Contente
- O que são infecções por salmonela?
- O que causa infecções por salmonela?
- Quem está em risco de infecções por salmonela?
- Quais são os sintomas das infecções por salmonela?
- Como as infecções por salmonela são diagnosticadas?
- Como as infecções por salmonela são tratadas?
- Quais são as complicações das infecções por salmonela?
- As infecções por salmonela podem ser evitadas?
- Quando devo ligar para meu provedor de serviços de saúde?
- Pontos-chave sobre infecções por salmonela
- Próximos passos
O que são infecções por salmonela?
A Salmonella é causada pela bactéria Salmonella. Salmonella é um grupo de bactérias que pode causar diarreia em humanos.Existem muitos tipos diferentes de bactérias Salmonella.
O que causa infecções por salmonela?
A infecção por Salmonella é causada por um grupo de bactérias Salmonella chamadas Salmonella. As bactérias são transmitidas das fezes de pessoas ou animais para outras pessoas ou animais. Alimentos contaminados geralmente são de origem animal. Eles incluem carne bovina, aves, frutos do mar, leite ou ovos. No entanto, todos os alimentos, incluindo algumas frutas e vegetais não lavados, podem ficar contaminados.
Salmonella typhi é o único tipo de salmonela que vive apenas em humanos. É transmitido apenas de pessoa para pessoa por meio de alimentos ou água contaminados. Tende a causar uma infecção grave e potencialmente fatal, chamada febre tifóide. O tratamento geralmente requer antibióticos. Um pequeno número de pessoas que são tratadas pode se sentir melhor após o tratamento, mas continuarão a carregar o organismo e a transmiti-lo por meio de suas fezes para outras pessoas, por meio de alimentos ou água contaminados.
Quem está em risco de infecções por salmonela?
Certos fatores podem aumentar o risco de contrair salmonela. Esses fatores incluem:
- Comer ovos, aves e carne crus ou mal cozidos, ou frutas e vegetais frescos não lavados, incluindo brotos de alfafa crus
- Lidar com animais ou animais de estimação, como tartarugas, cobras e lagartos
Quais são os sintomas das infecções por salmonela?
A seguir estão os sintomas mais comuns de salmonela. No entanto, cada pessoa pode apresentar sintomas de forma diferente. Os sintomas se desenvolvem 12 a 72 horas após a infecção e podem incluir:
- Diarréia
- Febre
- Cólicas abdominais
- Arrepios
- Dor de cabeça
- Náusea ou vômito
Os sintomas das infecções por salmonela podem ser semelhantes a outras condições ou problemas médicos. Sempre converse com seu médico para obter um diagnóstico.
Como as infecções por salmonela são diagnosticadas?
Como muitas doenças diferentes apresentam sintomas semelhantes aos da salmonela, o diagnóstico depende dos testes de laboratório que identificam a salmonela nas fezes.
Como as infecções por salmonela são tratadas?
Seu provedor de serviços de saúde descobrirá o melhor tratamento para você com base em:
- Qual é a sua idade
- Sua saúde geral e saúde anterior
- Como você está doente
- Como você pode lidar bem com medicamentos, procedimentos ou terapias específicas
- Quanto tempo a condição deve durar
- Sua opinião ou preferência
Essas infecções geralmente seguem seu curso em 4 a 7 dias. Freqüentemente, nenhum tratamento é necessário. No entanto, se você tiver diarreia grave, pode precisar de reidratação com fluidos intravenosos (IV). Se a infecção se espalhar do intestino para a corrente sanguínea, será necessário um tratamento imediato com antibióticos.
Quais são as complicações das infecções por salmonela?
A maioria das pessoas se recupera completamente de uma infecção por salmonela. Algumas pessoas podem desenvolver uma condição chamada artrite reativa, também conhecida como síndrome de Reiter, semanas ou até meses depois. Isso causa dor nas articulações, irritação nos olhos e dor ao urinar.
As infecções por salmonela podem ser evitadas?
Visto que os alimentos de origem animal representam a maior ameaça de contaminação por salmonela, não coma ovos, aves, frutos do mar ou carnes crus ou mal cozidos. Lembre-se de que alguns molhos e sobremesas usam ovos crus em seu preparo, por isso tome cuidado com eles, principalmente em países estrangeiros. Além disso, siga estas recomendações do CDC:
- Certifique-se de que todas as aves, carnes, frutos do mar e ovos estão bem cozidos. Cozinhe os alimentos que contenham qualquer um desses ingredientes a uma temperatura interna de 165 ° F (73,8 ° C).
- Não consuma leite cru ou não pasteurizado ou outros laticínios.
- Não consuma ovos crus ou mal cozidos. Descarte os ovos quebrados. Mantenha os ovos refrigerados.
- Lave bem os produtos antes de comê-los.
- Evite a contaminação cruzada de alimentos. Mantenha as carnes cruas separadas dos produtos hortifrutigranjeiros, alimentos cozidos e alimentos prontos para consumo.
- Lave cuidadosamente todos os utensílios, incluindo tábuas de corte, facas e balcões, depois de manusear alimentos crus.
- Lave bem as mãos antes de manusear alimentos e entre manusear diferentes itens alimentares.
- Lave bem as mãos após o contato com as fezes.
- Lave bem as mãos após manusear quaisquer répteis ou pássaros, uma vez que répteis e pássaros são particularmente propensos a transmitir salmonela.
Quando devo ligar para meu provedor de serviços de saúde?
Se os seus sintomas piorarem ou você tiver novos sintomas, informe o seu médico. Se sua diarreia persistir por mais de alguns dias ou piorar, você pode ficar desidratado e precisar de fluidos intravenosos.
Pontos-chave sobre infecções por salmonela
- As infecções por Salmonella são infecções diarreicas causadas pela bactéria Salmonella.
- Os sintomas de infecção por salmonela podem incluir diarreia, febre, cólicas abdominais de 12 a 72 horas após a infecção, calafrios, dor de cabeça, náuseas ou vômitos.
- O tratamento pode não ser necessário, a menos que ocorra desidratação ou a infecção se espalhe para a corrente sanguínea.
- A prevenção inclui cozinhar os alimentos de maneira adequada, evitando leite cru e ovos, lavando adequadamente os alimentos, utensílios, mãos e superfícies da cozinha.
Próximos passos
Dicas para ajudá-lo a obter o máximo de uma visita ao seu médico:- Saiba o motivo da sua visita e o que deseja que aconteça.
- Antes de sua visita, escreva as perguntas que deseja responder.
- Traga alguém com você para ajudá-lo a fazer perguntas e lembrar o que seu provedor lhe diz.
- Na visita, escreva o nome de um novo diagnóstico e quaisquer novos medicamentos, tratamentos ou testes. Anote também quaisquer novas instruções fornecidas pelo seu provedor.
- Saiba por que um novo medicamento ou tratamento é prescrito e como ele o ajudará. Saiba também quais são os efeitos colaterais.
- Pergunte se sua condição pode ser tratada de outras maneiras.
- Saiba por que um teste ou procedimento é recomendado e o que os resultados podem significar.
- Saiba o que esperar se você não tomar o medicamento ou fizer o teste ou procedimento.
- Se você tiver uma consulta de acompanhamento, anote a data, a hora e o propósito dessa visita.
- Saiba como você pode entrar em contato com seu provedor se tiver dúvidas.