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Muito sódio na sua dieta pode ser ruim para você. Se você tem pressão alta ou insuficiência cardíaca, pode ser solicitado que limite a quantidade de sal que ingere todos os dias. Essas dicas ajudarão você a escolher alimentos com menor teor de sódio.
Sal e sua dieta
Seu corpo precisa de sal para funcionar corretamente. Sal contém sódio. O sódio ajuda o seu corpo a controlar muitas funções. Muito sódio na sua dieta pode ser ruim para você. Para a maioria das pessoas, o sódio dietético vem do sal que é adicionado aos alimentos.
Se você tem pressão alta ou insuficiência cardíaca, provavelmente será solicitado que você limite o consumo de sal todos os dias. Mesmo as pessoas com pressão arterial normal terão uma pressão arterial mais baixa (e mais saudável) se reduzirem o consumo de sal.
O sódio dietético é medido em miligramas (mg). Seu médico pode dizer-lhe para comer não mais que 2.300 mg por dia quando você tem essas condições. Para algumas pessoas, 1.500 mg por dia é um objetivo ainda melhor.
Limitando o sal em sua dieta
Comer uma variedade de alimentos todos os dias pode ajudá-lo a limitar o sal. Tente comer uma dieta equilibrada.
Compre legumes e frutas frescas sempre que possível. Eles são naturalmente pobres em sal. Os alimentos enlatados geralmente contêm sal para preservar a cor dos alimentos e mantê-los frescos. Por esse motivo, é melhor comprar alimentos frescos. Compre também:
- Carnes frescas, frango ou peru e peixe
- Frutas e legumes frescos ou congelados
Procure por estas palavras nos rótulos:
- Baixo teor de sódio
- sem sódio
- Sem sal adicionado
- Reduzido com Sódio
- Sem sal
Verifique todos os rótulos quanto à quantidade de alimentos salgados contidos por porção.
Os ingredientes são listados por ordem da quantidade que o alimento contém. Evite alimentos que listam sal perto do topo da lista de ingredientes. Um produto com menos de 100 mg de sal por porção é bom.
Fique longe de alimentos que são sempre ricos em sal. Alguns comuns são:
- Alimentos processados, como carnes curadas ou defumadas, bacon, cachorros-quentes, linguiça, mortadela, presunto e salame
- Anchovas, azeitonas, picles e chucrute
- Molhos de soja e Worcestershire, tomate e outros sucos de vegetais e a maioria dos queijos
- Muitos molhos para salada engarrafados e misturas para salada
- A maioria dos salgadinhos, como salgadinhos, biscoitos e outros
Quando você cozinhar, substitua o sal por outros temperos. Pimenta, alho, ervas e limão são boas escolhas. Evite misturas de especiarias embaladas. Eles geralmente contêm sal.
Use alho e cebola em pó, não alho e sal de cebola. NÃO coma alimentos com glutamato monossódico (MSG).
Quando sair para comer, coma alimentos cozidos no vapor, grelhados, assados, cozidos e grelhados, sem adição de sal, molho ou queijo. Se você acha que o restaurante pode usar o MSG, peça para não adicioná-lo ao seu pedido.
Use óleo e vinagre em saladas. Adicione ervas frescas ou secas. Coma frutas frescas ou sorvete para a sobremesa, quando tiver sobremesa. Tire o saleiro da sua mesa. Substitua por uma mistura de tempero sem sal.
Pergunte ao seu médico ou farmacêutico que antiácidos e laxantes contêm pouco ou nenhum sal, se você precisar desses medicamentos. Alguns têm muito sal neles.
Amaciadores de água domésticos adicionam sal à água. Se você tiver um, limite a quantidade de água da torneira que você bebe. Beba água engarrafada em vez disso.
Pergunte ao seu provedor se um substituto do sal é seguro para você. Muitos contêm muito potássio. Isso pode ser prejudicial se você tiver certas condições médicas ou se estiver tomando certos medicamentos. Entretanto, se o potássio extra em sua dieta não for prejudicial a você, um substituto do sal é uma boa maneira de diminuir a quantidade de sódio em sua dieta.
Nomes alternativos
Dieta com baixo teor de sódio; Restrição de sal
Referências
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Data da revisão 7/12/2018
Atualizado por: Laura J. Martin, MD, MPH, Conselho ABIM Certificado em Medicina Interna e Hospice e Medicina Paliativa, Atlanta, GA. Também revisado por David Zieve, MD, MHA, Diretor Médico, Brenda Conaway, Diretor Editorial, e o A.D.A.M. Equipe editorial.