Contente
visão global
A gordura saturada pode aumentar o colesterol no sangue e pode colocá-lo em risco de doença cardíaca e derrame. Você deve limitar sua ingestão de alimentos ricos em gordura saturada. Fontes de gordura saturada incluem produtos lácteos integrais, como queijo, sorvete e manteiga. Gorduras animais, como carne bovina, suína ou de frango, mas não a maioria dos peixes, também são fonte de gorduras saturadas. Fontes vegetais de gordura saturada incluem óleos de coco e palma. Ao olhar para um rótulo de alimentos, preste muita atenção para a porcentagem de gordura saturada. A American Heart Association recomenda o objetivo de um padrão alimentar que atinja 5% a 6% das calorias provenientes da gordura saturada. Por exemplo, se você precisar de cerca de 2.000 calorias por dia, não mais do que 120 calorias devem vir de gorduras saturadas, o que equivale a cerca de 13 gramas.
Data da revisão 23/04/2018
Atualizado por: Emily Wax, RD, o Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Também revisado por David Zieve, MD, MHA, Diretor Médico, Brenda Conaway, Diretor Editorial, e o A.D.A.M. Equipe editorial.