Iniciando seu filho autista com uma dieta sem glúten e caseína

Contente

• Identificando glúten e caseína na dieta de seu filho
• Iniciando seu filho autista em uma dieta GFCF
• O que seu filho pode comer?

Embora os médicos tradicionais raramente recomendem dietas especiais para o autismo, muitos pais ouvirão sobre o sucesso de tais dietas em sites, livros, amigos e conferências. A ciência em torno dessas dietas é incompleta, mas existem muitas histórias anedóticas de dietas especiais que têm um impacto profundo e positivo nas crianças com autismo. A dieta sem glúten (trigo) e sem caseína (laticínios) é a mais popular das dietas especializadas. Mas o trigo e os laticínios fazem parte de quase tudo que servimos nos Estados Unidos, e manter uma criança longe de sorvete, pizza, leite e da maioria dos salgadinhos e cereais não é uma tarefa fácil.

Então, o que é preciso para iniciar uma dieta sem glúten e sem caseína (GFCF)?

Identificando glúten e caseína na dieta de seu filho

Remover o glúten e a caseína da dieta de uma criança não é tão simples como dizer adeus ao leite e ao pão. De acordo com Carol Ann Brannon, uma nutricionista especializada em dietas para crianças com autismo, o glúten não é apenas onipresente, mas também pode entrar no sistema de seu filho através da pele:

"O glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada, aveia, espelta e quaisquer derivados desses grãos, incluindo, mas não se limitando a amidos de grãos de malte, lavagem de malte, proteínas vegetais / vegetais hidrolisadas, vinagre de grãos, molho de soja e natural A caseína é encontrada no leite e nos produtos lácteos de mamíferos. O glúten está até mesmo no Play-Doh, adesivo em selos e adesivos e em muitos produtos de higiene. A soja, outro alérgeno alimentar comum, está em muitos alimentos e em loções para as mãos. para cima, etc. "

Iniciando seu filho autista em uma dieta GFCF

De acordo com Brannon, há duas maneiras de iniciar uma dieta GFCF: “mergulhe de cabeça” ou a abordagem mais lenta, “molhe os pés”.

Os pais que “mergulham de cabeça” preferem fazer a GFCF de uma vez e decidem colocar toda a família na dieta. Freqüentemente, irmãos e pais também podem obter benefícios com a dieta. Os pais que “molham os pés” optam por ir sem glúten primeiro e, em seguida, passam a excluir alimentos e bebidas que contenham caseína.

Um número crescente de alimentos GF estão disponíveis devido ao aumento da doença celíaca. Os pais devem selecionar a abordagem que melhor se adapte à sua personalidade e estilo de vida. Muitos pais começam a dieta com pavor e medo, mas logo descobrem que é mais administrável do que imaginavam. Os grupos de apoio à dieta da GFCF podem ser de grande ajuda para os pais. Além disso, existem muitos sites e blogs para pais.

O que seu filho pode comer?

Em geral, diz Brannon, "As crianças podem comer uma grande variedade de carne, frango, ovos, frutas e vegetais - qualquer coisa que não contenha glúten de trigo ou caseína. Geralmente é recomendado que alimentos orgânicos inteiros com GFCF sejam consumidos sempre que possível. "

A GFCF adverte que mesmo um pouco de trigo ou laticínios pode ter um grande impacto em uma criança com autismo. Para evitar comer alimentos errados acidentalmente, é importante ler os rótulos com atenção - trigo e laticínios são frequentemente ingredientes "escondidos" em produtos embalados. Também é muito importante informar professores, terapeutas e outros adultos na vida de seu filho que agora ele não tem trigo nem laticínios.