Contente
- Vinho tinto vs vinho branco e propriedades anticâncer
- Não é o mesmo que comer um cacho de uvas?
- Você deve beber grandes quantidades de vinho tinto?
- Todos os vinhos tintos não são criados iguais
- A evidência científica ainda não chegou
Vinho tinto vs vinho branco e propriedades anticâncer
Acredita-se que o vinho tinto tenha mais propriedades anticancerígenas porque a casca da uva é mantida durante o processo de vinificação. Quando o vinho branco está sendo feito, a casca é removida antes que as uvas sejam esmagadas. A casca das uvas contém fitoquímicos ricos em antioxidantes, a parte da uva que reduz o risco de câncer, incluindo o resveratrol, uma substância que protege as plantas contra bactérias e fungos. No laboratório, tem o potencial de danificar células tumorais e torná-las mais sensíveis ao tratamento.
Não é o mesmo que comer um cacho de uvas?
Sim e não. Embora as cascas e as sementes da uva estejam onde os fitoquímicos estão contidos, é o álcool no processo de fermentação que realmente decompõe os fitoquímicos.
Você deve beber grandes quantidades de vinho tinto?
Absolutamente não. Os estudos sobre os efeitos do vinho tinto contra o câncer ainda estão em estágios preliminares. Na verdade, beber quantidades excessivas de álcool está relacionado a muitos tipos de câncer. A moderação é a chave para colher os benefícios de consumir vinho.
Os especialistas recomendam duas porções por dia para homens e uma porção por dia para mulheres de vinho tinto para benefícios à saúde. Cada porção é de 4 onças. Se você atualmente não bebe álcool ou está tomando medicamentos, converse com seu médico sobre os benefícios do vinho tinto em sua dieta. Você nunca deve começar a beber álcool para fins medicinais sem falar primeiro com seu médico.
Todos os vinhos tintos não são criados iguais
Muitas variedades diferentes de vinhos tintos estão disponíveis e alguns são mais ricos em fitoquímicos do que outros. Um estudo conduzido na UC Davis descobriu que o cabernet sauvignon é o mais rico em flavonóides. Petit Syrah e pinot noir também eram ricos em flavonóides.
A evidência científica ainda não chegou
O Instituto Nacional do Câncer observa que, a partir de 2013, os ensaios clínicos dos efeitos do resveratrol em humanos não mostraram que ele é eficaz na prevenção ou no tratamento do câncer. Estudos epidemiológicos que perguntam às pessoas se bebem vinho tinto e rastreiam sua incidência de câncer ainda não mostraram um efeito protetor.
O Instituto Nacional do Câncer observa que estudos de laboratório usando células e proteínas fora do corpo, bem como experimentos em animais, mostraram algumas propriedades anticâncer do resveratrol, embora o vinho não seja a única fonte. Você também pode encontrá-lo em uvas, framboesas , e amendoim, entre outras coisas. Enquanto isso, os ensaios clínicos com humanos reais e vivos não produziram evidências de que previna o câncer ou seja útil no tratamento do câncer.