieta restrita em sódio, deve continuar evitando adicionar sal à comida, mesmo na forma líquida.
- Se você é intolerante à lactose, evite usar leite de vaca para diluir os alimentos ou adicionar calorias ao café e ao chá. Você também precisará inspecionar de perto a lista de ingredientes e rótulos dos suplementos nutricionais líquidos, pois muitos são à base de leite.
Custo
Você pode economizar algum trabalho comprando alimentos que já foram purê, embora opções frescas possam ser caras (e, em alguns casos, difíceis de encontrar). Você pode achar que é mais econômico fazer um purê em casa.
A comida para bebês é uma opção, mas não vem em porções adequadas para a refeição de um adulto. Você pode usar carnes, vegetais e frutas coadas para bebês como base para uma refeição líquida. No entanto, embora normalmente apenas um dólar ou mais por frasco, isso pode somar rapidamente.
Os utensílios de cozinha que facilitam a preparação dos alimentos para uma dieta líquida podem ser caros. Se você só precisa de algo que possa lidar com o básico, geralmente pode encontrar opções mais acessíveis - especialmente se fizer compras online.
Efeitos colaterais
Se você precisar fazer uma dieta totalmente líquida por mais de alguns dias, pode ficar constipado por falta de fibras. Seu médico pode recomendar que você adicione um suplemento de fibra em pó sem prescrição, como Metamucil, às suas refeições líquidas.
Também não é incomum ter fezes soltas frequentes em uma dieta completa de líquidos, já que você não está consumindo alimentos sólidos. Conforme você começa a retornar a uma dieta alimentar sólida, seus movimentos intestinais devem se ajustar de acordo.
A perda de peso pode ser repentina e significativa, mesmo se você não estiver fazendo uma dieta totalmente líquida por muito tempo. Depois que o déficit calórico criado pela dieta hipocalórica é corrigido, o peso é normalmente restaurado.
O baixo valor calórico e a falta de vitaminas e minerais essenciais podem fazer com que você se sinta cansado, irritado, deprimido ou indisposto.
Dieta líquida completa vs. outras dietas
Uma dieta líquida completa é semelhante a outras dietas usadas para tratar distúrbios digestivos ou ajudá-lo a se preparar para (ou se recuperar) de uma cirurgia. No entanto, existem algumas diferenças importantes.
Dieta Líquida Clara
Uma dieta líquida completa é semelhante a uma dieta líquida clara, que geralmente é necessária antes da cirurgia e é uma parte necessária da preparação para uma colonoscopia.
A principal diferença é que uma dieta de líquidos claros (líquido cirúrgico) permite apenas líquidos totalmente livres de partículas, como água, suco claro como suco de maçã e caldo. Outros sucos e barras de metal podem ser aceitáveis, desde que tenham sido bem coados. Fluidos espessos e opacos não são permitidos.
Uma revisão de 2016 de nove estudos sobre a preparação da colonoscopia descobriu que os pacientes que seguiram uma dieta de baixo resíduo, em comparação com uma dieta líquida clara, foram mais capazes de seguir seu plano alimentar e mais dispostos a repetir a dieta no futuro. Além disso, eles não notaram diferenças na qualidade de sua preparação ou efeitos adversos.
Um estudo de 2017 ecoou que os pacientes que se preparam para o procedimento podem não precisar fazer uma dieta líquida clara, a menos que tenham certos fatores de risco.
Uma dieta completa com líquidos fica em algum ponto entre esses dois planos. Mas, com base nessa pesquisa, pode valer a pena conversar com seu médico sobre uma opção de dieta mais liberal se seguir uma dieta completa com líquidos for muito desafiador.
Dietas mecânicas macias e macias (puré)
A dieta macia mecânica e a dieta macia são semelhantes à dieta líquida completa, mas têm uma diferença fundamental. Em uma dieta macia mecânica, os alimentos são excluídos com base em sua textura ou consistência, não em seu tipo. Em uma dieta leve, você pode precisar evitar alimentos ricos em fibras ou gordura, mesmo que sejam fáceis de mastigar.
Uma dieta macia mecânica é geralmente recomendada se você estiver se curando de uma lesão ou cirurgia envolvendo sua boca, mandíbula ou garganta. Uma dieta suave descansa seu sistema digestivo após uma doença ou cirurgia. Uma dieta totalmente líquida, por outro lado, pode ser recomendada em ambos os casos.
A dieta mecânica ou suave pode ser recomendada para você conforme você progride de uma dieta líquida para uma dieta regular de alimentos sólidos.
Dieta Disfagia
Se você fez uma dieta totalmente líquida ou tem uma condição chamada disfagia, seu médico pode recomendar uma dieta especial em três estágios para ajudá-lo a voltar a comer alimentos sólidos.
Durante a primeira fase, você só pode comer alimentos que não precisam de mastigação, como iogurte. Na próxima etapa, você pode adicionar alimentos que precisam apenas de um pouco de mastigação, como ovos cozidos. No estágio três, você pode adicionar frutas e vegetais que foram picados em pedaços pequenos ou amassados.
Depois de passar por cada um dos três estágios, você estará pronto para retomar uma dieta alimentar sólida.
Como a disfagia afeta a digestão