Contente
- Ok, então o que preciso fazer?
- Cereais sem glúten, biscoitos e outros produtos à base de grãos
- Leite Estável
- Queijos Duros
- Sopas sem glúten enlatadas ou embaladas
- Carne Enlatada, Frango ou Peixe
- Frutas secas e nozes, além de chocolate
- Bebidas
- Refeições sem glúten prontas para comer
- Utensílios, pratos e copos
- Mas e se eu não comer alimentos processados?
- Vale a pena estar preparado, especialmente se você comer sem glúten
Embora agências governamentais e organizações como a Cruz Vermelha americana pareçam conseguir alimentar a todos com sucesso nessas situações de desastre, aqueles com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaco precisam tomar medidas extras com antecedência para garantir que tenhamos alimentos saudáveis e nutritivos para comer .
Em desastres, as pessoas em abrigos geralmente recebem refeições prontas para comer, ou MREs (refeições prontas para comer). Dei uma olhada neles e quase todos eles dependem de alguma forma de trigo ou aveia como ingrediente. Mesmo se você tiver sorte e conseguir um MRE sem ingredientes óbvios que contenham glúten, certamente não estará seguro contra a contaminação cruzada com glúten.
Não, você estará por conta própria - o que significa que é melhor estar preparado.
Ok, então o que preciso fazer?
Você precisará criar um kit com alimentos não perecíveis para todos em sua casa que não tenham glúten (em alguns lares, isso é muita comida!).
A preparação "padrão" para desastres exige comida para três dias, mas recomendamos estocar suprimentos para cinco ou até sete dias. Você pode ter sorte e não precisar de toda aquela comida, mas pelo menos você a terá.
A seguir está a lista de suprimentos potenciais para seu kit de emergência para desastres sem glúten.
Cereais sem glúten, biscoitos e outros produtos à base de grãos
Reúna um grande suprimento de seus alimentos básicos diários - eles geralmente guardam por muito tempo. Pense em termos de três refeições por dia, mais lanches - você provavelmente não pode estocar muitos biscoitos e outras guloseimas, especialmente se tiver filhos para alimentar.
Leite Estável
Embora você possa comer cereais sem leite, certamente preferirá comê-los da maneira normal. Se você consome laticínios, pode encontrar leite de vaca estável na prateleira na maioria das lojas. Se, por outro lado, você prefere leite de soja, leite de nozes ou leite de arroz, é possível que sua seleção usual já seja estável no armazenamento. Obtenha bastante.
Queijos Duros
Embora o queijo deva ser refrigerado em circunstâncias normais, os queijos duros - suíço, cheddar e gouda, por exemplo - duram vários dias ou mais sem refrigeração. Os caminhantes relatam que se dão bem com queijo em caminhadas de dias em condições muito quentes. Se você sabe lidar com laticínios, o queijo pode ser uma boa fonte de calorias seguras para você em uma emergência.
Sopas sem glúten enlatadas ou embaladas
Temos sorte de que muitos fabricantes de sopas agora fazem produtos seguros para o nosso consumo. Procure sopas prontas para comer (ao contrário das que precisam de adição de água), pois em caso de perigo você pode comê-las geladas. Ah, e não se esqueça de um limpar limpo abridor de latas para seu kit de emergência.
Carne Enlatada, Frango ou Peixe
Se você comer carne, isso pode fornecer alguma proteína rápida, até mesmo fria.
Frutas secas e nozes, além de chocolate
Se você não comer carne, nozes e manteigas de nozes podem fornecer a proteína necessária, enquanto as frutas secas são um lanche razoavelmente saudável que dura meses. E, claro, o chocolate é um alimento essencial para qualquer emergência.
Bebidas
Água engarrafada é segura para você beber, é claro, e você deve ter bastante à mão. Mas você também pode considerar estocar seu kit de emergência com seus favoritos (sem glúten, é claro) - assim, você terá bebidas que sabe que são seguras para você e não terá que experimentar marcas diferentes.
Refeições sem glúten prontas para comer
A Thai Kitchen também fabrica vários pratos sem glúten com estabilidade de prateleira - mas leia os rótulos com atenção, pois nem todos os produtos da Thai Kitchen são sem glúten.
Utensílios, pratos e copos
Se você está preso em um motel ou em um abrigo de emergência, você vai querer ter seus próprios pratos e talheres sem glúten, então pegue um pacote de cada um (papel e plástico estão bem) e guarde-os para sua emergência esconder. E se você tem animais de estimação, não se esqueça de comida para animais de estimação (temos uma marca específica sem glúten que compramos para nossos gatos, e definitivamente precisaríamos disso).
Mas e se eu não comer alimentos processados?
Um refrigerador de alta qualidade manterá os alimentos frescos por até seis ou sete dias, mesmo sem uma nova infusão de gelo, e um fogão de propano ou butano de uma bocas irá cozinhar excelentes refeições de uma panela, perfeitamente seguras. Portanto, meu kit de emergência inclui ambos, além de um pote e uma tampa.
Se você sabe que pode ocorrer um furacão, pode congelar (ou potencialmente cozinhar e congelar) o máximo possível de carne e vegetais. Em seguida, coloque o termostato no freezer na configuração mais fria possível.
Faça um estoque de gelo para um refrigerador (por enquanto, guarde no freezer). Se a energia for desligada, troque o gelo e os produtos congelados para a caixa de gelo.
Se você precisar evacuar, reúna tudo e vá embora rapidamente com sua própria cozinha segura e suprimentos de comida com você.
Vale a pena estar preparado, especialmente se você comer sem glúten
Desastres naturais são coisas assustadoras, mas com algum planejamento prévio cuidadoso, você poderá comer com segurança, mesmo se for forçado a evacuar.
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