Contente
- Benefícios para a saúde
- Possíveis efeitos colaterais
- Dosagem e preparação
- O que procurar
- Outras perguntas
A lecitina pode ser encontrada em muitos alimentos. As preparações comerciais de lecitina são geralmente feitas de gema de ovo, soja ou de origem animal. A lecitina não é apenas tomada como um suplemento de gordura essencial, mas também é produzida para muitos outros fins, como a fabricação de medicamentos para os olhos (para ajudar o colírio a aderir à córnea), como um emulsificante em produtos alimentícios (para evitar que os ingredientes se separem ), como um hidratante para a pele, em spray de cozinha e muito mais.
Como suplemento, a lecitina tem sido usada para muitas doenças, incluindo redução dos níveis de colesterol, tratamento de distúrbios neurológicos e doenças hepáticas e muito mais. No entanto, não é aprovado pela FDA para nenhum desses usos.
Também conhecido como
- Lecithinum ex soya
- Sojalecitina
- Lecitina natural
- Softgels de lecitina
- Lecitina de soja
- Lecitina de ovo
- Lecitina
- Ovolecitina
- Lecitina de soja
- Fosfolipídio de Soja
- Lecitina de soja
- Vegilecitina
- Vitellin
- Vitelline
Benefícios para a saúde
Quando ingerida, a lecitina é quebrada em uma substância chamada colina, que o corpo usa para muitos processos vitais, incluindo:
- Transporte de gorduras
- Metabolismo (decomposição de alimentos para obter energia)
- Facilitar as transmissões nervosas no cérebro (ao fabricar o neurotransmissor denominado acetilcolina)
- Construindo a membrana celular (e facilitando a função da membrana celular)
A colina não é prontamente produzida pelo corpo, mas sim, a maior parte dela deve ser ingerida na dieta.
Reclamações
A lecitina tem sido elogiada por seus benefícios no tratamento de muitas condições de saúde, mas há muito poucas evidências para apoiar muitas dessas alegações, incluindo:
- Cura de doenças da pele (como eczema)
- Melhorando o padrão de sono
- Melhorando o desempenho atlético
- Tratamento de distúrbios neurológicos
- Aliviando o estresse e a ansiedade
- Tratamento de demência
- Melhorar os sintomas da doença de Parkinson
Vários estudos demonstraram que a lecitina pode ser benéfica no tratamento e prevenção de várias doenças, mas são necessárias mais evidências para provar a segurança e eficácia em muitas dessas doenças.
Hipercolesterolemia (colesterol alto)
Um estudo de 2010 descobriu que os suplementos de lecitina de soja, administrados diariamente, em uma cápsula de 500 mg, resultaram em uma redução de 42% no colesterol total. O colesterol LDL (colesterol ruim) foi reduzido em 56,15% após dois meses de administração de lecitina. O estudo mostrou que uma cápsula diária de lecitina de soja pode ser eficaz para o tratamento complementar da hipercolesterolemia (colesterol alto no sangue).
Como tratar o colesterol altoColite ulcerativa
A colite ulcerosa é uma doença inflamatória que afeta o intestino; também é conhecida como doença inflamatória intestinal (DII). Pessoas com colite ulcerosa tinham menos fosfatidilcolina, uma substância química encontrada na lecitina, do que pessoas que tinham não tem a condição.
A fosfatidilcolina é um componente do muco do trato digestivo. Esse muco é extremamente importante porque ajuda a proteger o cólon da inflamação. Forma uma camada essencial no cólon (intestino grosso) e no intestino delgado. Este muco colônico protege contra bactérias que vêm das fezes.
Acredita-se que a fosfatidilcolina (PC) seja responsável pela formação do “surfactante intestinal” protetor ou camada de muco. Quando a camada de PC está com defeito, contribui para o desenvolvimento de inflamação do intestino, que geralmente leva a sintomas de colite ulcerosa.
Um estudo de 2010 descobriu que os suplementos de lecitina resolveram a atividade inflamatória causada pela colite ulcerosa e “podem evoluir para uma terapia de primeira escolha para esta doença”, de acordo com os autores do estudo.
Tratamento da colite ulcerativa: há mais opções do que nuncaMastite (inflamação do tecido mamário)
A mastite é uma doença comum em mães que amamentam. Algumas fontes relatam que a lecitina pode ajudar a prevenir o entupimento dos dutos mamários que costumam levar à mastite (inflamação do tecido mamário), mas as pesquisas são confusas. Algumas fontes confiáveis, como o American College of Cardiology, relatam que “a lecitina não foi avaliada pelo FDA quanto à segurança, eficácia ou pureza. [Portanto], todos os riscos e vantagens potenciais da lecitina podem não ser conhecidos. ” O American College of Cardiology relata que mulheres que estão amamentando não devem usar lecitina sem antes consultar o obstetra ou outro profissional de saúde.
