Os benefícios para a saúde da nattokinase

Contente

• Benefícios para a saúde
• Possíveis efeitos colaterais
• Dosagem e preparação
• O que procurar
• Como fazer Natto

A nattoquinase é uma enzima extraída do natto, um alimento japonês feito de soja fermentada. Natto é um prato de café da manhã popular no Japão, conhecido por seu cheiro forte de queijo e consistência pegajosa. É produzido pela adição da bactéria Bacillus subtilis natto a soja fervida e deixando até fermentar.

A única fonte de nattoquinase é a natto e só pode ser produzida por esse processo de fermentação específico. A enzima extraída é fabricada em cápsulas e comprimidos, embora também possa ser encontrada na forma de pó no Japão.

Natto há muito é usado na medicina popular para tratar doenças cardiovasculares; acredita-se que a nattokinase possui as mesmas propriedades. Embora geralmente considerada segura e tolerável, a nattoquinase pode causar efeitos colaterais e interagir com certos medicamentos.

Benefícios para a saúde

Na medicina alternativa, acredita-se que a nattoquinase beneficia as pessoas com doenças cardíacas e vasculares, em parte por quebrar os coágulos sanguíneos que podem impedir a circulação. Entre as condições que a nattoquinase pretende prevenir ou tratar estão:

• Angina
• Aterosclerose
• Trombose venosa profunda (TVP)
• Hemorróidas
• Hipertensão (pressão alta)
• Infarto do miocárdio (ataque cardíaco)
• Doença arterial periférica (DAP)
• Derrame
• Varizes

Até o momento, existem poucos estudos que apoiam fortemente essas afirmações. Isso não quer dizer que não existam pesquisas promissoras; simplesmente, a maioria dos estudos é pequena e, muitas vezes, mal planejada. Aqui estão alguns que vale a pena considerar.

Trombose venosa profunda

Trombose venosa profunda (TVP) é o termo médico usado para descrever um coágulo sanguíneo em uma veia profunda, geralmente uma perna. Tende a afetar pessoas idosas que são obesas e têm problemas circulatórios subjacentes.

Um estudo de 2015 publicado em Relatórios Científicos relataram que uma única dose de 100 miligramas (mg) de nattoquinase, administrada por via oral, foi capaz de quebrar a fibrina (uma proteína envolvida na coagulação do sangue) com mais eficácia do que um placebo. Ele também agiu como um anticoagulante potente (diluidor do sangue), reduzindo a concentração de uma proteína de coagulação do sangue conhecida como Fator VIII.

A pesquisa sugere que os suplementos de nattoquinase podem fornecer proteção contra TVP, evitando a formação de coágulos.

Embora os resultados sejam promissores, as conclusões são limitadas pelo pequeno tamanho do estudo. Além disso, os participantes recrutados para a pesquisa (12 homens jovens saudáveis) estão entre os menos propensos a desenvolver TVP. Mais pesquisas seriam necessárias para ver se os mesmos resultados podem ser replicados em grupos de alto risco.

Como prevenir a trombose venosa profunda

Aterosclerose

A aterosclerose, também conhecida como "endurecimento das artérias", é causada pelo acúmulo de placas de gordura nas paredes arteriais.

Um estudo de 2018 da China, envolvendo 76 adultos com aterosclerose, relatou que os participantes que receberam uma dose diária de 150 mg de nattoquinase durante 26 semanas experimentaram uma redução de 36,6% na placa arterial em comparação com apenas 11,5% naqueles que receberam uma dose de 20 mg de sinvastatina . Além disso, a nattoquinase aumentou o nível de colesterol HDL "bom", ao contrário da sinvastatina.

Por outro lado, a sinvastatina foi muito mais eficaz na redução do colesterol total, triglicerídeos e colesterol LDL "ruim", reduções dos quais são vitais para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Por mais contraditórias que pareçam essas descobertas, elas destacam o quão pouco os cientistas entendem o mecanismo de ação da nattokinase. Mais pesquisas são necessárias para identificar como funciona a nattokinase e suas implicações na prevenção de ataques cardíacos, derrames e outras condições relacionadas à aterosclerose.

Dicas para prevenir a aterosclerose

Derrame

As doenças cardiovasculares e a saúde do cérebro estão intimamente ligadas. Nos últimos anos, houve sugestões de que a nattoquinase pode ter propriedades neuroprotetoras que interrompem a progressão da doença em pessoas com acidente vascular cerebral isquêmico.

Um estudo de 2015 na revista Derrame relataram que a nattoquinase, administrada por injeção, pode melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro após um derrame. Ao injetar em camundongos de laboratório três doses de nattoquinase antes de um derrame induzido, os cientistas descobriram que vasos menores no cérebro permaneceram desbloqueados, limitando a propagação dos danos aos tecidos.

A capacidade de quebrar a fibrina (conhecida como fibrinólise) torna a nattoquinase uma candidata ideal para pesquisas - não apenas com relação a derrame, mas a outras condições influenciadas pelo comprometimento da fibrinólise, incluindo a doença de Alzheimer.

