Contente
- Usos
- Benefícios
- Intolerância a lactose
- Densidade óssea
- Diarreia associada a antibióticos
- Colesterol alto
- Possíveis efeitos colaterais
- Onde encontrar
- Uma palavra de Verywell
O kefir tem uma consistência mais fina do que o iogurte e é normalmente vendido como bebida. A maioria dos produtos de kefir é picante e efervescente, devido à maior atividade probiótica.
Usos
Os probióticos são normalmente encontrados no intestino como parte da flora intestinal, uma mistura complexa de mais de 400 espécies de bactérias e microorganismos "bons" e "ruins". Os proponentes afirmam que podem ajudar a aumentar a imunidade e melhorar a saúde digestiva.
Além disso, o kefir é considerado um remédio para uma série de problemas de saúde comuns, incluindo:
- Acne
- Alergias
- Síndrome da fadiga crônica
- Constipação
- Depressão
- Diabetes
- Eczema
- Pressão alta
- Colesterol alto
- Insônia
- Síndrome do intestino irritável (IBS)
Benefícios
Embora vários estudos sugiram que os probióticos podem oferecer certos benefícios à saúde, as pesquisas sobre os efeitos específicos do kefir na saúde são bastante limitadas. No entanto, há algumas evidências preliminares de que o kefir pode ajudar a aumentar a imunidade, reduzir a inflamação e combater infecções bacterianas.
Intolerância a lactose
O kefir pode ajudar alguns indivíduos a superar a intolerância à lactose, sugere um pequeno estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association em 2003. Para o estudo, 15 adultos saudáveis com intolerância à lactose foram alimentados com uma série de refeições que continham leite e kefir ou iogurte. Os resultados revelaram que as bactérias no kefir ajudam a quebrar a maior parte da lactose presente, melhorando assim a digestão e a tolerância à lactose. Além disso, tanto o kefir quanto o iogurte pareceram reduzir a dor abdominal e a diarréia entre os participantes.
Densidade óssea
O Kefir se mostra promissor como meio natural de melhorar a densidade mineral óssea, pois contém cálcio e vitamina K2, que auxiliam na absorção e metabolismo do cálcio, necessário para a saúde óssea. Um estudo de seis meses comparando os efeitos do kefir suplementado com bicarbonato de cálcio ao bicarbonato de cálcio sozinho em pessoas com osteoporose descobriu que o tratamento com kefir estava associado ao aumento da densidade mineral óssea do quadril.
Diarreia associada a antibióticos
Embora o kefir seja frequentemente recomendado para certos efeitos colaterais associados ao uso de antibióticos, um estudo de 2009 do Arquivos de Pediatria e Medicina do Adolescente indica que o kefir pode falhar no combate à diarreia relacionada a antibióticos. Em testes com 125 crianças que tomam antibióticos, os pesquisadores descobriram que o kefir não foi mais eficaz do que um placebo na prevenção da diarreia associada ao antibiótico.
Colesterol alto
Muitos proponentes sugerem que o kefir pode proteger a saúde cardíaca, mantendo o colesterol sob controle. Um pequeno estudo publicado em BMC Complementar e Medicina Alternativa, no entanto, descobriu que o consumo de kefir não reduziu os níveis de lipídios no plasma. Para o estudo, os participantes do sexo masculino consumiram kefir ou um produto lácteo não fermentado (com teor de gordura, colesterol e calorias semelhantes). Nenhuma das bebidas diminuiu os níveis de colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL ou triglicérides.
Possíveis efeitos colaterais
Embora as bebidas de kefir sejam geralmente consideradas seguras quando consumidas com moderação, podem causar alguns efeitos colaterais (como constipação, gases e cólicas intestinais).
De acordo com um estudo publicado no Jornal do American College of Nutrition, o kefir é um alimento com IG (índice glicêmico) baixo a moderado, no entanto, é alto no índice insulinêmico (causando uma maior liberação de insulina) e tem um índice de saciedade não significativamente diferente do pão branco.
Tal como acontece com outros produtos fermentados, há uma pequena quantidade de álcool que ocorre naturalmente no kefir.
É importante observar que o kefir não deve ser usado para autotratar uma condição de saúde e / ou evitar o tratamento padrão.
Onde encontrar
Amplamente disponível em lojas de alimentos naturais, o kefir agora é vendido em muitos supermercados.
Uma palavra de Verywell
Embora beber kefir possa aumentar a ingestão de probióticos e fornecer cálcio, proteínas e outros minerais e vitaminas, não podemos ser tão sólidos sobre se ele pode tratar qualquer problema de saúde devido à falta de estudos grandes e bem controlados em pessoas (o tipo de pesquisa que você deseja ver para investir totalmente em um tratamento).
Dito isso, se você normalmente come iogurte, pode desfrutar do sabor cremoso e picante do kefir. Apenas certifique-se de verificar os rótulos e escolher um produto com adição mínima de açúcar.
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