O que é uma dieta para artrite?

Contente

• Benefícios
• Como funciona
• Considerações

Uma dieta para artrite concentra-se na incorporação de alimentos que podem ajudar a reduzir a produção de substâncias químicas que produzem inflamação em seu corpo. Se você tem uma forma inflamatória da doença, como artrite reumatóide, ou um tipo que causa, mas não é causado de inflamação, como a osteoartrite, controlar e reduzir a inflamação é essencial para reduzir a dor, a rigidez e o inchaço.

Como um modelo para um padrão alimentar saudável de longo prazo, uma dieta para artrite pode ser uma maneira útil de ajudar a controlar a artrite e seus sintomas, especialmente quando usada em combinação com medicamentos e outras mudanças no estilo de vida. É tão útil na redução da inflamação que às vezes também é usado para outras doenças. Quando é, essa forma de comer é conhecida por seu nome mais geral, o dieta antiinflamatória.

Benefícios

Embora seguir uma dieta para artrite tenha se tornado uma forma cada vez mais popular de controlar a doença, na verdade faltam pesquisas de alta qualidade sobre seus efeitos. A maior parte da pesquisa foi feita em animais e componentes individuais da dieta, em vez de estudos controlados e aqueles que associam um grupo de controle a um grupo de teste.

Alguns estudos em humanos descobriram que adicionar mais alimentos de uma dieta para artrite pode ser útil para reduzir a dor e outros sintomas de inflamação, mas nem todas as pesquisas descobriram que isso melhora os marcadores inflamatórios no sangue. A Dieta Antiinflamatória em Reumatóide O estudo da artrite (ADIRA) está atualmente em andamento para quantificar o quão bem uma dieta para artrite funciona para controlar a condição e melhorar a qualidade de vida.

Dito isso, um grande estudo chamado estudo MOLI-SANI encontrou efeitos benéficos de uma alimentação no estilo mediterrâneo (um tipo de dieta antiinflamatória). Após avaliar o comportamento alimentar de 24.325 homens e mulheres na região de Molise, no sul da Itália , os pesquisadores descobriram que aqueles que seguiram de perto a dieta mediterrânea tinham níveis mais baixos de marcadores inflamatórios no sangue do que aqueles que seguiram outros padrões de dieta, incluindo uma dieta de estilo ocidental.

Uma revisão dos estudos de pesquisa sobre os benefícios da dieta mediterrânea para a artrite reumatóide descobriu que ela é útil para reduzir a dor e aumentar a função física em pessoas com a doença.

A Arthritis Foundation afirma que não existe uma dieta específica que alguém com artrite reumatóide deva seguir, mas sugere que incorporar mais alimentos da dieta mediterrânea pode ajudar a controlar a inflamação.

Além dos possíveis benefícios de aliviar os sintomas e reduzir os marcadores inflamatórios, uma dieta para artrite também pode ajudá-lo a perder um pouco de peso simplesmente pelo fato de incentivá-lo a se alimentar de maneira mais saudável.

Como funciona

Uma dieta para artrite se concentra em alimentos que reduzem a atividade de substâncias químicas que produzem inflamação, que seu corpo produz. Não há regras ou cronogramas rígidos a serem seguidos, apenas o foco em atingir um melhor equilíbrio de certas gorduras e incorporar alimentos ricos em antioxidantes e fitoquímicos.

Duração

Uma dieta para artrite é uma maneira de comer a longo prazo e, de preferência, para toda a vida. Embora muitas vezes seja promovido como uma forma de controlar doenças inflamatórias, também é um padrão de alimentação saudável para todos.

