Os benefícios para a saúde das cerejas pretas

Contente

• Benefícios para a saúde
• Possíveis efeitos colaterais
• Dosagem e preparação
• O que procurar
• Perguntas comuns

Um alimento básico do verão, as cerejas pretas são um tipo de fruta com caroço (também conhecida como drupa) nascida das flores do Prunus serotina árvore. Embora existam várias variedades dessas cerejas doces, a mais comum é o Bing, que foi desenvolvido pela primeira vez no Oregon por um agricultor pioneiro que o batizou em homenagem a um de seus trabalhadores chineses.

Como o nome indica, essas cerejas são bastante escuras - sua casca vermelha quase fica preta quando totalmente maduras. Este pigmento vem de compostos protetores da saúde conhecidos como antocianinas, um tipo de antioxidante que a pesquisa sugere que pode combater certas doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

Os benefícios das antocianinas para a saúde

As cerejas doces são normalmente consumidas frescas, mas também estão disponíveis na forma de suplemento, incluindo concentrado e suco. Devido ao seu alto teor de antioxidantes, a suplementação com cereja preta tem o objetivo de promover a saúde geral e o bem-estar, bem como ajudar a aliviar a dor causada pela gota, um tipo de artrite que mais frequentemente afeta o dedão do pé, e para acelerar o músculo pós-exercício recuperação.

Benefícios para a saúde

A maioria dos estudos sobre os benefícios das cerejas para a saúde envolve as cerejas ácidas, como as cerejas Montmorency, que, assim como as cerejas pretas, também contêm antocianinas. De fato, uma revisão de 2018 sobre os benefícios das cerejas para a saúde em humanos encontrou 20 estudos com cerejas azedas e apenas 7 com cerejas doces (dois estudos não foram especificados).

Os benefícios das cerejas azedas e do suco de cereja azeda

Dadas as altas concentrações de compostos bioativos nas cerejas, os autores da revisão disseram que não é surpreendente que o consumo de cereja promova a saúde. Eles observaram que os resultados de estudos publicados com animais e humanos sugerem que as cerejas podem reduzir o risco de várias doenças inflamatórias crônicas, incluindo artrite, doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Além disso, eles disseram, há evidências de que comer cerejas pode melhorar o sono, a função cognitiva e a recuperação da dor após exercícios extenuantes.

Aqui está um resumo dos principais benefícios das cerejas pretas a partir da análise:

Inflamação

Um pequeno estudo de 2013 descobriu uma redução em vários biomarcadores associados a doenças inflamatórias, que incluem doenças cardíacas e derrames, bem como doenças autoimunes como artrite reumatóide e lúpus, quando 18 homens e mulheres complementaram suas dietas com duas xícaras de cerejas doces Bing por um mês.

Artrite / gota

O primeiro estudo sobre os benefícios das cerejas para a saúde foi realizado em 1950 em pacientes com gota. Os resultados deste estudo demonstraram que o consumo de cerejas frescas ou enlatadas preveniu ataques de artrite e restaurou a concentração sanguínea de ácido úrico, um marcador de gota, para níveis normais em todos os 12 pacientes. Além disso, quatro pacientes relataram maior liberdade de movimentos articulares nos dedos das mãos e dos pés. Essas descobertas foram publicadas por mais de cinco décadas antes que o próximo estudo humano sobre cerejas e saúde fosse conduzido em 2003.

Nesse pequeno estudo, os pesquisadores descobriram uma diminuição nos níveis de urato, um sal derivado do ácido úrico, em 10 mulheres que consumiram duas xícaras de cerejas Bing após um jejum noturno. Quando o corpo não consegue metabolizar o ácido úrico de maneira adequada, os uratos podem se acumular nos tecidos corporais ou se cristalizar nas articulações, podendo causar gota, diabetes e pedras nos rins. Esta diminuição no urato apóia o conhecido efeito anti-gota das cerejas, concluíram os pesquisadores no estudo de revisão.