Os antioxidantes alimentares podem prevenir o derrame?

Possíveis efeitos colaterais

Como um derivado do nattō, um alimento consumido por séculos no Japão, a nattokinase é considerada segura, embora haja poucos dados sobre seu efeito a longo prazo. Isso não significa que não haja preocupações.

Como a nattoquinase pode influenciar a circulação sanguínea e a química, ela deve ser usada com cautela em certos grupos, a saber:

• Pessoas com distúrbios hemorrágicos, como a hemofilia, em que a nattoquinase pode piorar os sintomas
• Pessoas que tomam anticoagulantes, incluindo varfarina, em que a nattoquinase pode promover sangramento e fácil hematoma
• Pessoas com pressão baixa, também conhecida como hipotensão, em que a nattoquinase pode causar tonturas, dores de cabeça, tonturas e desmaios
• Pessoas tomando medicamentos anti-hipertensivos, como os inibidores da ECA e bloqueadores dos canais de cálcio, nos quais a nattoquinase pode intensificar o efeito da droga, desencadeando hipotensão

A nattoquinase também deve ser interrompida pelo menos duas semanas antes de uma cirurgia programada para reduzir o risco de sangramento excessivo.

Devido à falta de pesquisas, a nattoquinase não deve ser usada em crianças ou durante a gravidez ou amamentação.

Dosagem e preparação

A nattoquinase é encontrada quase exclusivamente nos Estados Unidos na forma de cápsula ou comprimido. As doses são frequentemente descritas em unidades de fibrina (FU), com 2.000 FU se traduzindo em cerca de 100 miligramas e 3.000 FU se traduzindo em 150 miligramas.

Não há diretrizes universais para o uso apropriado de nattokinase. Doses de até 3.000 FU têm sido usadas com segurança por até 26 semanas, embora a maioria dos fabricantes recomende não mais do que 2.000 FU por dia.

Além de suplementos, você também pode obter nattokinase adicionando natto à sua dieta. Existem pequenos produtores nos Estados Unidos que enviam natto fresco diretamente aos consumidores e lojas de alimentos naturais. Você também pode fazer o seu comprando Bacillus subtilis natto esporos online.

O Natto oferece algumas vantagens sobre os suplementos de nattoquinase, pois é rico em bactérias probióticas benéficas para a saúde intestinal.

Natto também é rico em fibras e fornece mais de 20% da ingestão diária recomendada de ferro, magnésio, cálcio, vitamina C e potássio.

Como desvantagem, uma porção de uma xícara de natto tem cerca de 371 calorias. Isso não é excepcionalmente alto, mas é responsável por quase um quinto de uma dieta de 2.000 calorias. Se você optar por consumir natto, seu conteúdo calórico deve ser contabilizado em seu consumo diário.

O que procurar

Como os suplementos dietéticos não são estritamente regulamentados nos Estados Unidos, a qualidade pode variar de uma marca para outra.

Para garantir qualidade e segurança, escolha marcas que foram testadas por um organismo de certificação independente, como a Farmacopeia dos EUA (USP), ConsumerLab ou NSF International. A certificação não significa que o produto seja eficaz, mas que simplesmente contém os ingredientes e as quantidades listadas no rótulo do produto.

Se comprar Bacillus subtilis natto esporos, opte por aqueles que são 100% orgânicos e vendidos através de um revendedor terceirizado confiável. Você também deve verificar se Bacillus subtilis ou Bacillus subtilis natto está impresso na etiqueta do produto para garantir que você está recebendo o produto não adulterado.

Como fazer Natto

Natto é consumido há séculos no Japão, mas foi apenas no início do século 20 que Bacillus subtilis foi usado como o agente de fermentação.

Para fazer natto em casa, você precisa garantir que todos os seus utensílios, tigelas e equipamentos estejam devidamente esterilizados, mergulhando-os em uma panela com água fervente. O processo de fazer natto fresco envolve 10 etapas:

1. Lave e molhe meio quilo de soja seca por 24 horas.
2. Ferva ou cozinhe os grãos no vapor por três a seis horas até que estejam macios.
3. Escorra e transfira a soja para uma tigela esterilizada.
4. Misture uma colher de chá de Bacillus subtilis pó com duas colheres de sopa de água esterilizada
5. Despeje a mistura de esporos sobre o feijão e mexa.
6. Transfira o feijão para um prato esterilizado, espalhando-o com espessura não maior que 2,5 cm.
7. Coloque um pedaço de pano de algodão sobre o prato e prenda com um elástico.
8. Leve o prato ao forno com a luz do forno acesa mas a temperatura desligada. A temperatura deve ser mantida entre 100^o e 115^o F.
9. Deixe a soja no forno de 22 a 24 horas, verificando a temperatura ocasionalmente.
10. Retire o prato do forno e coloque-o na geladeira durante a noite com o pano de algodão deixado. Mexa antes de comer.

Natto pode ser armazenado por até uma semana na geladeira e até dois meses no freezer.

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