Contente
- Alimentos Goitrogênicos Comuns
- Como os goitrogens podem afetar a tireoide
- Uma palavra sobre soja
- Minimizando os efeitos dos alimentos goitrogênicos
1:13
Assista agora: O que são Goitrogens?
Alimentos Goitrogênicos Comuns
Os principais alimentos ricos em goitrogênio são os vegetais da categoria crucífera; algumas frutas, nozes e grãos também contêm essas substâncias.
Existem três tipos de goitrogens: goitrins, tiocianatos, e flavonóides.
Alguns alimentos contendo goitrinas e / ou tiocianatos
- Mandioca africana
- Babaçu (uma fruta do coco da palmeira encontrada no Brasil e na África)
- Bok choy
- Brócolis
- Broccolini
- Couve de bruxelas
- Repolho
- Canola
- Couve-flor
- Brócolis chinês
- Collards
- Daikon
- Linho
- Couve
- Kohlrabi
- Painço
- Mostarda
- Pêssegos
- Amendoim
- Pinhões
- Rabanetes
- Rabanete vermelho
- Rutabaga
- Espinafre
- Morangos
- Batata doce
- Nabos
- Agrião
Alguns alimentos que contêm flavonóides
- Bagas
- vinho tinto
- Produtos de soja, como tofu, tempeh, edamame e leite de soja
- Chás, especialmente variedades verdes, brancas e oolong
Goitrinas e tiocianatos são liberados de certos alimentos vegetais quando são fatiados ou mastigados crus. Os flavonóides dos alimentos também podem ser convertidos em compostos goitrogênicos por bactérias que existem no intestino.
Como os goitrogens podem afetar a tireoide
Alimentos que contêm bócio são capazes de interromper a função da tireoide, inibindo a capacidade do seu corpo de usar iodo. Mais especificamente, os goitrogênios podem bloquear o processo pelo qual o iodo é incorporado aos hormônios tireoidianos-chave tiroxina (T4) e triiodotironina (T3).
Eles também inibem a liberação real do hormônio tireoidiano pela glândula tireoide e interrompem a conversão periférica do hormônio de armazenamento tireoidiano T4 no hormônio tireoidiano ativo T3.
Em grandes quantidades, os bócio podem causar bócio ou aumento da tireoide. Eles também podem agir como medicamentos antitireoidianos, diminuindo a atividade da tireoide e podendo causar hipotireoidismo.
Uma palavra sobre soja
Embora os alimentos à base de soja não afetem a glândula tireoide em pessoas com função tireoidiana normal e níveis adequados de iodo, eles podem interferir na absorção de medicamentos de reposição do hormônio tireoidiano. É por isso que os especialistas recomendam que os pacientes com hipotireoidismo não evitem necessariamente alimentos à base de soja. , mas certifique-se de tomar a medicação para a tireoide com o estômago vazio.
Também existe a preocupação de que o consumo de isoflavonas, os ingredientes ativos da soja, possa desencadear a transformação de hipotireoidismo subclínico em evidente em pessoas com ingestão marginal de iodo. No entanto, pesquisas a respeito desse fenômeno são controversas.
Você pode comer soja se tiver um problema de tireóide?Minimizando os efeitos dos alimentos goitrogênicos
Alimentos goitrogênicos são ricos em vitaminas e minerais, e a maioria dos especialistas não recomenda que ninguém - incluindo pacientes com doenças da tireoide - evite comê-los. No entanto, existem algumas diretrizes sensatas a serem consideradas se você tem uma tireoide hipoativa ou está preocupado com os bócios em sua dieta.
Aqui está o que você pode fazer para minimizar o risco de efeitos negativos:
- Cozinhe vegetais goitrogênicos: Cozinhar a vapor, cozinhar ou fermentar pode reduzir os níveis de goitrogens. Se você gosta de espinafre ou couve fresca em smoothies, tente escaldar os vegetais e armazená-los no congelador para uso posterior.
- Aumente a ingestão de iodo e selênio: Obter iodo e selênio suficientes pode ajudar a reduzir os efeitos dos goitrogênios; A deficiência de iodo é um fator de risco bem conhecido para disfunção tireoidiana, embora seja raro as pessoas que vivem nos Estados Unidos apresentarem deficiência. Boas fontes dietéticas de iodo incluem algas marinhas - como algas marinhas, kombu ou nori - e sal iodado . (Menos de meia colher de chá de sal iodado cobre suas necessidades diárias de iodo.) Grandes fontes de selênio incluem castanhas-do-pará, peixe, carne, sementes de girassol, tofu, feijão cozido, cogumelos Portobello, massa integral e queijo.
- Mude isso: Comer uma variedade de alimentos - não goitrogênicos e também goitrogênicos - ajudará a limitar a quantidade de goitrogênios que você consome e garantirá que você obtenha uma variedade saudável de vitaminas e minerais.
Se você tem hipotireoidismo e ainda tem uma tireoide parcialmente funcional - como a tireoidite de Hashimoto - tome cuidado especial para não consumir em excesso grandes quantidades de alimentos bócio crus.
Se você come principalmente bócios cozidos e tem dificuldade em equilibrar o tratamento da tireoide, pode considerar reduzir a quantidade de alimentos bócio em sua dieta geral.
No entanto, nem todas as pessoas com problemas de tireoide precisam estar cientes dos bócio. Se você está com hipotireoidismo devido a uma cirurgia de tireoide conhecida como tireoidectomia - um procedimento feito para tratar o câncer de tireoide ou para remover um bócio ou nódulos - você não precisa se preocupar com os bócio; da mesma forma se você está com hipotireoidismo após o tratamento com iodo radioativo (RAI) para a doença de Graves. O tecido tireoidiano destruído por esses procedimentos não é suscetível aos efeitos do bócio.
Devo tomar um suplemento dietético se eu tiver um distúrbio da tireoide?Uma palavra de Verywell
Como a maioria das coisas na vida, quando se trata de dieta e tireóide, a moderação é sua melhor estratégia. A maioria dos alimentos que contêm bócio é muito nutritiva e os benefícios de ingeri-los superam em grande parte os riscos. Se você estiver preocupado ou quiser ter certeza de que sua dieta é equilibrada, consulte um nutricionista.