Mais recentemente, em um estudo de 2012 com 633 pacientes com gota, o consumo de cerejas frescas ou extrato de cereja durante um período de dois dias foi associado a um risco 35% menor de ataques de gota em comparação com a não ingestão de cerejas. Esse efeito persistiu durante subgrupos estratificados por sexo, status de obesidade, ingestão de purinas (uma substância natural encontrada em alguns alimentos que pode levar ao acúmulo de ácido úrico), álcool, diuréticos e uso de medicamentos anti-out.

Ao resumir as evidências de que as cerejas podem ajudar a prevenir a gota, os pesquisadores disseram que, embora haja inconsistências nos resultados de diferentes estudos em humanos, os resultados em conjunto apóiam a conclusão de que o consumo de cereja pode reduzir a incidência de ataques de artrite. No entanto, são necessários mais ensaios em humanos de longo prazo, randomizados, duplo-cegos e controlados por placebo para confirmar os efeitos.

Recuperação Muscular

A dor muscular induzida pelo exercício, a dor e a perda de força foram significativamente reduzidas pelo consumo de cereja em oito dos nove estudos. No entanto, todos esses estudos foram conduzidos com produtos de cereja ácida - não cerejas doces - variando do equivalente a 50 a 270 cerejas por dia. Uma vez que as cerejas pretas contêm os mesmos compostos ativos que as cerejas ácidas, acredita-se que elas possam produzir benefícios semelhantes, mas atualmente não há pesquisas para apoiar essa afirmação.

Diabetes

Tomados em conjunto, os resultados de estudos em humanos, animais e culturas celulares sugerem que o consumo de cereja pode melhorar a maneira como o corpo absorve e regula o açúcar no sangue, concluíram os pesquisadores. No entanto, eles pediram estudos futuros para confirmar se essas descobertas se traduzem em um risco reduzido de diabetes.

Colesterol alto

Embora o consumo de cerejas ou um concentrado de cereja azeda por adultos saudáveis ​​não alterou as concentrações de lipídios no sangue em um estudo observado na revisão, outro estudo em pessoas com sobrepeso e obesos com colesterol elevado que tomaram um suco de cereja azedo mostrou uma melhora. Isso levou os pesquisadores a especularem que foi o perfil lipídico dos participantes do estudo - e não o tipo de cereja - que contribuiu para os resultados diferentes entre os dois estudos.Mais pesquisas são necessárias para confirmar se isso é verdade ou não.

Pressão alta

Em um pequeno estudo com 13 adultos jovens e idosos, a pressão arterial sistólica (PAS, o número superior) e a pressão arterial diastólica (PAD, o número inferior) foram reduzidas significativamente em duas horas de uma dose única de 300 mililitros (um e um um quarto de xícara) de suco de cereja Bing. Outro estudo, no qual idosos ingeriram 200 mililitros (cerca de uma xícara) de suco de cereja Bing por dia, mostrou benefícios para a PAS, mas não para o PAD. Da mesma forma, em outro estudo com adultos saudáveis, duas xícaras de cerejas Bing consumidas diariamente por um mês diminuíram significativamente a concentração de um potente vasoconstritor, embora a diminuição da PAS não tenha alcançado significância. O resultado final, dizem os pesquisadores, é que mais estudos são necessários.

Sono, humor e melhora cognitiva

Tanto a qualidade quanto a quantidade do sono foram melhoradas pelo consumo de cerejas doces e ácidas, relataram os autores do artigo de revisão. O efeito sobre o sono pode ser detectado dentro de três dias após o consumo de cerejas (25 cerejas por dia) e dentro de cinco dias consumindo cerejas ácidas (240 mililitros de suco de cereja ácida ou cerca de 100 cerejas ácidas por dia). Os estudos com cerejas também relataram uma diminuição do cortisol, um marcador de estresse e ansiedade, bem como melhora do humor.