O que comer

Alimentos compatíveis

• Frutas: Quaisquer frutas congeladas frescas ou sem açúcar, especialmente frutas vermelhas

• Vegetais: Qualquer (cru ou cozido)

• Feijão e Legumes

• Grãos inteiros e quebrados

• Gorduras saudáveis ​​como nozes, abacate, azeite

• Alimentos integrais de soja, como tofu ou tempeh

• Peixe e frutos do mar

• Temperos, ervas, chás de ervas

• Cogumelos asiáticos cozidos

• Vinho tinto, chocolate amargo (com moderação)

Alimentos não conformes

• 
  

  Refeições congeladas ou embaladas para jantar

  
  

• Salgadinhos embalados

• Sobremesas, doces, assados, sorvetes

• Fast food, alimentos fritos

• Refrigerantes ou refrigerantes adoçados com açúcar ou adoçantes artificiais

• Alimentos feitos com farinha branca ou açúcar

• Margarina e alimentos feitos com óleos ômega-6

• Carne vermelha e produtos lácteos (apenas OK com moderação)

Não existe uma dieta antiinflamatória ou anti-inflamatória que sirva para todos. Deve ser um padrão de alimentação flexível que incorpora os alimentos saudáveis ​​que reduzem a inflamação de sua preferência.

Antioxidantes e Artrite

Melhores escolhas

• Frutas (três a quatro porções por dia): Frutas coloridas são ricas em antioxidantes e ricas em antocianidinas, ambas as quais podem ajudar a reduzir a inflamação. Encha seu carrinho de compras com frutas vermelhas, azuis e roxas profundas, uvas, romãs, ameixas, cerejas, laranjas, pêssegos, nectarinas, melão, maçãs e peras. Melão, mamão, tangerinas, damascos e caquis são outras ótimas opções.
• Legumes (quatro a cinco porções por dia):Todos os vegetais são bons para você, mas folhas verdes escuras, brócolis, repolho, couve de Bruxelas, bok choy, couve-flor, cenoura, beterraba, cebola, ervilha, abóbora e batata doce estão entre as melhores escolhas para uma dieta para artrite por causa de seu beta conteúdo -caroteno. Alimentos ricos em beta-criptoxantina, como abóbora, pimentão e milho também devem ser incluídos.
• Feijão e legumes (uma a duas porções por dia): Legumes são uma ótima maneira de adicionar mais fibras e substituir proteínas de carne ou animais. Boas escolhas incluem Anasazi, adzuki, preto, grão de bico, feijão-frade e lentilhas. Ao cozinhar feijão seco, faça uma grande fornada e guarde os extras no congelador para usar em sopas ou homus.
• Massa: Opte pela qualidade em vez da quantidade. Massas orgânicas, macarrão de arroz, macarrão de linha de feijão, macarrão de trigo integral e macarrão de trigo sarraceno são boas escolhas.
• Grãos inteiros e quebrados (três a cinco pequenas porções por dia): Sorgo, painço, farro, arroz integral ou selvagem, quinua e aveia cortada em aço são sugeridos. Eles são boas fontes de fibras e antioxidantes que combatem a inflamação.
• Gorduras saudáveis: Substitua as gorduras saturadas em carnes e laticínios por gorduras ômega-3 encontradas em nozes (principalmente nozes), sementes de linhaça, sementes de cânhamo e sementes de chia e gorduras monoinsaturadas encontradas em abacates, azeitonas e azeite de oliva extra virgem.
• Peixe e frutos do mar: Estes são embalados com gorduras ômega-3 antiinflamatórias. Salmão, arenque, sardinha, cavala e bacalhau são fontes especialmente boas de gordura saudável e proteína magra.
• Alimentos inteiros de soja: Escolha soja orgânica minimamente processada. Tofu, tempeh, leite de soja, edamame (soja imatura na vagem) e nozes de soja são boas opções. Alimentos integrais de soja fornecem isoflavonas que podem reduzir a inflamação.
• Alimentos ricos em selênio: O selênio é um mineral antioxidante importante, portanto, adicione esses alimentos às suas refeições e lanches. Boas fontes incluem castanhas do Brasil, atum, caranguejo, ostras, tilápia, bacalhau, camarão, carne magra, peru, gérmen de trigo e grãos inteiros.
• Chá (duas a quatro xícaras por dia):Branco, verde e oolong são os melhores. Além disso, beba muita água ao longo do dia.
• Temperos: Tempere suas refeições com açafrão, curry em pó, gengibre, alho, pimenta, manjericão, canela, alecrim e tomilho. Todos eles contêm compostos vegetais poderosos que podem reduzir a inflamação.
• Multivitamínico de alta qualidade e suplementos: Pergunte ao seu médico ou nutricionista se você deve tomar um suplemento. Um multivitamínico, vitamina D e óleo de peixe podem ser usados.