Mas, um recurso canadense, a Fundação Canadense de Amamentação, recomenda que as mulheres que têm problemas recorrentes com dutos de leite bloqueados tomem 1200 mg de lecitina, quatro vezes ao dia para prevenir a mastite. A lecitina pode funcionar para diminuir a viscosidade (espessa, pegajosa) do leite materno, aumentando a concentração de ácidos graxos poliinsaturados. “É seguro tomar, é relativamente barato e parece funcionar pelo menos em algumas mães”, diz a agência canadense de amamentação. Fundação.
Quando a pesquisa é conflitante ou inconclusiva, os consumidores devem consultar um profissional de saúde de confiança sobre a segurança e eficácia de um suplemento. Alguns médicos podem considerar que o risco de tomar lecitina é menor do que o de antibióticos (tratamento convencional para mastite) e que a prevenção pode ser a melhor opção.
Doença de Alzheimer e função cognitiva
A colina, um composto vital para construir e transportar lipídios (gorduras) no corpo, está disponível na lecitina, que é uma importante fonte alimentar de colina. Pensa-se que a colina se presta a melhorar o funcionamento cognitivo em pessoas com Alzheimer e outros tipos de demência. Mas, uma revisão da Cochrane, atualizada pela última vez em 2003, não encontrar qualquer evidência para apoiar esta teoria. Na verdade, a revisão não encontrou nenhum benefício do uso de lecitina para pessoas com demência. No entanto, de acordo com a Biblioteca Cochrane, um estudo muito pequeno mostrou algumas evidências preliminares de que a lecitina pode ajudar a impulsionar a memória, mas não há evidências suficientes para apoiar totalmente os resultados do pequeno estudo.
Possíveis efeitos colaterais
Embora a lecitina seja geralmente considerada segura para a maioria das pessoas, tem não foi exaustivamente testado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA quanto à sua segurança, pureza ou eficácia. Portanto, é importante consultar seu médico antes de tomar lecitina (ou qualquer outro suplemento medicinal), especialmente para aqueles que são tomar medicamentos prescritos, outros suplementos fitoterápicos ou medicinais, ter um problema de saúde ou ter alergias.
Os efeitos colaterais leves da lecitina podem incluir:
- Aumento da salivação
- Apetite diminuído
- Diarréia
- Náusea
- Dor abdominal
- Inchaço abdominal
- Outros sintomas
Os efeitos colaterais leves devem ser relatados ao seu médico.
Reações alérgicas
Embora muitas pessoas possam estar preocupadas com a lecitina de soja devido às alergias à soja, de acordo com um relatório publicado pelo Programa de Pesquisa e Recursos Alergia Alimentar da Universidade de Nebraska (FARRP), o risco de alergia à lecitina de soja pode ser mínimo.
“Os alérgenos da soja estão na fração protéica. A grande maioria dessa proteína é removida no processo de fabricação da lecitina de soja. A lecitina de soja contém níveis vestigiais de proteínas de soja e descobriu-se que incluem alérgenos de soja. Aparentemente, a lecitina de soja não contém resíduos de proteína de soja suficientes para provocar reações alérgicas na maioria dos consumidores alérgicos à soja “, diz o relatório do FARRP. Portanto, muitos alergistas não instruem seus pacientes a evitar a lecitina de soja quando ela é um ingrediente da comida.
Embora não seja muito comum, algumas reações alérgicas à lecitina de soja foram relatadas.
Os sintomas de uma reação alérgica grave podem incluir:
- Inchaço dos lábios, língua ou rosto
- Vergões ou urticária
- Problemas respiratórios
- Estrangulamento da garganta
Esses sintomas são sinais de uma emergência médica e requerem atenção médica imediata.
Contra-indicações
Mulheres que estão amamentando, grávidas ou tentando engravidar devem evitar o uso de lecitina, a menos que seja especificamente prescrito pelo médico, porque não há resultados de estudos suficientes para apoiaro uso seguro de lecitina durante a gravidez ou para bebês que estão amamentando.
As crianças não devem tomar lecitina, porque não há pesquisas médicas suficientes para respaldar a segurança do uso de lecitina para crianças.
Dosagem e preparação
Preparação
A lecitina está disponível como:
- Uma pílula
- Uma pasta
- Um líquido
- Uma cápsula
- Um grânulo
Dosagem
A dose certa de qualquer suplemento, incluindo lecitina, depende de vários fatores, incluindo o estado geral de saúde de uma pessoa, idade e muito mais. Não há evidências científicas suficientes para comprovar o quanto é uma dosagem segura de lecitina para cada uma dessas várias circunstâncias.
