Contente
Durante a última década, vários estudos relataram os benefícios cardiovasculares potenciais do chocolate. Os cardiologistas tendem a considerar esses relatos mais antigos com um grau saudável de ceticismo, uma vez que é bem conhecido que as escolhas de estilo de vida que beneficiam a saúde cardiovascular são geralmente consideradas desagradáveis, difíceis ou dolorosas. Para a maioria das pessoas, o chocolate não atende a nenhum desses critérios.Mas nos anos seguintes, evidências suficientes foram acumuladas de que a maioria dos cardiologistas agora admitirá os benefícios cardiovasculares potenciais do chocolate.
A pesquisa
Vários estudos já documentaram uma associação entre o consumo de chocolate e a melhoria da saúde cardiovascular. Em geral, foram estudos observacionais e, embora suas conclusões sejam úteis para o desenvolvimento de teorias, não podem provar relações de causa e efeito.
No entanto, praticamente todos os estudos que examinaram o problema relataram uma associação entre o consumo de chocolate e a saúde cardiovascular. Vários desses estudos mostraram que o consumo de chocolate está associado à redução da pressão arterial. Pelo menos um estudo mostrou que mulheres que comeram chocolate tiveram um risco significativamente reduzido de desenvolver insuficiência cardíaca.
Em 2011, uma meta-análise de sete estudos foi publicada no British Medical Journal, mostrando que o consumo de chocolate foi associado a uma redução de 39% nas doenças cardiovasculares e de 29% nos acidentes vasculares cerebrais.
Em 2015, uma análise de 21.000 pessoas no estudo EPIC-Norfolk (Reino Unido) descobriu que, ao longo de um período de 12 anos, as pessoas que comeram mais chocolate tiveram uma incidência 11% menor de doença arterial coronariana e uma incidência 25% menor de morte cardiovascular, do que pessoas que não comeram chocolate.
Novamente, esses estudos não provam que comer chocolate melhora diretamente a saúde cardíaca, mas demonstram que existe uma associação convincente entre os dois.
E o chocolate é benéfico?
Os pesquisadores teorizam que são os flavonóides do chocolate que causam a melhora vascular. Esses flavonóides podem tornar os vasos sanguíneos mais elásticos, melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir a "viscosidade" das plaquetas e reduzir a pressão arterial.
O chocolate amargo contém mais flavonóides do que o chocolate mais leve, portanto, a maioria dos estudos publicados relatou sobre o chocolate amargo. No entanto, a recente meta-análise mencionada anteriormente descobriu que o chocolate em qualquer forma - escuro ou claro; na forma de barras de chocolate, bebidas com chocolate ou confeitaria de chocolate - foi associada a benefícios cardiovasculares. O estudo EPIC-Norfolk mostrou a mesma coisa - chocolate ao leite e chocolate amargo pareciam conferir benefícios.
Quanto chocolate é benéfico?
A "dose" correta de chocolate para obter um benefício cardiovascular não foi determinada. Os estudos que relataram um benefício do chocolate para a saúde cardíaca, entretanto, geralmente descrevem uma faixa entre 100 gramas de chocolate por dia e o consumo de alguma forma de chocolate "mais de uma vez por semana".
A maioria dos investigadores que estudaram esta questão concluiu que a maior parte do benefício (se de fato houver benefício) pode ser obtida comendo chocolate uma ou duas vezes por semana.
A desvantagem
Existem várias desvantagens possíveis em adicionar chocolate à sua dieta devido aos potenciais benefícios cardiovasculares. Esses incluem:
- Os estudos observacionais costumam ser enganosos. Uma vez que os ensaios clínicos randomizados sejam finalmente concluídos, pode ser que o chocolate não produza muitos benefícios cardíacos, afinal.
- Notavelmente, 100 gramas de chocolate equivalem a cerca de 500 calorias. Portanto, adicionar 100 gramas de chocolate à sua dieta diária (a dose superior sugerida por estudos disponíveis) fará com que você ganhe cerca de meio quilo de peso por semana. Esse resultado não parece ser realmente saudável para o coração.
- Muitos dos produtos de chocolate e cacau que consumimos - até mesmo o chocolate amargo - foram processados de uma forma que remove a maioria dos flavonóides. Até que os fabricantes comecem a rotular seus produtos com conteúdo de flavanol, não há uma boa maneira de saber se o que comemos realmente traz algum benefício à saúde. Leia mais sobre quais produtos de chocolate são saudáveis para o coração.
- Se você seguir religiosamente uma dessas filosofias dietéticas populares, mas mutuamente exclusivas (ou seja, baixo teor de gordura vs. baixo teor de carboidratos), esteja ciente de que os produtos de chocolate vêm embalados com gordura e carboidratos. Portanto, ele viola esses dois dogmas dietéticos e seu consumo o reduzirá a um estado de pecado alimentar.
- Compartilhar
- Giro
- O email
- Texto