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Se você caracterizar seu relacionamento com o chocolate como “complicado”, você não está sozinho. Cerca de 45 por cento das mulheres nos EUA relatam que têm desejos por chocolate, com incríveis 91 por cento das universitárias relatando desejos regulares por ele. A pesquisa mostra que, ao contrário dos homens, muitas mulheres têm sentimentos de culpa ao comer esse alimento potencialmente “proibido”, ou lutam contra a vontade de comê-lo.
Essa relação tensa com o chocolate pode ser prejudicial de várias maneiras. A nutricionista da Johns Hopkins, Diane Vizthum, M.S., R.D., explica como a maquiagem com chocolate pode beneficiar não apenas suas papilas gustativas, mas também sua saúde.
Por que o chocolate não deve ser seu prazer culpado
Um estudo de 2014 mostrou que as mulheres que associavam comer bolo de chocolate com comemoração tiveram mais sucesso na manutenção do peso, enquanto aquelas que associavam isso à culpa provavelmente enfrentariam uma série de problemas, incluindo:
- Menos sucesso na manutenção de peso a longo e curto prazo
- Sentimentos de impotência e perda de controle
- Comportamentos alimentares pouco saudáveis
- Maior insatisfação com a imagem corporal
- Qualidade de vida reduzida
A chave para reverter os efeitos negativos desses desejos por chocolate é parar de torná-lo tabu. Você não precisa se sentir culpado por desejar uma comida, seja chocolate ou brócolis.
“Rotular qualquer comida como completamente fora dos limites geralmente resulta em aumento do desejo por aquela comida e culpa quando você eventualmente a come”, diz Vizthum.
Vizthum sugere que você estabeleça os termos de seu relacionamento com o chocolate. Saboreie e aproveite com propósito e intenção, sem a culpa. Não se sente na frente da TV com a mão em uma tigela sem fundo de bombons de chocolate. Em vez disso, fique atento a quando e por que está comendo. Por exemplo, se você gosta de uma fatia de chocolate amargo todos os dias e tem planos de ir a um restaurante com uma sobremesa de chocolate mundialmente famosa para o fim de semana, convém pular sua guloseima diária para se deliciar no fim de semana.
“Ter uma relação saudável com o chocolate significa ser capaz de apreciá-lo com moderação e sem culpa, em vez de alternar entre tentar evitá-lo completamente e depois exagerar”.
Os benefícios de comer e comer chocolate
Ter um relacionamento saudável com todos os alimentos é importante para sua mente e seu corpo. Mas começar ou criar um relacionamento equilibrado com chocolate amargo, em particular, pode ter um impacto significativamente positivo em sua saúde geral.
O chocolate escuro contém antioxidantes poderosos. Entre os mais benéficos está um flavonol chamado epicatequina. Os flavonóis são compostos encontrados nas plantas que combatem a inflamação e protegem contra os danos celulares causados pelos radicais livres.
Estas são apenas algumas das maneiras como a pesquisa mostrou que o chocolate escuro pode beneficiá-lo:
- Aumenta a saúde do coração: Foi demonstrado que os antioxidantes do chocolate amargo reduzem a pressão arterial, reduzem o risco de coagulação e aumentam a circulação sanguínea para o coração, diminuindo assim os riscos de acidente vascular cerebral, doença coronariana e morte por doença cardíaca.
- Equilibra o sistema imunológico: Os flavonóis evitam que o sistema imunológico entre em sobrecarga e reduzem o estresse oxidativo, que é um desequilíbrio causado pela luta das células contra os radicais livres e uma causa comum de muitas doenças.
- Combate a diabetes: A epicatequina protege as células, fortalece-as e apóia os processos que ajudam o corpo a usar melhor a insulina, o que pode prevenir ou combater o diabetes.
- Melhora a função cerebral: Os flavonóis do chocolate amargo têm um impacto positivo na função cerebral, incluindo melhor tempo de reação, consciência visual-espacial e memória mais forte. Embora a pesquisa esteja em andamento, uma razão para isso pode ser que os flavonóis aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro.
- Aumenta o desempenho atlético: A epicatequina do chocolate amargo aumenta a produção de óxido nítrico no sangue, o que dá suporte à circulação e reduz a quantidade de oxigênio que um atleta usa enquanto pratica exercícios moderadamente intensos. Isso permite que o atleta mantenha a intensidade do treino por mais tempo.
- Reduz o estresse: Pessoas que comeram chocolate amargo relataram que se sentiram menos estressadas, e os pesquisadores confirmaram que depois de comer chocolate amargo, houve redução dos níveis do hormônio do estresse cortisol. Isso pode estar relacionado aos efeitos do chocolate amargo na saúde do coração, uma vez que o estresse é um fator de risco para doenças cardiovasculares.
Com seus compostos e micronutrientes que melhoram a saúde, você deve considerar deixar o chocolate amargo entrar em sua vida, se ainda não fizer parte dela (é importante notar que o chocolate amargo contém cafeína, à qual algumas pessoas podem ser sensíveis).
Há algumas coisas que você deve estar ciente em relação a todas as notícias positivas sobre os benefícios do chocolate amargo à saúde, diz Vizthum.
- Quanto maior o teor de cacau, mais flavonóis benéficos o chocolate contém. A maioria dos benefícios observados nas pesquisas está associada ao chocolate, que contém pelo menos 70% de cacau.
- Os pesquisadores não propuseram uma recomendação rígida e rápida de quanto chocolate amargo deve ser consumido para atingir esses benefícios à saúde. Vizthum diz que você deve procurar um chocolate escuro minimamente processado com pelo menos 70 por cento de conteúdo de cacau e talvez uma onça como um deleite ocasional.
- Você deve sempre verificar o rótulo para estar ciente do teor de calorias, gordura e açúcar, que pode afetar o benefício geral para a saúde.
- Para algumas pessoas, o chocolate pode desencadear refluxo ácido ou enxaquecas.
No final, Vizthum diz que comer uma guloseima de chocolate não deve ser repleto de estresse ou culpa, seja chocolate amargo rico em antioxidantes ou chocolate branco, que tem muito poucos benefícios nutricionais. Como na maioria dos relacionamentos saudáveis, a chave é manter uma perspectiva positiva e equilibrada.
“O chocolate amargo tem muitos benefícios para a saúde e pode definitivamente ser apreciado como parte de uma dieta balanceada. Existem muitas maneiras saudáveis de incorporar o chocolate ao seu estilo de vida, então descubra o que funciona para você ”, diz Vizthum.
Se precisar de ajuda adicional ou tiver problemas para controlar o que come, procure a ajuda de um nutricionista nutricionista registrado ou outro profissional de saúde qualificado.