Independentemente de um produto ser natural, isso não significa necessariamente que seja seguro. Muitos suplementos medicinais têm efeitos colaterais perigosos, por isso consulte sempre o seu médico ou outro profissional de saúde sobre a dose segura e eficaz antes de tomar lecitina. A dosagem e as indicações para suplementos fitoterápicos / medicinais devem ser prescritos por um naturopata treinado ou fitoterapeuta certificado .
Sempre tome suplementos de acordo com as instruções do provedor de cuidados de saúde e siga as instruções da embalagem.
O que procurar
É importante notar que não existem agências reguladoras (como o FDA) que governam a pureza, concentração / força ou segurança de suplementos como a lecitina. Houve relatos de suplementos naturais para a saúde vendidos que foram contaminados com outras drogas ou metais tóxicos. Portanto, é vital ter cuidado ao comprar suplementos para garantir que uma pessoa escolha uma fonte confiável e que o produto seja puro e seguro. Certifique-se de que o produto seja certificado como orgânico e testado por uma entidade terceirizada, como a U.S. Pharmacopeia, NSF International ou ConsumerLab.
Algumas fontes sugerem que alimentos, como gema de ovo, são a forma mais segura e eficaz de obter lecitina suficiente na dieta, em vez de tomar suplementos.
Fontes alimentares de lecitina
A lecitina é encontrada em muitos alimentos, incluindo:
- Carnes de órgãos (como fígado)
- carne vermelha
- Frutos do mar
- Ovos
- Amendoim
- Germe do trigo
- Óleo de canola
- Vegetais verdes (como brócolis e couve de Bruxelas)
- Leguminosas (como feijão preto, feijão vermelho e soja)
Outras perguntas
Existe algum substituto para a lecitina no cozimento?
Ao cozinhar, o substituto mais fácil para a lecitina é a gema de ovo (desde que a pessoa não seja vegana). A gema de ovo é muito eficaz como um emulsificante para evitar que os ingredientes dos alimentos se separem. Uma grande gema de ovo pode ser suficiente para substituir uma colher de sopa de pó de lecitina nas receitas. As gemas dos ovos são muito gordurosas. Os veganos ou aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de gordura podem procurar em uma loja de produtos naturais um substituto natural do ovo.
O que a lecitina faz na panificação?
A lecitina atua ajudando os ingredientes a se misturarem mais facilmente e evitando que se separem. A lecitina é comumente usada em produtos de panificação comerciais, misturada em massas de bolo, massas e outros para evitar que fiquem duros e secos após o cozimento.
A lecitina de soja é derivada de fontes geneticamente modificadas (GM)?
Nos Estados Unidos, a maioria das safras, incluindo plantas de soja, são derivadas de fontes GM. Para evitar a lecitina de soja proveniente de grãos de soja geneticamente modificados, escolha um produto rotulado como “lecitina de soja orgânica” ou “lecitina orgânica”. Os produtos orgânicos são feitos de fontes vegetais não geneticamente modificadas.
Como é feita a lecitina de soja?
A lecitina de soja é comumente fabricada com produtos químicos como hexano ou acetona para extrair a lecitina da soja. O hexano é um produto químico forte comumente usado para fazer verniz e cola. Para quem deseja evitar a ingestão desses produtos químicos agressivos, procure uma empresa que use um processo a vapor em vez de um processo químico para extrair a lecitina. Lembre-se de que muitos produtos alimentícios processados e feitos comercialmente, como chocolate, spray de cozinha, assados, manteiga de cacau, barras de granola e outros, contêm lecitina. Portanto, para evitar completamente os produtos químicos usados para fazer a lecitina de soja, seria necessário evitar comer a maioria dos produtos alimentícios processados comercialmente.
Existe uma alternativa para a lecitina de soja?
Sim. Muitos produtos orgânicos são feitos com a lecitina produzida a partir do óleo de girassol, porque ela pode ser extraída sem o uso de produtos químicos agressivos, usando um método de prensa a frio (semelhante a como o óleo é extraído da azeitona para fazer azeite).
Uma palavra de Verywell
A falta de pesquisas médicas sobre a segurança e eficácia dos suplementos naturais é comum, particularmente nos EUA. Isso não indica necessariamente que o suplemento não funcione ou seja inseguro. Significa simplesmente que os consumidores devem fazer suas próprias pesquisas e consultar profissionais médicos antes de tomar ervas medicinais ou suplementos.
Se você espera obter mais lecitina em sua dieta, mas é cauteloso ao tomar suplementos, é sempre uma opção comer a fonte do alimento, em vez de tomar a forma suplementar do nutriente.
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