Quanto ao aumento do funcionamento mental, os pesquisadores observaram que, embora haja apenas um número limitado de estudos publicados testando os efeitos das cerejas nas funções cognitivas, vários estudos - incluindo seis entre sete estudos de intervenção humana e 17 entre 19 estudos epidemiológicos - avaliaram os efeitos de outros alimentos ricos em antocianinas nas funções cognitivas relataram benefícios significativos.

Possíveis efeitos colaterais

Como muitos suplementos, os efeitos colaterais do suco de cereja preta e do concentrado são mal compreendidos. Consumir grandes quantidades de suco de cereja pode causar indigestão e diarreia, e as calorias e o açúcar podem ser um problema para algumas pessoas.

Além disso, as cerejas contêm sorbitol, que pode exacerbar os sintomas em pessoas com doenças como a síndrome do intestino irritável, crescimento excessivo de bactérias no intestino delgado ou má absorção de frutose.

Se você estiver grávida, amamentando ou tomando algum medicamento, consulte seu médico antes de usar.

Devido à falta de pesquisas de apoio, os suplementos de cereja preta não podem ser recomendados atualmente como o principal tratamento padrão para qualquer problema de saúde. É importante observar que usar a cereja preta como substituto do tratamento padrão de uma doença crônica pode ter consequências graves para a saúde. Se você vai tomar suplementos de cereja preta, fale primeiro com seu médico.

Dosagem e preparação

Não há evidências clínicas para orientar a dosagem de cereja preta. É importante notar que muitos estudos que sugeriram benefícios para a saúde do consumo de cereja usaram quantidades que podem ser consideradas uma dose alta - por exemplo, cerejas são ricas em fibras e comer duas xícaras por dia pode levar a problemas de G / I.

Suplementos de concentrado de cereja preta estão disponíveis para compra online, bem como em supermercados e lojas de alimentos naturais. O concentrado de cereja preta contém significativamente menos água do que o suco de cereja preta. Para criar o concentrado, os fabricantes aplicam processos especializados de filtração e extração. O produto resultante contém uma concentração maior de compostos nutricionais do que o suco de cereja preta.

Você também pode aumentar a ingestão de antocianinas incluindo vegetais folhosos, grãos, raízes e tubérculos de cor vermelha a azul-arroxeada, como cerejas pretas, frutas vermelhas, repolho roxo, batata roxa e uvas vermelhas.

O que procurar

Os pesquisadores no estudo de revisão notaram que o desenvolvimento de produtos de cereja estáveis ​​e padronizados que retêm a composição de nutrientes de cerejas frescas são desesperadamente necessários para avaliar com precisão os efeitos de promoção da saúde do consumo de cereja, sugerindo que todos os produtos de cereja podem não cumprir o que prometem.

Como com qualquer outro suplemento, sempre escolha um de um fabricante confiável. Se você decidir experimentar o suco de cereja preta ou concentrado, encontre uma marca testada e aprovada por um órgão de certificação reconhecido, como a Farmacopeia dos Estados Unidos (USP), NSF International ou ConsumerLab. Isso pode garantir a mais alta qualidade e segurança possível.

Perguntas comuns

Como as cerejas pretas se comparam às cerejas azedas?

Tanto as cerejas doces quanto as ácidas são ricas em compostos de plantas protetores conhecidos como polifenóis. As antocianinas são um tipo de polifenol. A pesquisa sugere que as cerejas ácidas contêm uma concentração maior de compostos fenólicos totais, enquanto as cerejas doces contêm mais antocianinas. Não há nenhuma evidência real, no entanto, de que as diferenças sejam significativas. Ambos os tipos de cerejas são ricos em antocianinas em comparação com outros alimentos. Pode ser que tenhamos ouvido mais sobre os benefícios das cerejas azedas para a saúde devido à forma como são comercializadas. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA enviou cartas de advertência aos produtores de cereja e fabricantes para posicionar as cerejas ácidas em seus sites como um alimento medicinal que poderia ajudar com gota, artrite e diabetes.