Contente
- As nozes-pecãs realmente baixam o colesterol?
- Como os Pecans afetam seus lipídios
- Incluindo Pecans em Sua Dieta
Pecans são nozes saudáveis que vêm da árvore de noz-pecã (Carya illinoinensis), que é uma árvore cultivada principalmente na América do Norte. Na verdade, o nome “noz-pecã” foi dado a essa noz pelos índios norte-americanos para descrever a necessidade de usar uma pedra para quebrar sua casca. Embora sejam amplamente utilizadas em muitas receitas, as nozes também vêm conquistando um novo apelo como alimento que pode ajudar a manter os níveis de colesterol - e o coração - saudáveis.
As nozes-pecãs realmente baixam o colesterol?
Estudos com nozes-pecã sugeriram que elas têm a capacidade de reduzir o colesterol, de maneira semelhante a outras nozes, como nozes e pistache. Esses estudos envolveram indivíduos com níveis normais ou altos de colesterol, seguindo uma dieta controlada ou nenhuma dieta específica.
Embora os estudos envolvendo nozes sejam limitados, eles sugeriram que os pecãs têm a capacidade de reduzir os níveis de colesterol total em pelo menos 5% e o colesterol LDL em até 10%.
Os resultados relativos ao colesterol HDL são conflitantes. Um estudo sugeriu que as nozes podem aumentar o colesterol HDL em até 5%, enquanto outro estudo sugeriu que as nozes podem diminuir ligeiramente o HDL; no entanto, esses resultados não foram significativos. Em alguns estudos, os níveis de triglicerídeos não parecem ser muito afetados, enquanto um estudo mostrou que a inclusão de pecãs reduziu os triglicerídeos em pelo menos 11%.
Em alguns estudos envolvendo o consumo de pecãs, o maior benefício foi observado em um mês. No entanto, após dois meses, os níveis de colesterol total e LDL pareceram aumentar ligeiramente. O fato de que esse efeito de redução de lipídios parece ser temporário significa que mais exploração é necessária.
Como os Pecans afetam seus lipídios
Esse efeito hipolipemiante pode ser atribuído às altas quantidades de gorduras insaturadas contidas nas pecãs. As gorduras insaturadas são encontradas em muitas nozes e são consideradas saudáveis para o coração, pois podem ajudar a manter os níveis de colesterol e triglicérides sob controle. Na verdade, a Food and Drug Administration (FDA) reconheceu que algumas nozes, incluindo nozes, podem ter a capacidade de reduzir o risco de doenças cardíacas. Por causa disso, o FDA aprovou que as pecãs sejam rotuladas como um alimento saudável para o coração. As pecãs também são ricas em fitoesteróis e fibras - dois nutrientes adicionais amigos do colesterol que também mostraram reduzir ligeiramente os níveis de colesterol LDL em alguns estudos.
Incluindo Pecans em Sua Dieta
Pecans são repletos de nutrientes, incluindo magnésio, zinco, vitamina A, fibra, fitoesteróis, proteínas e gorduras insaturadas - qualificando-os como um bom alimento para incluir em sua dieta para baixar o colesterol. Há muitas maneiras de incluir nozes cristalizadas em suas refeições saudáveis, se você estiver observando seus níveis de colesterol - quer os esteja incluindo em um prato pequeno ou em sua entrada favorita. Apenas certifique-se de usar ingredientes com baixo teor de gordura saturada e açúcar para não afetar muito a saúde do coração:
- Em vez de invadir a máquina de salgadinhos, consuma um punhado de nozes como um lanche para afastar a larica. Nozes saudáveis devem ter baixo teor de sal, sem a adição de outros ingredientes de alto teor calórico, como manteiga, doce de leite ou açúcar.
- Jogue algumas nozes em sua salada favorita para adicionar um pouco mais crocante. Exemplo: Salada de Quinoa com Pecans e Ervas Frescas
- Misture algumas nozes picadas em seus acompanhamentos saudáveis favoritos - especialmente vegetais, recheios ou arroz. Exemplo: Pão de Trigo Integral Recheado com Pecans
- Incorpore nozes no seu almoço ou jantar favorito. Você pode polvilhar algumas nozes picadas em cima da refeição ou incorporá-las ao molho ou prato principal.
Uma palavra de Verywell
Então, as nozes são realmente saudáveis para o coração? Alguns estudos sugerem que são bons para o coração devido à sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol. A maioria desses estudos envolveu o consumo de 1,5 a 2 onças de nozes por dia, o que é quase um punhado. Quando substituídos por outros lanches - como biscoitos ou batatas fritas - nozes, ou mesmo outras nozes, podem ajudar a reduzir o colesterol. Apesar de seu alto teor de gordura, a maioria dos estudos descobriu que seus participantes não ganharam peso consumindo nozes.