O que limitar

A dieta padrão americana (ou ocidental) pode ser resumida por tudo na lista de alimentos não conformes acima. É conhecido por ser rico em gorduras saturadas, açúcar, carboidratos refinados e ingredientes feitos pelo homem. Esse padrão alimentar está associado ao aumento do peso e da gordura corporal, especialmente a gordura abdominal visceral, que promove inflamação de baixo grau em todo o corpo.

Para fazer uma mudança em direção a uma dieta mais antiinflamatória e favorável à artrite:

• Trabalhe na preparação de mais refeições em casa com ingredientes inteiros.
• Tome medidas para reduzir o consumo de alimentos altamente processados ​​embalados, como jantares congelados ou embalados e fast food, que são ricos em gordura saturada prejudicial à saúde.
• Compre menos salgadinhos, como salgadinhos, biscoitos, biscoitos e alimentos feitos com gorduras ômega-6, promotoras de inflamação, de soja, milho e outros óleos vegetais.
• Evite carboidratos simples refinados de doces, sobremesas, produtos assados ​​e alimentos feitos com farinha branca.
• Substitua cortes gordurosos de carne por peixes de água fria ou outros frutos do mar.

Dicas de cozinha

Ao cozinhar ou preparar alimentos para uma dieta para artrite, certifique-se de usar gorduras saudáveis ​​como azeite de oliva ou óleo de abacate em vez de gorduras saturadas, como manteiga ou banha, ou óleo de milho, que é rico em ômega-6. Os alimentos devem ser preparados usando métodos de cozimento mais saudáveis, que incluem refogar, grelhar, assar, refogar ou fritar ao ar livre, em vez de fritar em gordura.

Como você deseja incorporar mais vegetais à sua dieta, cozinhe-os levemente ou coma-os crus para preservar mais de seus nutrientes. Em vez de ferver ou assar vegetais em fogo muito alto, prepare-os salteando levemente ou cozendo-os no vapor. Além disso, os compostos de caroteno em seus vegetais serão melhor absorvidos se você adicionar um pouco de azeite de oliva, então adicione um toque nas verduras ou cenouras.

Finalmente, seja criativo e experimente ervas e especiarias frescas e secas. Eles são fontes superconcentradas de antioxidantes e podem adicionar variedade às suas refeições.

Considerações

Uma dieta para artrite oferece muita flexibilidade, variedade e opções. O mais importante é preparar suas refeições e lanches em torno de uma grande variedade de alimentos coloridos e inteiros e limitar os fast foods e opções altamente processadas que vêm em embalagens com longas listas de ingredientes.

Embora essa dieta possa ser útil para minimizar os sintomas da artrite, ela também pode reduzir o risco de doenças crônicas como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e câncer. Outro ponto importante é que a maioria dos aspectos dessa dieta corresponde aos padrões de alimentação saudáveis, conforme descrito nas Diretrizes Alimentares para Americanos 2015-2020 do Escritório de Prevenção e Promoção da Saúde de Doenças.

Uma palavra de Verywell

Todas as formas de artrite podem ser dolorosas e debilitantes, mas as mudanças no estilo de vida junto com a terapia medicamentosa podem ajudar. Se você tem artrite ou qualquer outro tipo de doença inflamatória, adicionar mais alimentos antiinflamatórios é uma maneira deliciosa e eficaz de ajudar a controlar seus sintomas e prevenir doenças crônicas.

Alimentos para comer (e evitar) em uma dieta antiinflamatória