É um mito que uma alimentação saudável tem que custar muito dinheiro. “Você pode gastar quase o mesmo que gasta agora e acabar com uma dieta saudável para o coração”, diz Kerry Stewart, Ed.D., professor de medicina na divisão de cardiologia da Johns Hopkins e diretor de Fisiologia Clínica e de Pesquisa. Tudo se resume a fazer escolhas mais inteligentes. Aqui estão algumas idéias para comer melhor sem gastar mais.
Compare rótulos.
“Do ponto de vista da saúde, certos alimentos são menos desejáveis do que outros a um preço semelhante”, diz Stewart. Por exemplo, diferentes variedades de leite custam praticamente o mesmo, mas o leite desnatado e o leite a 1% fornecem menos gordura saturada do que o leite a 2% ou o leite integral. O mesmo acontece com o iogurte. Alguns iogurtes, embora rotulados como "baixo teor de gordura", são ricos em calorias e açúcar, diz ele, então, comparando os dados nutricionais nos rótulos, você pode fazer uma escolha mais saudável com baixo teor de gordura e açúcar sem gastar mais.
Ignore os alimentos processados em caixas e sacos.
Alimentos inteiros tendem a custar menos do que variedades processadas, enquanto poupam o sódio e o açúcar adicionados que podem levar ao ganho de peso, diabetes e danos ao coração, de acordo com Stewart.
Seja inteligente.
Compre principalmente nos corredores externos de seu mercado. É onde frutas frescas, vegetais, laticínios, peixes e carnes tendem a ser exibidos.
Nos corredores do meio, procure atum em lata, salmão e sardinha saudáveis para o coração; Filetes de peixe congelados não transformados; e feijões secos ou enlatados (enxágue-os antes de cozinhar para reduzir o teor de sódio). Adicione feijão aos pratos de carne para que você não precise de tanta carne - esta etapa simples irá reduzir o custo e a ingestão de gordura saturada.
Olhe para baixo também: muitas vezes, os itens mais caros são colocados no nível dos olhos, enquanto as marcas de loja mais baratas são colocadas em uma posição mais baixa.
Escolha o que está na estação.
Quando a produção é abundante, tende a custar menos, diz Stewart. Portanto, o milho é uma compra melhor no verão, enquanto as maçãs são uma pechincha no outono e no inverno, por exemplo. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos fornece uma lista de frutas e vegetais sazonalmente.
Considere produtos enlatados ou congelados e feijão.
Stewart diz que eles podem embalar tantos nutrientes quanto os produtos frescos e por um bom preço. Procure “baixo teor de sódio” ou “sem adição de sal” no rótulo.
Não compre quando estiver com fome.
Você ficará menos tentado por junk food e compras por impulso, como aqueles itens de padaria perfumados e os lanches úteis na caixa registradora.
Cozinhe mais refeições em casa.
A pesquisa da Johns Hopkins mostra que as pessoas que cozinham em casa comem mais saudáveis e consomem menos calorias do que aquelas que cozinham com menos frequência.